雪梨炖冰糖止咳的做法如下：
一、一般熬煮法
1、先将雪梨洗净去皮，切去顶部当盖子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
2、锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
3、冰糖化完后，把梨块放进去。
4、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
二、加川贝隔水蒸制法
1、准备雪梨1个，然后洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1、取雪梨一个，将其洗净去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2、加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮。）
3、慢火煮半个小时即可。
四、加银耳小火慢炖法
1、准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2、银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4、雪梨去皮切成小块，加入锅中，继续小火煮30分钟即可。
雪梨怎么吃能润燥止咳？
雪梨汤的做法如下：
材料准备：雪梨、枸杞、冰糖、水、零卡糖浆等。
1、梨削皮。
2、将梨切小块。
3、把梨放入锅中，放入零卡糖浆。
4、加入适量清水。
5、盖上盖子煮开后转自动或者小火炖煮15分钟左右。
6、最后放入枸杞即可，煮好的梨会呈半透明状。
一般来说，会引起咳嗽的原因有肺热、咽喉炎、感冒、上火等等，若是咳嗽还带有痰，总会让人感觉难受难忍，有时候咳嗽还会影响人的休息，对正常的休息造成影响，让人寝食难安。想要远离咳嗽，就需要吃一些润肺止咳的药物或食物，润肺止咳的药材有川贝、百部、百合、桔梗、苦杏仁、麦冬、知母、陈皮等等，食物中的雪梨、冰糖、荸荠、丝瓜、银耳、冬瓜、白萝卜等均有很好的止咳化痰功效，其中的雪梨是最为常见也应用最广的止咳食物之一。
从中医学的角度来说，药食同源，雪梨也可以作为药物使用，雪梨具有清热滋阴、润肺降火、消痰化痰、止咳凉心、养血生肌等等诸多功效，是一种对人体非常好的水果。不过需要注意的是，雪梨能降火，属于寒凉性质的，脾胃虚寒、血虚的人最好不要多吃。
雪梨在治疗咳嗽、有痰方面，有着许多吃法，最为直接的就市去皮直接生吃，还可以与其他材料一起炖汤饮用。虽然吃法不同，但是都具有共同的润肺止咳功效。下面介绍一些雪梨的不同做法。
1 冰糖雪梨
这是最为常见的做法之一，材料只需要雪梨和冰糖就可以了，做法是将雪梨整个去皮之后，在顶部削开一个梨盖，将梨核挖去，将冰糖放入其中盖上盖，用牙签固定好之后放入锅中隔水蒸熟即可。
