制作食材银耳，梨，冰糖，枸杞
制作步骤
1、今天要教大家的是一道冰糖雪梨的制作教程，做法很简单，吃起来非常美味。先来把冰糖雪梨要用到的材料准备一下。准备少量的银耳，然后再准备两个个头大一点的梨。准备十粒左右的冰糖，然后再准备一小撮枸杞。做冰糖雪梨非常简单，所以材料也不多，很快就能够将做冰糖雪梨的材料全部准备完成。将它们全部准备好了之后就可以开始这道冰糖雪梨的制作了。
2、咱们第一步先来处理一下银耳，将准备好的银耳放到一个大一点的碗中，然后加入没过银耳的清水。给银耳浸泡上，银耳大概浸泡20分钟左右就可以泡软了。银耳浸泡上了之后，咱们再来处理一下做冰糖雪梨的主角，梨。
3、梨也是要先浸泡在水中，然后再给它多清洗几遍，清洗完了之后，沥干表面的水分，把它放到案板上。咱们用一把刀将梨的1/5切掉。切掉的部分不要丢，等一下咱们还要用。把梨的顶部切掉了之后咱们再开始进行下一步。
4、咱们再用一个小刀，刀尽量要小一点，然后画着圆圈将梨的核给挖掉。再用勺子小心翼翼地把梨内部掏空。梨的外皮要多留一点，不然的话梨就会变得非常软，一捏就碎。咱们掏出来的梨肉也不要丢掉，放到案板上剁碎，然后再把它放到刚刚挖好的梨窝中。
5、再向梨窝中放几粒冰糖，因为咱们准备的是两个梨，所以准备好的冰糖分成两部分，放到梨中就行了。咱们的银耳已经泡好了，银耳泡好了之后用手撕掉银耳的根部，然后再将它清洗一遍，撕成小块，再把银耳放到梨中，然后再撒上一点枸杞。
6、冰糖，银耳和枸杞全部放到梨中了之后，再向里面倒上一点水，水千万不要太多，一点点就可以了，因为梨蒸熟之后也会出来很多水。如果水放多了就会溢出来造成浪费。咱们将切下来的那1/5再盖到梨上面，然后用牙签将其固定住。将两个梨都处理好了之后，咱们就把做好的梨放到蒸屉上，用中火蒸半个小时。时间到了之后就可以取出来了。一道营养美味，止咳润肺的蒸雪梨就这样完成了。
冰糖雪梨止咳的做法
冰糖雪梨的做法如下：
准备食材和辅料，雪梨1个，冰糖10克，红枣2个，枸杞5克。
1、雪梨掏空。
2、隔水，加冰糖。
3、放入红枣、枸杞，加水。
4、大火煮30分钟。
5、端出即可。
滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴；雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。
参考资料：
人民网—冰糖雪梨滋阴润肺养胃生津
止咳的冰糖雪梨怎么炖
用料：雪梨1个、枸杞两个、清水1000毫升、冰糖30克、萝卜1个。
步骤：
1、萝卜切段中间掏空做个容器。
2、梨去皮切小丁。
3、切好的梨放入萝卜容器里面。
4、放上两颗冰糖，两粒枸杞。
5、上锅蒸四十分钟就可以了。
以上内容参考 -冰糖雪梨
食材：雪梨2个、红枣8g枸杞6g、冰糖10g、清水适量
1、准备两个梨，适量红枣和枸杞，适量冰糖。
2、把雪梨沿顶部3/1处切开。
3、把梨沿头部三分之一处切开后，用勺子或其他工具将梨掏空备用。
4、梨掏空准备完成后，将红枣去核备用。
5、将红枣、冰糖、枸杞放入梨中，再倒入适量清水。
6、将红枣冰糖放入掏空的梨里面后，盖上梨盖，移入蒸锅。
7、将完成的梨放入蒸锅后，用沸水蒸30分钟即可。
