随着名特优新水产品的迅速发展，有些单位和专业大户对养殖对象的市场需求、养殖技术等缺乏全面了解，把养殖特种水产当成一本万利，就盲目上马，造成决策失误。下面就从五个方面谈谈发展名特优新水产品养殖应注意的问题。
一、苗种来源及价格 名特优新水产品的苗种一般来说是比较紧缺的，这样就造成价格昂贵。有些养殖户购种心切，少数商贩趁机抬高价格，掺假掺杂从中牟取暴利。苗种价格的抬高、假种劣种的掺入，严重影响了那些购种贪便宜、图方便、急于求成的养殖户的经济效益和产品质量。
二、养殖设施配套
名特优新水产养殖品种一般对养殖池塘、进排水系等都有特定的要求，如美蛙养殖必须有围栏，河蟹、鳖不仅能在水中生活也能离水上岸爬行，这些都增加了在养殖中的投资及管理上的难度，因此要解决池塘配套，管理应跟上。
三、饲料种类来源
不少的名特优新水产品种由于其生活习性不同，它们的食性也不同于常规品种，绝大多数为肉食性或杂食性种类，对饲料的要求严格。因此养殖户在引进名特优新品种时，应事先弄情养殖对象的食性及饲料来源。
四、养殖技术及生产周期
对养殖户来说技术要求越简易越有利，养殖周期越短越好。一般来说，如美蛙、黄鳝等水产品种投资少、见效快、技术简易、管理方便，而甲鱼、乌龟等品种生产周期长、投资大、技术性强、风险大。因此，在选择养殖品种上要根据自身的技术条件量力而行。
五、信息及销售渠道
俗话说：信息是金钱，销售是关键。作为生产者，要实行产、供、销一条龙，面对变幻莫测的市场。特种水产养殖是否还姓“特”，决定在产前对市场预测的准确性。随着优胜劣汰的市场竞争机制的逐步完善，高投入、高产出的特种水产养殖风险性日益加大，市场价格的波动起伏不定，如果信息灵通，预测准确，销售渠道畅通，可以获利，否则就会亏本失利。因此，在发展任何一个新品种时，要对市场进行科学的调查、了解、分析，然后进行定盘。总之，发展名特优新水产养殖，要考虑自身的条件和能力，决不可一哄而上，盲目进行。
水产养殖技术
特种水产养殖户向渔业主管部门申请办理，领取水生野生动物利用特许证件，特许证件包括《水生野生动物特许捕捉证》、《水生野生动物驯养繁殖许可证》、《水生野生动物特许运输证》、《水生野生动物经营利用许可证》。
一、法律上规定纳入保护的水生野生动物及其产品，包括列入《国家重点保护野生动物名录》的国家一、二级保护水生野生动物、列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录的水生野生动物、广东省重点保护水生野生动物以及驯养繁殖经营上述物种（我区常见的有：三线闭壳龟、黄喉拟水龟、黑颈乌龟、黄缘盒龟、安南龟、大东方龟、山瑞鳖、红珊瑚、美丽硬仆骨舌鱼、花鳗鲡、胭脂鱼、娃娃鱼、龙趸、老鼠斑、苏眉、锦绣龙虾、中国龙虾、中国鲎、鲥鱼、海马、鳄鱼、史氏鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟等鲟形目所有种及闭壳龟所有种）。
二、凡需要捕捉、驯养繁殖、运输以及展览、表演、出售、收购、进出口等利用水生野生动物或其产品的单位和个人，都必须依法向渔业主管部门申请办理领取水生野生动物利用特许证件，特许证件包括《水生野生动物特许捕捉证》、《水生野生动物驯养繁殖许可证》、《水生野生动物特许运输证》、《水生野生动物经营利用许可证》。
三、未依法办理相关许可证或超越许可证规定捕捉、驯养繁殖、运输以及经营利用水生野生保护动物及其产品的（包括人工驯养繁殖的），依法予以行政处罚，情节严重的，依法追究刑事责任，最高可判处十年以上有期徒刑。
水产养殖业升温，该如何扩大特养饲料的来源？
你在哪里一般的农学院都有相应专业,也有相应的培训和函授你老家的农业技术推广站也可以给你技术支持的
但是,有些民办的,教学质量我就不敢恭维了,你要小心
另外,我觉得学习的最好方法是拜师,但是现在有没有拜师这种形式了,其实就是到有名的水产养殖基地去打工,一般的培训学校教你的都是书本知识,只有经过实际操作,每天参与解决一些问题,才能真正积累经验和知识现在大学生为什么不好找工作就是因为他们只知道书本知识和理论,到真正的实际应用还差的很远
水产经营，你需要注意什么
随着农村产业结构的进一步调整，特种养殖业发展迅速，特别是搞特种水产养殖的农户日益增多，这势必需要大量的动物性饲料，尤其是鲜活饵料，因此，饵料的供求矛盾日趋突出。现提供如下7种解决办法：
一、利用各种废弃料 靠近城镇的特种养殖专业户可利用肉类加工厂和鱼品加工厂的各类动物内脏及下脚料。
二、采集天然饵料 在江河、湖泊、塘库边缘地区，除充分利用小鱼小虾外，还可捞取螺、蚬、蚌等，将其去壳、洗净、切碎后作为饲料投喂。另外，还可在城镇乡村废水沟（塘）中捞取水蚯蚓、卤虫、轮虫等。
三、安装黑光灯诱杀 在养殖水面上可安装黑光灯诱虫，让养殖动物直接吞食。
四、繁育浮游动物 适宜人工培养的有各种轮虫和卤虫等，它们的蛋白质含量比植物性饵料高2～3倍，适口性好，还含有许多刺激生长、增强食欲的活性物质是特种水产动物（尤其是幼龄期水产动物）的必需饵料。可以利用它们繁殖周期短、产量高的优点，用荒废沟（塘）或培养水槽进行饲养繁殖。
五、饲养蚯蚓 采用“五步法”人工饲养的太平2号蚯蚓是特种水产动物嗜好的优质饵料，可用作驯化水产动物摄食人工饵料的引诱物质。
六、饲养蝇蛆 蝇蛆是优质高蛋白动物饲料，含有丰富的维生素与微量元素，适口性接近优质鱼粉。蝇蛆繁育周期短、产量高，可在大口盆、木桶、水缸内放一些畜禽下脚料及粪便作饵料诱蝇育蛆。
七、利用人工配合饲料 特种水产动物营养价值高，要求所喂饲料蛋白质含量高、营养全面。因此，在大面积发展特种养殖业的同时，人工配合饲料的研制与利用势在必行。
水产生意的风险一个是来自养殖的，另一个是来自运输的。（水产主要是新鲜，死亡的价格就非常底，处理不好亏本的可能性很大）
现在水产生意利润明显下降。
一要注意预测发展趋势和可行性。实践证明，特种水产养殖成本较高，产品销售价格较贵，消费对象较“特”，产品市场弹性较小。“少了是宝，多了是草”，市场起伏大、价格波动大，养殖少时赚钱多，养殖多了就可能会亏本。因此，在养殖某种特种水产品时，要认真分析市场的需求和容量，预测发展的趋势和可行性，最好事先了解如下信息：一般居民的日常消费量和节日消费量；附近饭店和宾馆需求量；附近大中城市的销售量；外贸出口的销售量和可能发展的销售量。应以销定产，切忌盲目上马，一哄而上。
二要考虑饲养技术上的可能性。特种水产养殖动物的生物学特性与一般养殖鱼类的生物学特性差异较大，因此其养殖技术也不能简单地沿用普通鱼类的养殖技术。特别是部分特种水产养殖动物要求条件较为苛刻，这就更需要有较完善的设备和饲养技术。
三要充分考虑到饲料供应的品种和数量。特种水产养殖中的饲料供应相当关键，同时这也是降低养殖成本、提高经济效益所必须重视的问题。养殖某一品种必须考虑动物性饵料的来源和可供应量，当然，还必须考虑到饲料成本，饲料供应要因地制宜，饲料来源不足时应以饲定产。
四要注意广开销路并重视发展外贸。特种水产养殖的成本高，售价也高，从而制约了国内的消费需求，使得国内市场的销售量有限。因此，要想大规模生产，必须广开销售渠道，既要重视内销，又不能放松外销。
五要保证稳定的苗种来源。特种水产养殖品种的苗种成本较高，因此，要尽可能选择能自繁的养殖品种或附近天然水域中能获得稳定苗源的养殖品种。
六要注意充分利用当地的条件优势。利用当地的各种优势，养殖一些别处无法养殖的稀有品种或地方稀有品种。
七要注意搞好综合经营，避免单打一。目前，很多特种水产养殖品种在养殖技术上尚未完全过关，销售渠道也没有完全理顺，因此，养殖单一品种一旦失败，经济上的损失就无法弥补。
八要注意加强成本核算，重视经济效益。进行特种水产养殖时必须进行成本核算，重视投入与产出的关系，只有这样，特种水产养殖才有发展的生命力和空间。
九是不要盲从。特种水产有其自身的特点，欲从事这一行业的养殖者，更要结合自身的优势和特点适度发展。
