农村养殖可养刺猬，绿壳蛋鸡，獭兔等。
1、刺猬：刺猬别名刺团、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，刺猬是属于哺乳动物中的猬形目，最普遍的刺猬种类是学名为“欧洲刺猬”的普通刺猬，广泛分布在欧洲、亚洲北部，这种刺猬冬天冬眠，在苏南民间又被叫做“偷瓜獾”，相比于其他动物，肉质细嫩、营养丰富、有独特的药用功效；
2、绿壳蛋鸡：绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为"全国特种资源保护项目"，该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别，绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，匀称秀丽，产蛋量较高；
3、獭兔：原产法国，是一种典型的皮用型兔，因其毛皮酷似珍贵毛皮兽水獭，故称为獭兔，獭兔体型匀称，颊下有肉髯，须眉细而卷曲，毛绒细密、短而平整，外观光洁夺目，手摸被毛有凉爽的感觉，獭兔市场销路顺畅，只要獭兔皮质量过关，就能保证市场的销路。
适合农村养殖的项目 农村适合养殖什么
如今，农村经济的快速发展带来了许多机遇。过去，大多数农民工选择外出打工。近年来，出现了一个奇怪的现象。很多农民从外地回国投资创业。一方面可以照顾家庭，另一方面可以获得不错的收入。
也是很多农民在考虑选择什么项目赚钱的问题。在农村，想要获得好的收入，无非就是大规模种植或者养殖。如果你掌握了一定的技术，选择了合适的项目，就可以获得可观的收益。
1鸽子养殖
肉鸽目前在市场上很少见。他们的肉质鲜嫩，含有大量蛋白质，营养价值高。甚至有人把肉鸽比作“一鸽胜九鸡”，可见受到消费者的追捧。它有各种各样的制作方法，无论是烧烤还是炖汤，都是美味的食物。目前养殖肉鸽基本不用担心市场销量。
从目前的市场情况来看，包括饲料、种苗、药品、管理、人工、水电等成本，养一对肉鸽的成本在130元左右。而且一只肉鸽每年能产20只左右的幼鸽。在市场上，通常22元左右有一只幼鸽，出售幼鸽的收入在440元左右。扣除成本，每对肉鸽的利润在300元左右。如果每年养200对肉鸽，一年净收入可达6万元。
2肉鹅养殖
现在农村养鸡的人很多，养鹅的人不多。只要有条件，在山坡下进行养鹅工程是好的。因为鹅长得比较快，是家庭养殖的稀缺品。而且鹅肝一直高价出售，鹅肉需求也在上升，从三年前的4%上升到9%。市场需求大，也给农民带来商机。
以养1500只鹅为例，育苗、饲料、水电、管理、鹅舍建设费用约3万元。肉鹅的大规模养殖可以在5个月左右完成。根据目前的市场情况，购买价格维持在9元1公斤左右，一只鹅至少8公斤。除去亏损后，卖肉鹅的毛收入是10万元，扣除成本一年的净收入可以是7万元。这个是按规模算的，农民可以根据自己的资金情况灵活规划。
3肉驴养殖
驴肉应该很少吃，它的市场价格相对较高，而且市场上仍然有需求，所以人们总是喜欢早点尝试。一些农民开始养殖肉驴，这是一个稀缺项目，赚了很多钱。
一只配种驴的价格在3000元左右，加上其他成本1500元，总成本在4500元左右。
肉驴从市场出来，基本能达到500斤。按照现在22元一斤的进价，一只肉驴的收入是11000元，扣除成本，净利润6500元。如果有10头以上的猪，一年净收入可以超过6万元。
4野鸡养殖
农村最重要的是土地。可以说承包地价很低。然后承包5-10亩地，围着这些地围栏，买几千只鸡就够了，但投资也就几万元。如你所见，现在一只野鸡的市场价是25元一斤，一只野鸡蛋的市场价和2元差不多。只要是真正的纯野鸡和野鸡蛋，绝对供不应求。
1、农村的地面积比较大，可以养殖猪、鸡、羊、驴、牛、野猪、野兔、竹鼠、土鸡等，可以自然放养，这样养出来的品质较高，也有很多人想买，能获得较高的经济效益，不过养殖需要做好防疫，还要保证饲料的供给。
2、除了地面上的养殖物种之外，还可以进行水产养殖，比如罗非鱼、黄鳝、泥鳅、甲鱼、小龙虾等。
