原料
土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。
做法
1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入土豆粒。 2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的土豆粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。 3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。 4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。
特色
成菜酥香爽口，甜而不腻，故深受广大食客的喜爱。如果将此菜的主料换成嫩玉米粒，即可制成“蜂窝玉米”。此菜既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒盐成咸味，还可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味。
雪花土豆松的做法步骤图，雪花土豆松怎么做
用料：
1、土豆半斤。油1斤
2、白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
做法：
1、土豆洗净去皮，切极薄的片，再切成细丝。
3、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。
4、锅中放油烧至三、四成热，下土豆丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连 5、炸呈金黄时马上关火，将土豆丝捞出沥干油分。
6、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。
简单美味小零食：香脆土豆松，入口香酥脆，美妙好滋味
雪花土豆松
用料
土豆 1个
椰粉或者巧克力粉 根据自己口味
雪花土豆松的做法
将土豆洗干净去皮改刀切薄片（越薄越好）然后将薄片改刀切丝（银针丝）越细越好，然后将切好的丝泡入清水洗净淀粉备用。
将油温加热至四成油温倒入细丝炸至金黄捞出（油滤净）装盘备用。
将炸好的土豆丝撒上喜欢的椰粉或者巧克力粉即成。
小贴士
刀功上一定要把握好，越细越好。
在炸至的过程中油温要控制好，由于丝细不易在油锅里面停留时间过长。
炸制的过程中如果细丝打团，用筷子夹散即可。
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当你看到这篇文章的时候首先要恭喜你一下，因为你将会掌握土豆的全新吃法，土豆作为一个常见的食材每天都要用到，但是做法一直是那么几种，这些做法对于现在的 美食 爱好者来说早已经吃腻了所以需要一个全新的吃法来改变现在的状态，而土豆松就是一个不错吃法，很多人在想什么是土豆松呢？其实就是用土豆制作出来的松散细小的 美食 而已。
土豆松在吃的时候会散发出浓浓的土豆所特有的香气在加个咔嚓咔嚓的酥脆感觉就好像是在唱歌一样，当你的舌尖品尝到这样的 美食 的时候你完全就被土豆松上面的的气息所迷惑住，忘记了身边一切事物你只记着最终那种爆发式的美味让你久久不能散去。
土豆松食材和配料准备
主角：一只土豆！
配料：白糖，盐，辣椒粉，食用油。
土豆松的做法
首先是将土豆清洗干净然后去皮，去皮的时候可以用不锈钢勺子一点点的去，毕竟我家里没有工具只能这样一点点的来，然后就是考验你这几年做饭时候的刀工技术了，因为土豆要切成片，还是那种很薄很薄的片，如果技术不好可以用削土豆皮的刮皮刀，用来起来是非常的轻松的，我也准备买一个这个工具，要不真心不好去皮。
将切成片的土豆在用刀直接切成土豆丝，切的时候还是尽量保证大小一致切的细一点，要是太粗了不好看是次要的还影响口感。将切好的土豆丝直接放到水里浸泡，我想这块不用我介绍了，主要是去掉淀粉，毕竟土豆上面的淀粉含量是非常的高，会直接影响口感，所以为了保证土豆清洗干净可以多清洗几遍最好。
点火烧水，等到水烧开以后再将土豆丝全部放到水中过一遍水就出锅，过水的时候一定是要在烧开的水中进行不要在没有开的水中，还有就是时间10-15秒就可以，因为土豆丝非常的薄过一下水就差不多就熟了已经，这样一会在油炸的时候才会更加的好吃。
接着就是热锅倒油，等到油锅差不多热的时候将土豆丝放入其中就可以了，这里需要注意在炸的时候不要一下全部放进去，应该是一点点的放进来不要让土豆丝全部粘连到一起，可以少量多炸最好，土豆丝下锅以后还要用筷子不停的进行搅拌，等到土豆丝全部变成金**定型以后就可以出锅了。
土豆松在出锅以后还不算完，千万要记着在土豆松上面进行调味可以根据自己喜欢的口味进行搭配，我这里选择的就是白糖、食用盐、辣椒面，实不相瞒，这个土豆松太适合当作零食吃啦！就这一盘，不到3分钟就被我消灭掉了……
谁知道椒盐土豆松的做法
用料
土豆丝
白糖
土豆松的做法
土豆去皮
切丝，过水去淀粉
热锅冷油加热至150度，关火下土豆丝，炸至小起泡再用小火加热至无气泡。
出锅沥油，趁热撒白糖
小贴士
土豆丝含淀粉较多，水多冲几遍。
嫩牛肉土豆松怎么做嫩牛肉土豆松做法
不好意思上面说的都不对,我是厨师土豆松,要干爽不能放面粉,要放适量的淀粉一定要少,这个菜不好做(不是厨师)油温要掌握好,先小火炸(4成油温)感觉土豆不粘连了,火稍微大点,(不要看见颜色OK了才捞出因为土豆有余温要是这样捞出来就过火了)接下来,用椒盐炒就可以了(市场有卖成品椒盐)椒盐很咸注意放盐,祝你胃口大开
1、牛柳剁细，加入精盐、胡椒粉、花雕酒、湿淀粉及少许色拉油抓匀上浆；青红椒切细丝；香菜切节。
2、炒锅上火，放入色拉油烧热，下入上好浆的牛柳滑油后，捞出。
3、锅留底油，下入姜末、蒜茸和青红椒炒香，倒入牛柳、土豆松，烹入花雕酒，调入精盐和味精，翻炒均匀后，撒入香菜节，起锅装盘即成。
