好吃的羊肉汤煮面条当然是羊肉汤鲜美而且面条有韧性还很爽口
需要准备的材料如下：
主料：面条适量、羊肉汤适量；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻油适量、蚝油适量、冬菜适量；
具体操作步骤如下：
第一步：熬汤
羊肉汤可以提前一天准备好，把连骨头的羊肉买回来，切来骨头上的肉，然后把骨头熬成汤，（注意熬汤分两次，第一次吧骨头和水一起放入锅中，大概十分钟把骨头捞出来换水然后把八角和陈皮放入一个小袋子中和羊骨头、水一起熬成汤，大概两个小时知乎把八角陈皮包拿出来，这样使骨头汤更鲜美）
第二步：准备佐料
1、把葱切成葱花备用；
2、把羊肉洗干净切成块备用；
第三步：开始煮面
1、把准备好的羊肉汤煮滚开来；
2、然后加入我们准备好的面条；
3、加入面条之后接着加入切好的羊肉；
4、放上少许盐、芝麻油、蚝油酱；
5、放上冬菜；
6、把切好的葱段放进去；
7、还可以撒上一点白芝麻；
温馨提醒：面条要等汤水煮开以后才放，放入面条之后用筷子轻轻把面条挑散开来。
重庆小面汤骨头汤怎么制作
主料：
牛肉一块、牛骨头若干；
辅料：
葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈；
做法：
1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上；
2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；
3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；
4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。
备料准备：
1、香菜洗净、青蒜洗净切碎；
2、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味；
3、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用；
4、煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子。
做油泼辣子也是很有讲究的，锅里多放些油，烧开后，冷却到大概100度，放入姜皮、花椒粒、草果、八角，一定是小火慢慢炸，用铲子慢慢翻炒，香味出来后，关火，撇去这些调料，然后倒入放油辣椒粉和白芝麻的小盅里。切忌温度不能太高，容易糊了，辣椒发苦。
汤汁配料：姜、蒜、2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成。重庆小面的做法 1准备各种调料 2把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花 3调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花 41勺花椒粉 52勺辣椒油 61勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜 7水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了 8在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了 9把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
