你好：
你好，推荐几款常见的新鲜冬虫夏草的吃法食谱。
其实新鲜冬虫夏草泡茶喝是最好的，新鲜冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中尤以泡茶和研末冲服的吸收率为高。
很多人喜欢用新鲜冬虫夏草来炖各种肉类，事实上这样做一方面会削弱新鲜冬虫夏草本身天然的香味，还会因蒸煮时温度过高，破坏其药用成分。
因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两颗新鲜冬虫夏草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将新鲜冬虫夏草嚼服咽下，若研末冲服则可用该药每次2克，研末，空腹送服，早晚各一次。
但是新鲜冬虫夏草由于刚刚采挖出来，新鲜虫草还没有经过烘干，因此也无法加工成粉末，最终还是选择新鲜冬虫夏草炖汤：
炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草必须在肉类炖熟后转文火的时放入，文火5分钟即可。
一冬虫夏草炖瘦肉
原料：瘦肉500克、冬虫夏草40克、鱼肚150克、陈皮5克、料酒10克、花生油20克、姜5克、盐4克。 做法：
1 将瘦肉切块好，用酒和油涂匀。
2 冬虫夏草洗净。
3 花胶用沸水泡浸十五分钟，放清水洗净，切块，然后用清水同放锅中煮三十分钟。
4 陈皮用水浸软洗净。
5 将处理过的冬虫草，花胶，陈皮，姜片同放炖盅内，注入约五杯冷开水，加盐调匀，然后放入鹧鸪，盖好，放沸水锅中隔水炖约四小时，原盅取出，调味上桌。
注意事项：冬虫夏草在煲汤时需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这泥沙，微量金属元素，是很脏的。故在食用前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。我们在使用冬虫夏草做为食材进行滋补时，一定要洗净，不然会得不偿失。
二粳米冬虫夏草粥：
1、材料：粳米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，冰糖适量
2、制法：先将洗净的粳米 冰糖放入开水锅中熬煮成粥，再将虫草粉和白及粉均匀撒入粥中少煮片刻，焖五分钟即可。
3、功效：补肺益肾，劳嗽痰血。适合夏秋季天气炎热的时候煮，易于消化，不油腻。有润肺功效。
注意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可
新鲜虫草的鉴别
气味：刚破土的新草气味清淡，存放一段时间后有较浓的香味，类似于蘑菇和菌类。口感香浓。
形状：虫体饱满肥大，环纹明显
色泽：黄净
新鲜虫草是不可能造假的。这是因为市面上所见到的造假方法无非有三种：
1、增加重量（加铅粉，铁丝，竹签）。
2、类似虫草冒充（与真正的冬虫夏草的生长周期也不同）。
3、其他材料压制。这些造假的方法只能用在干草上。风险低，易造假，易保存。
鲜草不会造假：
1、是来不及作假
2、是作假的成本太高风险太大。
3、鲜虫草容易辨真假。
4、销售周期太短，只有一个多月销售时间。
所以，这个时候买进基本上都能买到货真价实的虫草。
干虫草您任何时候都可以买到，新鲜的由于只有一个月左右挖的时间，所以比较珍贵。
新鲜虫草花煲汤要没焯水咋办
1、新鲜北虫草如何食用：新鲜北虫草可以做虫草拌海带，做法如下：
2、准备材料：鲜虫草花、海带丝、红椒、青椒、生抽、蚝油、苹果醋、黄豆酱、盐、油。
3、首先需要将海带丝剪短一些，入沸水中焯熟，捞出沥干。
4、虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥水。
5、青红椒切丝。
6、把海带、虫草花、椒丝放大碗里；黄豆酱、生抽、蚝油和盐加油烧热淋入盘里。
7、再加上苹果醋拌匀就可以了。
新鲜虫草怎么吃
新鲜虫草花煲汤需要先焯下水，那么新鲜虫草花煲汤要没焯水咋办呢？
新鲜虫草花煲汤如果没焯水，那么用温水将它清洗干净，然后直接拿来煲汤，最常用的就是将新鲜虫草花和老母鸡一起炖汤，或者是新鲜虫草花和肉片火腿一起煮三鲜汤喝，味道都还是挺不错的。虽然不需要焯水，但是一定要将其清洗干净，因为新鲜虫草花上面一定会有一些细菌，或者是灰尘清洗不干净的话，吃到人体里面对身体健康也是不太好的，反而可能会有不好的影响。
注意新鲜虫草花本身就是一种寒性的物质，单独饮用可能会引起女性无法怀孕生子以及月经失调。如果单独服用新鲜虫草花，就会出现生热的情况，所以在服用虫草花的时候，一定要将虫和草一起服用，这样不会引起副作用，也能带来更好的效果。
食用方法：
1、新鲜的冬虫夏草，如果不想让营养浪费掉，也能接受散发的气味，那么直接生嚼着吃是一个不错的选择。新鲜的冬虫夏草中所含有的水分很多，吃起来口感极佳。
2、可以用新鲜的冬虫夏草泡茶喝。
3、在炖母鸡汤、乳鸽汤的时侯，放入适量冬虫夏草，发挥其良好的滋补功效。
4、可以用特制的砂锅煎煮冬虫夏草。
