1、材料：鸡半只，海参500克，姜2片，大蒜适量，盐适量，料酒适量。
2、海参洗净；鸡洗净后斩件；大蒜洗净后切段。
3、将鸡、海参及姜片放入砂煲中，加入适量盐和料酒。
4、大火煮沸后慢火焖半小时。
5、加入大蒜继续煲10分钟即可。
请教海参鸡汤的做法？
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老。你了解海参鸡汤要如何做吗下面，我来为你介绍。
制作海参鸡汤需要准备的材料
海参鸡汤烹饪过程中的步骤图
1鸡肉洗干净、姜片
2去皮剁块
3处理好的海参、泡好的响螺肉、泡发的香菇
4锅里烧开水加入鸡肉、响螺肉、海参焯水
5焯水后捞起，海参切成块
6所有材料加入炖锅再加入适量的水、姜片
7盖盖炖2个小时
8洗干净枸杞
9一个小时后加入枸杞再炖一个小时
10一共炖3个小时，炖好后，捞去油沫
11加入适量的盐即可
海参的功效与作用
1、预防心血管疾病
海参含有丰富的巖藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的最佳食品。
2、健脑、益智、长寿
海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皁苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。
3、生血养血和促进钙质吸收
海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。
4、促进伤口愈合
海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的最佳补品哦。
海参煲鸡汤的做法
1张
“海参非常营养，又是温和的滋阴补阳圣品，无论家中男女老少都很适合吃，但是它的泡发有些困难，需要时间。买的时候，可以的话尽量挑选好一些硕大一些的海参，这样不但营养足一些，也降低了泡发的难度。还等什么，咱赶紧开始吧！”
食材明细
主料
土鸡1只
海参3根
辅料姜片3片
盐少许
咸鲜口味
煲工艺
数天耗时
高级难度
海参鸡汤的做法步骤
1
冷水泡发海参，三天三夜，每天早晚换一次水，注意一定要用瓷具泡，并确保绝对的无油无盐，不然海参会腐烂变质，或者融化。泡海参的瓷具必须放在冰箱里哦，水一定要没过海参一截，确保有足够水分可以泡发
2
在泡发海参的第二天夜里开始炖鸡汤，先把鸡洗干净，不要切碎，拿热水过血水后，放入汤煲，在鸡的肚子里塞三片姜，然后注入滚烫的开水，稍微没过鸡3公分左右，鸡汤不能煲得太淡了，不然就不香浓。盖上盖子煲24小时，期间尽量不要打开汤煲的盖子哦。
3
第三天把海参取出，用干净的剪刀剖开肚皮，把它的牙齿剪掉，并洗干净肚子里的残渣，海参内部的肠子不要剃掉，真是很有营养的。注意尽量不要把海参背上的刺弄掉，影响美观。清洗完以后把海参放入干净的锅内，将冷水没过海参4公分左右，大火煮沸10分钟关火，直到自然冷却，然后用筷子戳海参，看是否脆脆的一戳就戳穿，很Q很有弹性这样就OK了，如果很难戳穿的话，重复煮开10分钟再冷却的过程就行了。然后把海参放在凉水中，放入冰箱继续冷却几个小时。这个步奏很重要，可以确保海参的Q弹。
4
最后把海参切成小段（不切也可以，但咱家的貌似太大了些，不切吃起来不方便），放入鸡汤煲大火煲半个小时，千万不要高于半个小时，不然海参会失去Q弹的感觉，然后盛出来实用即可，在小碗里放少许盐，不要再加入任何别的调料了，最多放点儿鸡精！此汤非常之滋补、鲜美哦！尽量一餐吃完，实在吃不完就尽量把海参挑出来吃了，鸡汤可以保留到第二天吃~海参千万不能剩，不然就等于浪费了，还会坏了鸡汤哦！
小窍门
这款汤煲并不难，只要细心，一定会用非常鲜美的味道报答您的~
来自 美食天下
海参炖鸡汤的做法与功效是什么？
材料海参2条，土豆丝1杯，鸡胸肉1块，蛋1个，火腿丝1／3杯，青菜丝、
葱丝、香菜段各1大匙
调料
A：料酒1小匙，葱1根，姜2片B：酱油5小匙，盐2小匙c：醋1大匙，香油1／2小匙，胡椒粉少许
做法
1．海参加入调味料A煮3分钟去腥，捞出冲凉切丝•青菜切段，冷水泡软；鸡胸煮熟后放凉切丝，蛋打散煎咸蛋皮，切丝。
2．清汤中加入土豆丝煮3分钟，放下鸡丝并加调味料B调味，再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝，煮沸即关火，再放下青菜丝。
3．碗中放葱丝及调味料c，倒入海参汤，撤下香菜段即可。
海参鸡肉汤怎样做做海参鸡肉汤步骤
海参鸡肉汤的做法：
主料：海参1条、鸡肉300g。
辅料：淮山适量、杞子适量、花菇适量、竹荪适量、盐适量、胡椒粉适量、浓汤宝1块。
1、主料：海参一条、鸡肉适量。
2、配料：花菇、杞子、淮山。
3、竹荪。
4、花菇竹荪需要提前浸泡，将花菇蒂剪掉。
5、先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅，注入适量清水。
6、盖上锅盖大火煮沸后转中小火继续煮约1小时。
7、然后加入洗涤干净切小块的海参。
8、再加入洗去杂质的竹荪。
9、继续大火煮沸约十来分钟，调入适量盐胡椒粉以及浓汤宝1块，即可熄火。
10、成品。
海参鸡煲怎么做？
1、鸡肉250克、海参100克、香菇适量、枣（鲜）适量。
2、做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、料酒、姜拌匀，备用。
3、在锅内注入水，放入鸡肉、香菇、红枣，煮5分钟，再下海参丝，煮沸后苗、加味精调味即可。
海参顿鸡的做法
主料： 海参（水浸） 960克 鸡 800克
调料： 姜 15克 大葱 10克 青蒜 20克 白酒 10克 老抽 5克 味精 3克 盐 8克 白砂糖 3克 各适量
海参鸡煲的做法：
1 浸好的海参，再在清水中认真洗净，用些姜、葱起锅，倾下两汤碗水，放入海参“煨”煮二十分钟，取起海参，切件候用；
2 洗净光鸡，斩件，加味拌匀，放入慢滚油内泡油捞起，倒起油，下姜，蒜起锅，放入鸡件同爆，洒点烧酒，倾下两汤碗清水，调适味，改用瓦缸盛起，加入海参同煲至熟，下粉芡即成。
更多海参鸡煲信息见薄荷网食物库http://wwwbooheecom/shiwu/haicanjibao
海参炖鸡的制作材料：
主料：海参（水浸）500克,公鸡300克
调料：姜3克,盐4克,味精2克
海参炖鸡的特色：
海参软糯，鸡肉香醇。
教您海参炖鸡怎么做，如何做海参炖鸡才好吃
1 海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；
2 老母鸡剁成块；
3 鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；
4 再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；
5 揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
