冬瓜包饺子加入一些其他蔬菜增加口感比较好吃，比如木耳可以让馅料有脆的口感；加入猪肉也能更有油润的感觉。具体做法如下：
主料：冬瓜1块、肉馅400克、黑木耳少许。
辅料：酱油少许、大葱少许、姜少许、盐少许、鸡精1勺、蚝油1勺、花生油1勺。
步骤：
1、处理冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜籽去掉。
2、把冬瓜用擦丝器擦成细丝，用手捏去多余的水分。
3、黑木耳充分泡发，去蒂洗净，剁成碎末。
4、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，鸡精，花生油，葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
冬瓜三鲜饺子馅的做法
冬瓜蔬菜饺子的做法
1将面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜。利用这段时间准备馅料。
2冬瓜去皮去籽，用案板搓成细丝，撒盐，杀水，挤干。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留着做汤。
3将鲜蘑菇放入沸水中焯一下，然后切碎。
4胡萝卜去皮，搓成细丝；荷兰芹洗净切碎。
5将所有原料混合在一起，加入油、香油和盐，拌匀。
6面团熟化后，包入饺子。
7榨好的冬瓜汁加清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅放点香油，做一碗香喷喷的冬瓜汤。
菜肴特色
用冬瓜做馅，清爽解腻，适合这个无聊的夏天。副产品，冬瓜汤，虽然看起来清淡如水，但吃起来却是满满的冬瓜香，令人惊喜。
(2)冬瓜和鸡蛋饺子
食品
材料:冬瓜600克、鸡蛋3个、油条2根、饺子皮400克。
辅料:适量油、香油、盐、十三香、鸡精。
步骤
1准备食材。
2打鸡蛋，然后在油里煎。
3将煎蛋切碎，放入盆中。把油条剁碎，放进盆子里。冬瓜洗净，去皮，擦干净，用盐腌一会儿，然后把水挤出来，放在盆里。
4倒入香油，加入十三香和鸡精拌匀。
5拿一个饺子皮，把馅放在中间。
6捏住饺子的边缘，把饺子包起来。
7包好饺子，就可以开始做饭了。
8饺子都浮起来了，饺子熟了！
9烧开水，倒入饺子。
10好吃的饺子端上来了！
冬瓜可以做饺子馅吗，应该怎么做？
以下是冬瓜三鲜饺子做法：
先来和面，拿一个盆子把面粉倒进去，提前烧一壶开水，把开水倒入面粉里，边倒边用筷子顺时针搅拌，搅拌到盆子里没有干面粉了，就可以了，等面不烫手了，和成光滑的面团，然后盖上盖子醒发半小时。
趁着醒面的功夫我们把饺子馅弄好，先把冬瓜冲洗干净，切开取一半，用削皮刀把皮削掉，如果削皮刀不好用可以直接用菜刀慢慢切掉，然后把冬瓜里面冬瓜瓤用勺子挖出来，再用清水冲洗一下，用刀先切成片，在切成条，最后切成丁剁成冬瓜末，拿个笼布把冬瓜末包起来挤出里面的水分，放在盆子里备用，冬瓜的水分太多如果不挤出来，包不进去的。再来把猪肉洗干净用刀剁成末。
葱洗干净剁成葱末备用，姜洗干净削皮剁成姜末备用，然后把剁好的猪肉馅和葱末，姜末一起放到盆子里，再放入食用油一勺，盐适量，老抽一小勺，生抽一勺，耗油一勺，撒一点鸡精，在滴上香油，然后用筷子拌匀，在往一个方向搅拌五分钟左右，使调料的香味均匀的渗透的馅料里，拌匀后放一边腌制备用。
面这个时候差不多醒好了，案板上撒上干面粉，在把面拿到案板上用手揉上一会，揉成一个大面团，在搓成长面块，用刀切成大小均匀的剂子，用手把剂子按平，拿擀面杖擀成薄薄的饺子皮，把冬瓜猪肉馅放在饺子皮上，用手捏成饺子型，一次捏好放在盖垫上备用。
猪肉馅水饺的做法，冬瓜猪肉馅水饺怎么做好
冬瓜可以包饺子。
冬瓜饺子滋味鲜香，回味无穷。冬瓜的膳食纤维高，能刺激蠕动，能使肠道的致癌物质快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
冬瓜馅怎么做好吃
1面粉加入水，揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿，开始拌馅。
2猪肉切成小粒
3剁成肉馅
4加入生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
5加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
6冬瓜切成小碎丁
7挤去水分放入肉馅一旁，加入一勺植物油锁住水份
8和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
9取出饧好的面搓成长条
10切成相同大小的剂子
11揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
12放入冬瓜馅
13对折捏住中间，两边捏出对称的褶子来
14饺子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
15煮开水，放入饺子，怕煮破饺子，可以放少许盐
16用勺子轻轻推动，不要让饺子沾住锅底，盖盖，沸腾之后点入凉水，反复沸腾三次
17就可以出锅了。
冬瓜和猪肉怎么做好吃
东瓜饺
原材料
鲜饺子馅150克、东瓜1000克、葱段15克调味品盐、鸡精、油
作法
1、削掉东瓜表皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将东瓜刨成丝。
4、加一点盐。
5、用力细心捏揉匀称。
6、挤干东瓜丝的水份后添加调味品，再与饺子馅及葱段翻拌。
小技巧
特性
陷料细嫩，白汤甘醇，回味无穷生津止渴
虾皮冬瓜饺
原材料
半胖瘦生猪肉，东瓜，虾米皮，饺皮，盐适量，吉士粉适当，鸡精粉适当，米酒适当，生抽酱油适当，色拉油适当
作法
1、生猪肉清洗后切碎，随后用适当盐、吉士粉、鸡精粉、米酒、生抽酱油、色拉油腌渍2钟头。
2、虾米皮清洗后控干水。
3、东瓜削皮清洗再切硬粒。
4、将生猪肉、虾米皮、东瓜搅拌均匀。
5、用饺皮将水饺包好。
6、水开后，倒进水饺;烧开后添加1碗凉冷水;再度烧开后，再添加1碗凉冷水。反复此全过程3次，那样做可保证 饺子煮熟，并且饺皮也不会破，还口味滑爽。
冬瓜和猪肉好吃做法如下：
步骤一：把冬瓜去皮清洗干净，先切成厚片，再改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。
步骤二：猪瘦肉先简单切一下，然后剁成肉末、姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、红辣辣切成圈，然后分别装盘备用。
步骤三：炒锅放油烧热，把冬瓜放入锅中，放一勺盐，把冬瓜炒软、炒变色，然后盛出来备用。
步骤四：重新起锅烧热放入一勺油，把肉末放入锅中炒变色。
步骤五：肉末炒变色，放入姜蒜和红辣椒炒出香味，放入一勺料酒炒出酒气，然后再放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。
步骤六：调料和肉末翻炒均匀，倒入冬瓜，放入小半碗水烧开，盖上盖用小火焖5分钟左右，把冬瓜焖熟。
步骤七：冬瓜焖熟，放入1勺淀粉水勾一层薄芡，出锅装盘撒上香葱成菜。
