黄鱼馄饨酸了可能是酸菜放多了，建议加一些其他料中和一下。
黄鱼馄饨是一道江南地区常见的小吃，以小黄鱼、猪肉糜、雪里红咸菜等制作而成，味道鲜美可口。
小黄鱼水饺怎么做好吃
主料小馄饨皮25张 辅料盐适量黄鱼蓉适量葱花适量猪油适量鸡精适量胡椒粉适量姜适量
步骤
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤11做黄鱼春卷取下肉后，骨头上还有肉
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤22用刀来回刮
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤33这是剔下鱼蓉
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤44在鱼蓉里加料酒
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤55加少许盐
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤66加胡椒粉
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤77加姜末
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤88搅拌均匀
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤99取一张小馄饨皮，放上一点鱼蓉
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1010顺手把它一涅，抽出筷子
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1111这些就是包好的小馄饨
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1212锅内水煮沸，放入小馄饨
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1313再次将水煮沸
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1414看到小馄饨都浮在面上就熟了
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1515取一碗，碗里放点盐、鸡精、猪油、葱花
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1616加点热开水，最好是有高汤
黄鱼蓉小馄饨的做法步骤1717把小馄饨捞出放入调好的汤中即可
食材与明细
小黄鱼2条，150G
水饺皮200G
猪肉200
娃娃菜100G
生姜片适量
盐适量
白胡椒粉适量
蚝油适量
料酒适量
葱花适量
油适量
难度简单
时间30分钟
口味鱼香
工艺烧
做法步骤
1 新鲜小黄鱼2条，要新鲜，否则烧起来汤头没那么鲜美。
2 热锅热油，入生姜几片爆香
3 煎一下小黄鱼
4 加入料酒，加入开水，中火煮
5 另外包好水饺，馅子一定要自己剁，加入适量盐，生抽，蚝油等，加入娃娃菜
6 水饺皮最好也是自己擀啦，我偷懒买的水饺皮，还买错了，买的大馄饨皮，其实做法一样
7 锅内水烧开，放入水饺
8 加2次冷水后，水饺烧熟，捞起
9 把捞起的水饺放在小黄鱼汤里，汤里加盐，调味，关火出锅可以适量添加点味精
