农家玉米烧鸡架
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
－ 准备食材 －
鸡架一个嫩玉米一根土豆一个炖鸡料一包糖色少许面酱一小勺六月香豆瓣酱一小勺红烧酱油一小勺料酒少许啤酒半瓶盐适量
－ 步骤 －
1鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净。
2土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段。
3锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架。
4水开后撇净浮沫（那个一定要彻底撇干净）。
5捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用。
6锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味。
7倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（最后的汤量要完全的没过鸡架）。
8放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火。
9汤开后加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因为那个比较容易熟）。
10改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖。
11炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了。
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玉米芋头炖鸡汤的做法，玉米芋头炖鸡汤怎么做
鸡肉跟猪肉加玉米煲汤的做法如下：
所需材料：
- 鸡肉200克
- 猪肉200克
- 玉米1根
- 葱姜适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1 鸡肉、猪肉分别洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
2 玉米去壳，切成段。
3 锅中加入清水，将葱姜放入煮沸，然后将焯过水的鸡肉、猪肉放入煮开的水中焯水，撇去浮沫。
4 将焯好水的鸡肉、猪肉捞出，放入煲中，加入适量的清水，放入玉米段，煮至汤变浑浊。
5 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
1 鸡肉和猪肉的焯水步骤可以去除肉的腥味，同时也可以让汤更清淡。
2 煮汤的时间可以根据个人口味和喜好进行调整，一般煲1-2个小时即可。
3 煲汤的过程中需要不断地撇去浮沫，以保持汤的清澈和口感。
4 在加盐时，可以先尝一下汤的味道，适量加盐，以免过咸。
打算买只鸡炖了补补身体，怎么炖比较好吃？
主料
鸡肉
500克
香芋
100克
玉米
200克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
红枣
适量
枸杞
适量
鸡粉
适量
西洋参
5片
步骤
1鸡肉洗净切块。
2芋头去皮切块。
3锅中放入鸡肉 锅中加入水，放入姜红枣，枸杞，莲子。
4再加入西洋参。
5水开加入玉米，芋头。盐，鸡粉，继续煮1个半钟即可。
6营养美味的鸡汤，就做好了。
小贴士
香芋要选粉的那种，煮出的汤才好吃，
白萝卜玉米炖鸡汤的做法
鸡肉营养丰富，用鸡肉炖汤，营养又美味，是一道很好的滋补佳品，炖鸡也很有讲究的，想要炖出来的鸡好吃又营养，最好用老母鸡，不要放太多的调料，可以放点大枣、党参、枸杞等一起炖。
鸡肉也是我们日常那个生活中经常会吃的，不管是炖汤还是爆炒，都非常好吃，最常见的就是炖汤了，鸡肉炖汤，味道鲜美，营养丰富，汤汁鲜香，好喝不腻，像我家都是自己养的鸡，隔段时间妈妈就会杀上一只，炖鸡汤给我们喝，都特别喜欢喝妈妈炖的鸡汤，下面就给大家分享下做法。
一、挑选鸡肉如果是自己家的鸡，那就更好了，自己鸡的鸡不喂饲料，吃着更好吃，我们去买鸡肉的时候，挑选鸡皮颜色是乳白和深**之间的，鸡的外表摸起来不粘手，最好是现杀的，买老母鸡最好了。
二、制作步骤1、食材：老母鸡、山药、玉米、当归、黄芪、大枣、枸杞、姜、葱
调料：冰糖、盐
2、把鸡处理干净，剁成小块，用水浸泡十分钟，泡除血水，把姜葱洗干净，姜切片、葱切段备用。
3、把泡好的鸡肉捞出凉水下锅焯水，放入姜片、葱段，大火烧开，焯水的过程中会有浮沫，把浮沫撇去，焯好水后捞出，用温水冲洗干净。
4、准备一个砂锅，把鸡肉放进去，加入适量的清水，把当归、黄芪、大枣洗干净放进去，再放几片姜片和一些冰糖，大火煮开，转小火炖煮一个小时。
5、把山药去皮洗干净切段，玉米剥皮洗干净切段，枸杞洗干净备用，鸡肉炖煮一个小时后，放入山药和玉米，继续炖煮半个小时左右。
6、提前十分钟把枸杞放进去，出锅时候加盐调味即可，鸡汤味道鲜美，鸡肉肉质鲜嫩，非常好喝。
三、炖鸡好吃小技巧1、鸡肉冷水下锅焯水，更好地去除血水，炖鸡肉水要一次加够，中途加水会影响汤的营养和味道。
2、炖鸡汤加冰糖，会使炖出来的鸡肉肉质软烂，汤也更好喝，食材可以根据自己的喜好来添加。
3、炖鸡盐要最后放，盐要放得过早，会把鸡肉中的营养锁住，不仅鸡肉不容易炖烂，而且还影响汤的味道。
玉米炖鸡汤的营养价值
不想喝排骨汤，煲点鸡汤喝！”
用料
主料
土鸡半只
白萝卜200克
玉米1根
葱3段
姜2片
盐适量
辅料
鸡粉
少许
萝卜玉米土鸡汤的做法
1
]土鸡半只，斩小块，放清水中浸泡半个小时。
2
然后放入凉水锅中，开大火煮沸，撇去浮沫。
3
捞出，盛入盘中。
4
白萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5
玉米切大小均匀的块状，葱切段姜切片。
6
将焯过水的鸡块放入电饭煲内胆中，放入葱段姜片。
7
加入适量纯净水，盖上盖子，按煲汤键两个小时。
8
一个小时后，加入萝卜块和玉米段，继续煲至一个小时。
9
出锅前加盐和鸡粉调味，再焖五分钟即可。
10
一道美味的萝卜玉米土鸡汤就做好了
鸡肉香菇玉米一起炖可以吗
玉米与鸡肉辅以各种配料煲制成汤，有健脾养脾、养肾补肾、养肝护肝、补血益气等功效。
原料
鸡半只，玉米棒 2-3个，冬瓜，黄花菜，花生，莲子， 枸杞，花菇，葱，姜，盐，牛奶少许。
做法
鸡去皮，去油，斩块。玉米斩段。凉水泡干黄花菜， 莲子， 枸杞，花菇。
烧开水，抄一下鸡肉。
再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
15 小时后下黄花菜，红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
05小时后下盐至适量。关火前可下牛奶少许。
鸡，玉米棒，花生，姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。
秋季玉米成熟，相信大家在街市上已经随处可见我们玉米的身影。那么我们今天就来“说”玉米。
很多人认为糖尿病患者不适合吃玉米，认为它吃起来发甜，一定会快速升高血糖，其实非也，当然我们这里所说的是老玉米。
玉米它营养丰富，其含有的铬成分对糖代谢有着重要的作用，可增加胰岛素的功能，是胰岛素的加强剂;
玉米含有丰富的膳食纤维，升糖指数中等，有辅助控糖的作用;
玉米还有健脾利湿，宁心活血的作用;
玉米中的亚油酸能预防胆固醇的升高，有预防高血压和冠心病的作用; 并且玉米须还可以代茶饮，很适合老年糖尿病合并高血压患者饮用。
冬瓜玉米炖鸡汤的好吃做法？
鸡肉、香菇、玉米可以一起炖，具体做法如下：
玉米香菇鸡汤的做法食材用料
鸡腿肉 3个
玉米 两条
香菇 小的30朵
姜 两片
水 800克
料酒 少许
盐 少许
步骤：
1、 如图三个鸡腿肉
2、 水开了放进去穿透一下,把血水摊去,
3、 香菇泡1小时洗干净备用
4、 玉米切成块状备用
5、 把姜片 鸡腿肉 玉米 香菇 水起放进煲锅里,开火等煮开后关小火煲一个半小时即可。
6、 最后放料酒 盐即可出锅 成品
小贴士
水不一定放800克,看鸡腿肉大小,煲汤我一般把水盖过所有的材料即可,很简单的汤有喜欢试试吧。
香菇玉米鸡肉汤的做法
食材用料
鸡肉 2斤
玉米 1个
胡萝卜 3个
三奈叶子 3根
生姜 1块
大蒜 4办
油 10毫升
盐 适量
鸡精 5克
步骤：
1、 把香菇洗干净，洗香菇时加一勺子盐，这样容易洗干净些，胡萝卜玉米洗干净备用
2、 把胡萝卜玉米切块，香菇大的切成两半，
3、 锅里放油把鸡肉炒一会儿，加大蒜生姜爆香
4、 再用另一个锅来煮，把炒香的鸡肉倒进去煮开10分钟
5、 再把胡萝卜和玉米倒进去20分钟
6、 然后再加香菇和盐一起煮10分钟即可，最后加鸡精调味
7、 香喷喷的鸡肉汤煮好了，
小贴士
我买的鲜香菇，香菇很脏的，要用盐水泡10分钟在洗容易些，鸡肉用菜籽油炒下会香些。煮起也快些。
冬 瓜 玉 米 炖 鸡 汤
主料：鸡适量、冬瓜适量、玉米适量。
辅料：姜适量、葱适量、盐适量、胡椒适量。
做 法 步 骤1、鲜鸡切块，冷水下锅，煮血末！
2、除去血末捞出备用；
3、坐锅加清水，放入鸡块，姜拍碎放入！
4、玉米和冬瓜切块；
5、水开下玉米，煮10分钟，（如果鸡比较老，就要把鸡先多煲一会儿才能下玉米和冬瓜哦！）
6、下冬瓜煮至冬瓜熟软即可；
7、起锅前放入盐，胡椒粉，葱花儿！
8、嗯，大家来喝汤啦！
小窍门
今天用的鸡是仔鸡！如果鸡比较老就要先把鸡多煲一下，再下菜类！
