1、食材：玉米5根，鸡蛋3个，葱适量，盐适量。
2、新鲜玉米清洗干净备用。
3、葱花和鸡蛋。
4、将鸡蛋打散，拌匀。
5、将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。
6、刨成浆后加水，中火煲滚。
7、静等5分钟。
8、煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。
9、小火再煮两分钟，途中须搅拌，两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可。
材料
醪糟，玉米面，元宵粉，白糖
做法
1将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉；
2然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏；
3同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开；
4然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。
小诀窍
在元宵粉中加入玉米面 不仅能变化食物的颜色，元宵粉多吃不易消化，适当搭配一些粗粮，能起到缓解作用。 醪糟是用糯米和大米发酵而成的，可以作为一种常见的调味品使用。里面含有少量的酒精，能促进血液循环，增进食欲。 醪糟在市场里就能买到，一般为盒装的，价格也不算贵，可以搭配鸡蛋、油条一起煮食。在西南一带还用醪糟搭配麻花、锅盔等面食一起煮，味道也不错。
