快速煮花生方法：
1、将剥掉外壳的花生仁放入清水中浸泡30分钟，再清洗干净备用。
2、锅的底部放入八角、花椒、盐，然后放入洗好的花生仁，加入没过花生仁的清水。
3、用大火煮大约20分钟，即可关火。
4、煮好后先不要开锅，让花生在锅里焖一个小时，水煮花生就做好了，这个方法可以让花生仁更加入味软烂可口。
如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5-6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂又面。
营养价值：
1花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。
2花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
3花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。
4花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
水煮花生米的做法窍门
一、原料：生花生米、八角、盐
二、做法：
1、花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。
2、换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。
3、把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。
4、大火煮开后即关火，焖些时间便于其入味。
一、吃水煮花生的好处：
1、醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止 咳。
2、主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻 衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
二、花生的性味归经：
甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
怎样煮出又香又软的花生米？
水煮花生米做法是什么呢？
花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
一、花生介绍
花生酥烂、咸鲜适口，并具有养阴润肺，清热生津之功效 。
二、原料
花生米250克、石斛25克、盐3克、八角15克、山奈15克。
三、制作过程
1 将石斛洗净，成约1厘米长的节；
2 花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；
3 锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至炆火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
四、营养价值
1．促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2．促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4．润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。5．凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。
7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
9、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。
五、做法二
水煮花生米1
食材主料：花生米500g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1这是已经泡了一晚上的花生米，因为中午煮，所以又泡了一上午。里面放了大料一起泡的
2把花生米捞出来备用
3锅里坐上水
4将泡好的花生米倒入锅中
5大火煮开后转小火煮半个小时
6煮好后加入食盐，再泡一会儿，就可以出盘了。
小贴士
花生米一定要多泡一些时候，不然不好吃哦。
六、做法三
水煮花生米2
用料主料：花生500克
调料：食盐2勺、八角2个、花椒1小、撮水适量、五香粉1勺、茴香籽1小撮
水煮花生米的做法
1将花生仁清洗干净，放入碗中，加满清水，至少泡上2个小时。
2将泡好的花生米放入锅中，加入盐和调料，混合均匀，加入足量的水，水沸之后转小火，大约20分钟至半个小时，待花生米煮熟入味，略焖一会儿，即可盛盘食用了。
怎样煮花生好吃又香
哈喽大家好，这里是简食记！快过年了，年货都准备得咋样了？吃的，喝的，都备齐了吗？小简这几天真够忙的，做了许多硬菜，酱猪蹄，酱肘子，猪皮冻，灌香肠，就等着招待那些七大姑八大姨的亲戚，到时候随便拿出一样就是一道大菜，今天要煮一盆花生米，作为下酒菜！
提起煮花生米，大家不陌生吧，它是被公认为的下酒菜，甭管是炸着吃，煮着吃，还是烤着吃，都是一道超级美味。
一般煮花生米都是用清水，加点八角，葱姜煮就行了，这样煮好的花生米大多数人不喜欢吃，味道太单一，除了咸味再无其它味道，今天小简教您一道不一样的做法，好吃的不要不要的，一起看看吧……
所需食材：花生米，葱姜，八角，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，啤酒，盐，花椒油。
做法，1：先将花生米提前用清水泡4小时，然后控干水分待用。
2：再将香料用清水洗一遍，葱姜切成大块。
3：锅内加入适量清水，啤酒，葱姜块以及香料，小火煮5分钟。
4：然后下入花生米，盐，大火烧开，小火煮20-30分钟，关火浸泡1小时。
5：煮好的花生米，放上点焯过水的胡萝卜丁，芹菜丁，花椒油，拌匀即可。
技术要领总结：
1：花生米别直接下锅，先用清水浸泡，这样不但能加快成熟速度，而且吃着味道更香。
2：煮花生米时，要加点香料进去，八角，桂皮，香叶，花椒就可以，其它不需要加。
3：煮好的花生米，一定要浸泡，这样吃起来更软，而且更入味。
4：拌花生米时，可以用黄瓜，芹菜，胡萝卜作为辅料都可以，自由调节即可。
煮花生米时，万万不要只加清水，再加点啤酒进去，味道更香，更有层次感。小简再教您一个绝招，只需3分钟就能煮好，而且更香更入味，还不会发黑。
将泡好的花生米，装入高压锅内，加入上述香料，盐，盖盖儿，上汽后煮3分钟，马上关火，等放完汽后，开盖再泡一会，就可以了。记住，千万不要超过3分钟，不然就成泥了。
学会窍门，其实做菜很简单！今天的美食就分享到这儿，您get到了吗？如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……
编辑于 2020-01-04 · 著作权归作者所有
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水煮花生的正确做法
花生是在我国产量非常高的一种坚果，花生又被人们称为长生果，吃花生可以补充丰富的营养，比如蛋白质、维生素b6、胡萝卜素、胆碱、卵磷脂以及丰富的矿物质元素，很多人喜欢在家里面煮花生吃，所以下面介绍煮花生的正确做法。
一、怎么煮花生好吃又入味
1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干，每个花生尖捏开一个小口。
2、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水，调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中。
3、大火煮开，改用中小火煮30分钟，凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏。
二、带壳的花生怎么煮
原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
三、花生的营养价值
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
四、注意事项
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精（介意可以不加），做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。
3、花生与黄瓜忌同食，所以两道凉菜里不
怎么煮花生米
水煮花生米的正确做法一：
1、准备好材料。
2、花生米清洗干净，加水浸泡12小时。
3、锅内加入适量水烧开。
4、加入所有调料，小火煮5分钟，激发调料香味。
5、放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分钟。
6、准备一点红萝卜和芹菜切成粒，没有也没关系，可以不用。
7、另起锅加入水烧开，放一点点油，一点点盐。
8、先放胡萝卜。
9、再放芹菜，焯1分钟捞起。
10、和花生米一起，加入适量盐和香油搅拌均匀即可。
水煮花生米的正确做法二；
准备食材：鲜花生、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒。
具体做法：

第一步：将鲜花生装入盆中，加入适量的清水，多清洗几遍，将花生表面的泥沙，全部清洗干净后，用手将每个花生壳的顶部都按压出一个小口，这样花生更容易入味，还特别省火。

第二步：很多人在做水煮花生时只放盐，其实这样做是错误的！将花生倒入锅中后，除了要加入适量的盐之外，还要加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒，这样煮出来的花生更香更好吃！

第三步：加入适量的清水，水要没过花生，大火煮开后，转为小火，煮20分钟后关火，这个时候，我们不要着急将花生取出，要让花生在汤汁内，浸泡2个小时以后再出锅，这样花生才更入味。
水煮花生米的做法 煮花生多长时间好
所需食材：花生米190克、芹菜2根、胡萝卜1根、生姜片适量、八角2个、花椒适量、食盐适量、香油少许、白芝麻适量、鸡精适量
烹饪步骤：
首先将准备的花生米放在凉水里面浸泡2到3个小时的时间，充分的让每一粒花生米都吸收水分，这也是很重要的1步。
2 将泡好的花生米放在砂锅中，加入适量的清水，放入生姜片、八角和花椒，加入食盐炖煮10分钟，之后关火盖上盖子焖煮到里面的水变凉就可以了，使用砂锅做菜的话味道会更好一些。
3 将芹菜摘掉叶片之后清洗干净切成小段放在碗中，胡萝卜去皮之后洗干净再切成小块。
4 在锅中加入清水烧开，然后将芹菜和胡萝卜分别放在锅中焯水断生，然后再捞出来放在凉水下面冲凉，焯芹菜的时候可以少放一点食用油，这样做出来的芹菜颜色会更加的翠绿一些。
5 将煮好的花生米、焯好的胡萝卜和芹菜一起放到大一点的碗中，加入适量的食盐、鸡精、香油和白芝麻，用筷子搅拌均匀。
6 做好之后就可以上桌了，清脆爽口又开胃。
烹饪技巧：
1 花生米一定要提前放在清水里面充分的浸泡，感觉每一颗花生米都变得更加的饱满之后再进行下一步。
2 在煮花生米的时候使用砂锅可以更好的入味，煮好之后的花生米直接盖上盖子焖煮到变凉就可以了，这样花生米还可以更好的入味。
3 凉拌花生米的时候可以根据自己的饮食习惯选择调料，加入一点陈醋味道也会很好。
4 芹菜在焯水的时候加入一点食用油或者食盐，可以让焯好的芹菜颜色更加的翠绿，胡萝卜和芹菜最好是分开焯水。
泡好的花生可以先煮五到十分钟，再泡两个小时入味。对于没有泡过的花生，煮15-20分钟左右即可。花生不要煮太久，否则会软烂无味，但老年人可以煮久一点。花生熟了，出锅前放盐。
一、煮花生的做法:
1准备花生2斤，八角2个，盐2勺，桂皮1块，然后将花生表面的泥沙冲洗干净，一定要清洗干净，否则会影响口感。
2然后用手指按压花生前端，开一个小口。这样做的目的是让花生更入味，然后全部倒入高压锅。
3按照成花的比例倒入水，然后加入一块肉桂和两个八角。如果喜欢吃辣，也可以加几个干辣椒，然后加盐。一般一斤花生加十克盐。
4搅拌均匀，盖上锅盖，煮20分钟。煮好后，不要马上开锅。炖30分钟后，再次开锅。捞出花生控干水分，即可食用。
5吃多少挖多少最好。如果还没吃完，直接泡在汤里，会更入味。
