500克面粉、5克酵母温水合面团发酵，大火烧开蒸20分钟。
每逢过年过节的时候，民间都有做枣饽饽来分享喜悦和祈求幸福的，而红枣馒头这种食物，其虽然与枣饽饽的食材有着共同之处，但是二者的制作工艺和方法都是有着一定的差别的，那么，红枣馒头的具体做法有哪些呢请看下文所做的讲述。希望通过小编的讲解，大家能够有所了解。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
易做的枣花馍怎么做好吃又简单，做法图解
蒸枣馍的时间，一般选在腊月二十八、二十九两天，准备好面头，和好面，放在一个沙盆里，等它发酵。一切准备妥当，再把面拿到案板上反复揉搓，力道要均匀，不徐不火，然后切下一段，放在掌心，弄成面团，开始做枣馍。
做出的枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。有的地方做枣花馍非常讲究，层层叠叠，再饰以面花，红白相间，非常好看。
做好枣馍，就开水上锅。蒸的数量要足够节日用。蒸枣馍的时候，气氛相当隆重而神秘，如果蒸笼漏了气，家中的任何一位成员都不能大惊小怪，主妇会不声不响地赶紧封严。像“烂了”、“完了”、“不熟”、“黑”、“不虚”等词语，都被视为不吉利，此时是绝对不能说的。
到了腊月三十这天，年前的准备都已就绪，人们请出神像和祖宗牌位，把枣山年馍和其他供品恭恭敬敬摆上供桌。供品的数量和品种没有严格规定，但枣山年馍却不能缺少。枣山年馍要一直供到农历二月初二。听老人讲，这习俗源于先祖明朝时从遥远的山西洪洞县搬迁到这里，为纪念家人，每年年首岁尾，就在宗庙里以此祭奠祖宗，一直流传至今。
其实，春节吃枣馍，实在是好处多多。红枣不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，还有很高的药用价值，常被中医作为药引来用，有“宁可三日无肉，不可一日无枣”、“每日吃三枣，七十不显老”之说。
年馍馍的做法大全
3如图在圆饼一半处间隔均匀地放三颗枣。将圆饼对折，用刮板在二颗枣之间压出花纹。
枣花馍
4做好的面胚放在刷了薄油的蒸笼上。放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
枣花馍
5小帖士：1 发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。2 揉面时可以用牛奶代替水，这样蒸出来的馒头营养好而且更好吃。3 红枣要选品质好的，洗净擦干后再包入，要甜而且无虫。4 蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。
枣花馍
6面食是北方人餐桌上的主角，种类繁多花样多变，做馒头，花卷，包子，或是大饼都很常见，今天要推荐一款从小吃到大的面食，也是我的最爱。
枣花馍
7家乡盛产红枣，家里的红枣也是常备不断，不过做枣花馍我会挑最好的枣用，个大，甜度足的枣蒸出来的馒头才更好吃，掀开锅盖的瞬间扑面而来的枣香，入口时面团中丝丝的香甜，让人不得不爱。
枣花馍
8枣花馍是黄河流域很多地方的风俗。制作艺术堪称绝美。“二十八，蒸枣花”，枣花馍是过年较为隆重的仪式之一。枣花馍是人们用来祭祀的供品。
枣花馍
9枣馍是一种面食在河南、山西一带的民间流传广泛。一般是在过年时制作，用来祭奠祖先或作为外婆赠送外孙的礼物也是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品，因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。
枣花馍
10枣馍种类各异，通常有枣花、枣山、枣卷、枣圆等，但最常见的还是枣山和枣花两种。枣花馍的做法是：将发酵的麦面擀成圆片，用刀从中间切开，把切开的两个半圆相对，用筷子从中间一夹，一朵四瓣面花就出来了。然后在每个瓣上插上红枣，就成了一个精致的枣花馍。如果把枣花馍挤成山形，人们就称它为枣山。
枣花馒头的做法花样步骤
年馍馍的做法大全
过年谣中的"二十八，蒸枣花"，指的是春节前的蒸年馍习俗，小时候每到过年，父亲都会做一些枣山馍，儿时最盼望的是过年，可以吃到枣山，我也跟着父亲学会了做面食，今年做起多年未做的枣山年馍，恭贺大家大家新年快乐，万事如意
用料
主料中粉700克
辅料清水350克枣适量酵母5克豆沙馅适量
枣山年馍的做法
1面粉、酵母、清水和成面团
2 面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块
3 一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条
4 取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里
5 用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上
6 中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平，盖上一块小圆面片
7 继续在上面摆放一圈红枣，放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟；醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖；
8 拾出枣馍放盖垫放凉
烹饪技巧
1、面不能完全发酵，揉成团之后，醒发30分钟直接开始整形；
2、上锅蒸的时候，务必小火开始
3、枣山的大小根据锅子的大小定
怎样做枣山馒头花样
枣花馒头！的做法
步骤1
把面发好！
步骤2
揉成面团！醒一会
步骤3
像图一样 三条面 两头放枣
步骤4
排好队 拿筷子中间一夹
步骤5
花出来了 有没有很简单？
步骤6
一样的方法 再做个小点的 压上去！是不是很漂亮？
步骤7
放十分钟 上锅蒸二十分钟 美味的枣花馒头 出锅喽！
枣花馒头！的烹饪技巧
像做匹萨饼一样做一个大圆饼，放在蒸锅的篦子上，离边缘最好留两指的缝隙
揉出长条面，擀薄
对折
卷枣，切断
摆在大饼上
依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀
依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀
中间塞满枣
擀个小饼盖在枣上
继续擀片，对折，做花朵
这个是五瓣的
用筷子夹住中间，使劲便出花形
可以切开，不切也好看
放在小面饼上，中间按上个枣
装饰一下
大火蒸15分钟，转小火5分钟，关火闷三五分钟即可
小贴士
这个是妈妈用面肥发的，如果家里没有可以直接酵母粉。
参照这个菜谱，大家做出 151 作品
LiLj
6个月前
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风雨无阻自由自在
6个月前
小树苗1998
枣馒头的做法花样大全图解
她回答你总能做早上馒头花样，我愿把面发好之后，所以我妈再穿馒头时候把馒头歌手给中间勾个勾勾一下吧，把大招放到里头就可放到上面就可以了，这样蒸出的馒头都是一个馒头上，一个枣，一个马上一个澡，所以这是过年吃的馒头，必须是这样挣的，所以有许多的花样馒头，所以还有的是蒸鱼的，有余的过年，年年有鱼啊，所以还有蒸馒头是鱼鱼样儿的，所以做鱼的馒头也非常好看，把鱼的馒头两个眼都哼放黑豆，这样做鱼做出来都非常好吃，非常好看所以过，所以你想蒸什么样的馒头就蒸什么样的馒头，所以花样馒头有好多呀
枣馒头是小时候家里过年必备的花样馒头，那时候一到过小年的时候，家家户户忙着蒸各种各样的馒头、枣花，虽说现在大都是采购酒店或饭店的春节面食，但还是怀念儿时蒸馒头的场景，更愿意自己动手做各种各样的面食，体会其中的乐趣！
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工具材料：
面粉 500g
红枣 12个
酵母 5g
操作方法
01
这款枣花馒头基本上是北方逢年过节，或者家里有喜事必备的一款主食之一了。由于其花样造型独特，又加上了红枣来进行点缀，所以吉祥喜庆的寓意不言自明。其实做这款馒头刚开始可能造型做得不是特别好，慢慢就会非常好看了；
02
面盆里放一点水，放入酵母、面粉，揉成面团，把面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方使其自然发酵；
03
待面团发酵至其原来的2倍大以上的时候，取出面团放案板上使劲揉，揉面要揉光滑，然后把面分成一块大的，三块小的。分别揉成面饼；（这里我们可以借助日常用的小骨碟在圆面饼上压个印）
04
用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形边沿往上折——弧形边沿上折——左右两边的角捏紧；
05
按照圆形压印对称摆一圈，8个，中间摆四瓣，中间插枣（注意要在边缘花瓣间隙插枣）；
06
插好枣，要把底盘变成莲花叶，掀起边缘向有枣的地方按压一下，我们可以发挥自己的创造力，以此类推做出更多的花样；
07
将做好形状的枣花馒头装入锅中，待蒸熟后出锅，盛盘，大功告成！
特别提示
室内干燥，面团务必盖保鲜膜，表面起皱会影响美观；
一个枣花面团需要多大，从没有称量过，完全凭手感，可大可小。
