做法一
主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
蔬菜沙拉
辅料：青椒30克
调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
做法二
制作食材
蔬菜沙拉
菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制作流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
做法三
蔬菜沙拉
制作食材
罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。
制作流程
1各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台
2将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁
3用紫菊装饰装盘即可。
这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。
蔬菜沙拉菜谱
橙盅酸奶水果沙拉
各种健康蔬菜水果沙拉做法大全，经常吃瘦瘦的
食材：
猕猴桃、 草莓、 橙子、 酸奶
制作方法
1、橙子对半切开，用牙签在周围划一圈，小心把橙子肉取出切小块。
2、把草莓洗干净切块，猕猴桃去皮切块。
3、把所有水果块拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可。
青木瓜虾仁沙拉
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食材：
青木瓜半个、虾仁100克、青柠檬1个、芹菜2枝、蒜头2-3瓣、泰式红辣椒2-4个、鱼露、盐、糖适量。
制作方法
1、青木瓜去皮去籽，切丝后浸入盐水泡半小时捞起沥水;
2、虾仁入沸水焯熟，入冰水浸凉后捞出;
3、芹菜去老梗、菜叶后洗净切段，半个青柠檬切块，另半个挤汁;
4、蒜头切末，辣椒切碎，加入鱼露、糖、柠檬汁一起调成料汁;
5、将所有食材混合拌匀，冰箱冷藏半小时即可。
牛油果鸡蛋沙拉
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食材：
牛油果1颗，熟鸡蛋1个，生菜少许，圣女果5个，紫甘蓝少许，黑椒沙拉酱、黑胡椒适量
制作方法
1材料准备齐全，圣女果对半切开，生菜用手撕成小段儿
2 熟鸡蛋切成小块，紫甘兰切成小片状
3牛油果对半切开，取一半用刀在果肉处竖向划开几刀，再模向划开几刀到皮部，将块状牛油果倒出即可
4将蔬果类食材放入碗中，将黑椒酱挤入蔬果中，洒些黑胡椒粒即可
芒果鲜虾沙拉
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食材：
大虾400g，芒果2个(约300g)，生菜，盐焗腰果，香葱4棵，姜2片，盐2g，料酒5g，沙拉酱1大勺。
制作方法
1大虾剥壳，用刀在虾背上划一刀挑去虾线，冲洗干净后加适量的料酒抓匀腌制15分钟。
2汤锅内放盐适量，加入香葱、姜片煮2-3分钟左右。
3下处理好的虾仁，煮至虾仁变色后立马关火并捞出控水。
4等待虾仁控水的时间将芒果切成1cm左右的小块。
5控水后的虾仁加一大勺沙拉酱拌匀。
6将洗好控水后的生菜铺在碗底，码放好虾仁、芒果粒，再撒上一些腰果碎和生菜丝，最后挤一些沙拉酱装饰即可。
樱桃豆泥沙拉
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食材：
土豆300克，樱桃100克，青瓜30克，淡奶油20克，白胡椒粉或盐5克
制作方法
1、土豆洗净后入锅蒸熟;
2、樱桃去核切小丁，青瓜也切成小丁;
3、蒸熟的土豆稍晾下后去皮，然后压成泥，加入白胡椒粉或盐;
4、将樱桃丁和青瓜丁，以及淡奶油一直加入土豆泥中，然后搅拌匀即可食用了。
雪梨草莓沙拉
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食材：
雪梨、草莓、沙拉酱
制作方法
1、首先,准备好草莓,用，盐水浸泡半个小时
2、雪梨洗干净后去皮,切块
3、草莓切开
4、挤上沙拉酱,拌匀就行了
魔芋鲜虾沙拉
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原料：
鲜虾10只、魔芋丝200g、水黄瓜1根、灯笼果15个、石榴1/8个、亚麻籽油1大勺、XO酱1大勺、柠檬汁1大勺
制作方法
1 鲜虾去皮去头，水黄瓜去皮切半圆片，石榴和灯笼果剥去外皮;
2 在XO酱中加入柠檬汁;
3 再加入亚麻籽油，搅拌均匀作为料汁待用;
4 鲜虾用开水焯烫至熟，捞出沥干;
5 魔芋丝入开水焯烫30秒捞出沥干;
6 将炒烫好的魔芋丝和鲜虾混合;
7 加入混合好的料汁;
8 充分拌匀，撒上石榴和灯笼果即可。
脆薯圣女果沙拉
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食材：
鸡蛋2个 生菜30克 圣女果10个 红薯1个，食盐1/2茶匙 白醋2汤匙 芥末酱2茶匙 蜂蜜1汤匙 橄榄油1汤匙
制作方法
1准备食材，红薯用削皮器削成薄片
2 用清水清洗生菜，撕成适当大小沥干备用
3圣女果对半切开
4鸡蛋用清水煮熟，剥壳后切薄皮
5油倒入烧热的锅中，放入红薯片，用小火煎脆
6 将所有调料混合，搅拌调制成沙拉汁
7生菜，圣女果和鸡蛋盛入盘中
8淋上沙拉汁，最后加入煎好的红薯片
缤纷水果沙拉
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食材：
香梨，苹果，圣女果，柠檬，西瓜皮，香草叶，沙拉酱，酸奶。
制作方法
1、把柠檬去皮，放入榨汁机中，加入香草叶打碎，再过滤取渣备用。
2、把苹果和香梨去皮洗干净，切丁，放入碗里，倒入香草柠檬汁拌匀备用。
3、把西瓜皮去掉外面的薄片，然后切丁，把圣女果洗干净切丁。
4、把圣女果、西瓜皮和脐橙放入拌好的苹果里，再放入沙拉酱和酸奶拌匀即可。
苹果樱桃沙拉
1、紫甘蓝沙拉
材料：
紫甘蓝,生菜,西兰花,小番茄干,沙拉酱,橄榄油,白醋,糖,盐
步骤：
1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底
2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感
3、生菜用手随意撕成小块，在橄榄切成细丝
4、西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽
5、把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可
2、莲藕沙拉
材料：
胡萝卜，小黄瓜，紫包菜，花菜，莲藕，蘑菇，新鲜柠檬，橄榄油，黑胡椒粒，香叶
步骤：
1、胡萝卜削皮后，切菱形片待用
2、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用
3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用
4、莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水
5、紫包菜切菱形片待用
6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟
7、将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可
3、白菜沙拉
材料：
圆白菜，紫甘蓝，生菜，黄瓜，圣女果
步骤：
蔬菜切丝，黄瓜切片，拌入沙拉酱好美味即可
4、玉米沙拉
材料：
黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐
步骤：
1、胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒
2、胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分
3、黄瓜丁用凉白开浸泡一会
4、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味
5、加入沙拉酱，拌匀即可。（冷藏一下更美味）
5、清爽蔬菜沙拉
材料：
生菜，芦笋，圣女果，苹果，黄瓜，青柠，薄荷，盐、黑胡椒，橄榄油，醋，核桃仁，刺山柑
步骤：
1、将所有蔬菜洗净甩干水分，切好备用；2、把芦笋撒上少许盐和橄榄油，平底锅加热不放油，用大火将芦笋煎1分钟备用；3、把所有蔬菜、水果和干果放在一个特大号的大碗里；4、在量杯里把青柠、薄荷、盐、黑胡椒、橄榄油、醋搅拌均匀至乳化；5、把油醋汁到在蔬菜里拌匀即可。
6、牛油果酱蔬菜沙拉
材料：
牛油果一只（尽量用熟透的牛油果这样果肉酥软容易挖出），圣女果八只，香菜两颗，黑胡椒1/4茶匙，盐适量（差不多1/4茶匙左右），橄榄油 1大匙
步骤：
1、圣女果切片 香菜切碎放在盘子里2、牛油果切开 用叉子去除大核 慢慢刮出黄绿色的果肉 深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉3、将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上4、将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和 倒入上述果酱上5、撒入黑胡椒粉拌匀 再将沙拉舀入牛油果壳里即可
7、芝麻蔬菜沙拉
材料：
花叶生菜1棵，圣女果（双色）10个，黄瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓适量
步骤：
1、花叶生菜去根洗净，控干水分。圣女果洗净去蒂。
2、花叶剩菜手撕成方便入口的片状，松散的码在碗底。圣女果对半切开，摆放一部分在生菜叶上
3、黄瓜用刮皮刀从头至尾刮下薄薄的一片
4、把黄瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再摆放
5、最后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，会很香，6、吃之前淋上沙拉中拌匀即可
8、豆苗蔬菜沙拉
材料：
生菜，莴苣叶，豆苗，樱桃萝卜，小西红柿，黑芝麻，葡萄干，橄榄油，白葡萄酒醋，糖
步骤：
1、把所有菜洗净切好；
2、将油、醋、糖按照自己的口味调好沙拉汁；
3、将调好的汁和处理好的菜倒在沙拉盆里，拌匀。
9、田园蔬菜沙
材料：
玉米，黄瓜，番茄，柠檬，小番茄，橄榄油，沙拉酱
步骤：
1、玉米下锅煮熟2、煮玉米时处理其它材料。黄瓜切丁，番茄对半切开3、玉米熟后取粒4、将玉米粒，黄瓜丁混合在一起，挤入适量柠檬汁，再加入小番茄，淋入2小匙橄榄油，拌均匀即可。
