汤可以炖得白白的。
炖红头鱼
原料：红头鱼，葱姜蒜，料酒，胡椒粉。
炖红头鱼的做法
1、买来的红头鱼先把鳞去了
2、开肠破肚，把内脏清洗干净
3、准备好葱姜蒜，这是做鱼不可缺少的
4、起油锅，先把葱姜蒜煸一下
5、这时放入处理好的鱼，简单的在锅中滚一下。
6、然后就加热水，
7、开了锅就放些料酒，胡椒粉，然后小火炖。
8、看到汤白了，就开大火加盐出锅就可以了。
鲜美的鱼就做好了，又吃肉又喝汤。
大多数人都认为鱼类营养丰富，而且不会使人发胖，还可以使头脑更聪明，因此主张多吃鱼。在这里要给大家提个醒：并不是所有的鱼都对人体有好处，吃鱼也并非多多益善。
据美国的一项研究表明，旗鱼、鲭鱼和鲨鱼体内的汞含量很高，过多食用这些鱼类可能会使人们患心脏病的概率增加。此外，一些新鲜的、冷冻的金枪鱼、青枪鱼和红甲鱼的汞含量也达到了“中等水平”，因此最好也少吃一些。
另外，大多数鱼的脂肪酸中都含有较多的二十碳五烯酸，这种物质能抑制血小板的凝血功能。如果长期大量吃鱼，就会使血小板的凝聚性降低，从而引起各种自发性出血，如皮肤紫癜症、脑溢血等。
温馨提示
一般情况下，每周吃2～4次鱼就可以了，而且要多吃那些鱼油含量高、汞元素含量低的鱼类，比如三文鱼。
红娘子鱼的做法大全
红头鱼炖豆腐好吃的做法：
材料：蒜瓣3-4粒、食用油1勺、生抽2勺、醋3勺、盐半调料勺、料酒3勺、红头鱼6条。
1、红头鱼洗净，豆腐切块。
2、起锅烧油，大葱姜放入锅中，放入红头鱼，不要翻动。
3、加入3勺醋、2勺生抽、3勺料酒，放入大蒜，轻晃锅，不要翻炒。
4、放入豆腐，加水没过鱼。
5、大火煮开，中小火煮15分钟即可。
红鱼汤的做法，红鱼汤怎么做好吃，红鱼汤的家常
红娘鱼（gurnard）是硬骨鱼纲，鲉形目，鲂鮄科，红娘鱼属鱼类的通称。有约20种。体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。
红娘鱼，也叫红头鱼，浑身通红，长得很漂亮。红娘鱼肉质鲜美，浑身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收。
食材
主料 :红娘鱼 1条
辅料 :葱10g 姜5g 蒜5g 清水适量 花生油20ml 盐5g 白酒5ml
步骤
红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。
将洗好的红娘鱼斩块。
若果热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。
放入鱼块。
翻炒至鱼块表面变色。
加入白酒烹香。
加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。
盖盖转小火炖15分钟关火。
盛盘即可。
小贴士
鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。
加入白酒可以去腥提香。
红头鱼怎么做好吃 红头鱼的做法
红鱼汤制作方法步骤：
1、红头鱼去除内脏，洗净。
2、将每条鱼一切为二。
3、热锅下油，下放少许葱姜炝锅。
4、再放入红头鱼煎至变色。
5、然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，盐大火烧开。
6、盖盖转中火炖10分钟出锅，撒少许香菜末即可。
炸红头鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、主料：红头鱼适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。
3、红头鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用。
4、葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，，香菜末，八角备好。
5、热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香。
6、烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少许白糖。
7、锅中加入适量的清水煮沸。
8、煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖。
9、汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味，撒香菜段即可。
鲤鱼煲红头汤的做法
炸红头鱼的做法
1
红头鱼去头
2
改刀
3
热油后直接在鱼身上撒点盐入锅，2分钟左右即可
4
摆盘
5
OK
主料
红鱼1000克
豆腐700克
辅料
花生油
适量
食盐
适量
姜
4片
葱
1段
蒜
2瓣
料酒
2汤匙
红头鱼豆腐汤的做法
1
新鲜的红头鱼
2
刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉
3
务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍
4
豆腐切块
5
炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足
6
放入红头鱼
7
倒入料酒
8
放入豆腐
9
大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅
