1鸡腿洗净，去骨。
2将鸡腿切成小块，放入碗中，加入料酒、盐和干淀粉，拌匀，腌制20分钟左右。
3红辣椒和杭椒洗净，切成小块备用。将葱、姜、蒜切成粉备用。
4取一个小碗，加入葱花、姜末、蒜粉、酱油、鸡精、盐、糖和水，搅拌均匀制成调味汁。
5炒锅放少许油烧热，加入少许香油，放入鸡精炒至变色。
6加入红椒和杭椒翻炒。
8倒入酱汁，大火翻炒。
9倒入水淀粉勾芡。
10撒上白芝麻，翻炒均匀即可食用。
杭椒鸡蛋怎么炒好吃
主料
杭椒
100克
猪头肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1杭椒切丝，猪头肉切薄片
2锅热后，放入猪头肉，略微煎一下
3加入杭椒，翻炒
4加盐，调味出锅。
怎么做好吃，杭椒炒肉新吃法的家常做法
1杭椒洗干净，切好，鸡蛋打散。
2鸡蛋煎好，盛起
3锅放油，七分热放杭椒，炒一分钟左右放入鸡蛋
4炒两分钟，关火，放入盐即可起锅
把杭椒去蒂清洗干净。
2把洗净的杭椒剁碎。
3加入三个鸡蛋到剁碎的杭椒里。
4加入盐、花椒面把鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。
5热锅放入猪油，油热倒入搅拌好的蛋液两面煎黄。
6最后放入少许味精，一盘香喷喷、辣乎乎的杭椒炒蛋就出锅了！
1 洗干净的杭椒和洋葱鸡蛋
2 杭椒切好
3 洋葱切好
4 鸡蛋打均匀
5 煎起来打起来备用
6 锅内留底油放入洋葱
7 加入杭椒
8 加入适量的盐
9 加入刚打起来备用的鸡蛋
10 翻炒均匀即可 [1]
、鸡蛋磕开后用盐、鸡粉给蛋液调味备用。
2、杭椒洗净后切段备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做油，5成热时下入蛋液摊熟后倒出。
5、将煎蛋切成方块后备用。
6、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
7、下入杭椒大火煸炒1分钟后下入煎蛋炒匀。
8、烹酱油，入盐、味精、鸡粉调味后勾芡即成。
小贴士：
1、杭椒要用大火热油炒透才够味。
2、煎蛋要煎透，否则切块后易碎。
杭椒炒肉新吃法的家常做法
食材
杭椒400g
五花肉200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
1首先准备材料：杭椒摘好洗净挨到切碎备用，葱姜洗净切丝备用，五花肉洗净切丁备用，豆腐皮三张。
2豆腐皮洗净用热水烫，去豆腥捞出备用
3热锅放油。
4油热後放入切好的肉丁煸炒。
5肉丁变色後放入少许面酱。
6翻炒均匀炒出酱香後放入切好的葱姜丝
7煸炒出葱姜的香味後到入切好的杭椒丁炒软。
8放入适量生抽翻炒均匀。
9加入适量五香粉，翻炒均匀关火。
10加入适量咸盐。
11盛出备用；把烫过的豆腐皮切大小均匀的块状（和京酱肉丝的豆腐皮大小一样即可），一手把豆腐皮平铺在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用
