食材：菠菜 一把、蒜头 五六个
一、我们先将菠菜的头切掉，然后撕成一叶一叶的清洗干净，然后切成段状；
二、菠菜炒之前最好要沥干水分，不然特别容易生水，就不会好吃了，这点特别需要注意；
三、取5-6个蒜头，将蒜头的外膜撕去，然后洗净，切成蒜末；
四、开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将蒜末入锅炒出香味；
五、然后将沥干水分的菠菜下入锅里，开始翻炒了；油温要高，火要旺火，炒出来才好吃；
六、稍微变软后，就可以加入适量的盐和鸡精，翻炒到菠菜所有叶子都变软，就可以马上关火出锅食用了。完美！
菠菜怎么炒好吃？
菠菜炒鸡蛋：原料:鸡蛋2个，菠菜350克，花生油50克，精盐7克，葱、姜末少许。做法：1首先将鸡蛋打入碗内，加入精盐2克搅匀。把菠菜择洗干净，切成3厘米长的段。2然后将锅置于火口，加入花生油，热后倒入鸡蛋炒熟起出。再热余油，下入葱、姜末炝锅，煸炒菠菜，加精盐，然后将炒好的鸡蛋放入，最后和菠菜翻炒几下即成。
姜汁菠菜：原料:菠菜500克，鲜姜、芝麻、白醋、精盐、味精各适量。做法：1将菠菜择洗干净，姜切成细末。2锅内放水烧开，下菠菜烫熟，用凉开水冲凉，挤干水分装盘。3将姜末、白醋、水兑成姜汁，浇在菠菜上，将芝麻撒在上面即成。
麻油菠菜豆腐：原料:菠菜，豆腐，色拉油，水淀粉，高汤，麻油，盐，味精，辣椒酱。做法：1将菠菜择好后，用手把菜揉搓软为止，豆腐切成小块，开水煮1分钟，沥干水。2上锅倒入色拉油，然后放入调料，立即下菠菜炒均匀，加入高汤，放入豆腐煮2分钟，勾芡，装盘淋上麻油即可食用。
虎皮豆腐：原料:豆腐，菠菜，木耳，葱花2克，姜末15克，植物油70克，酱油5克，味精、盐各1克。做法：1豆腐切块。菠菜洗净把根剖开切25厘米长的段，用开水烫一下。2净锅放油，放豆腐煎至两面呈金**虎皮状花纹，滗去余油，拨放锅边，葱姜放入锅底油中，炒出香味，下菠菜、木耳，加汤适量，将豆腐推回锅中心炒匀后烧至入味，浓汤汁稠时下入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
菠菜怎么吃好吃？
清炒菠菜。
主料：菠菜1把。
辅料：姜2片、盐1勺、玉米油20毫升、鸡精一点点。
1、菠菜用水清洗干净！
2、切段。姜洗净切片。
3、干净无水锅里倒入玉米油，开大火烧热，下姜片爆香。
4、倒入菠菜段。
5、开始翻炒。
6、炒到菠菜变软。加入盐调味。翻炒均匀。
7、加入一点点鸡精。继续炒匀。
8、30秒后出锅装盘。菠菜炒的很快。
菠菜炒啥比较好吃
1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的，做法也非常的简单，首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油。先把菠菜清洗干净，然后用刀切成两段，把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅，清洗干净后放入适量的水，用大火烧开，烧开以后把菠菜放进去，三分钟左右后即刻捞出来，再放入清水中冲洗干净，把水分挤出去后装入盘中，然后加入之前准备好的调味料，搅拌均匀后就可以吃了。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃，相信是大家最熟悉的一种做法，也是最简单的一种做法，这种做法做出来的菠菜比较的清香，而且也不需要太多的材料，只要准备好半斤左右的新鲜菠菜，然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒，炒熟后就可以装盘食用。但是一定要选择新鲜的菠菜，而且炒的时间不宜过长，如果炒的时间太长的话，那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降，所以大家一定要掌握好火候。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择，只要将锅中烧开相应的水，然后再把菠菜放进去，加入一点油和盐，烧熟后就可以享用，不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要，因为菠菜是很容易被做烂的，一旦做烂的话，不仅味道非常差，营养也丢失，所以我们一定要掌握好正确的烹调方式。
菠菜粉条鸡蛋怎么炒好吃
这道菜非常常见，也很简单、美味。首先，要准备好材料，配料大蒜等。这种做法很好吃，而且营养很丰富，对身体很好。经常吃，会让人的免疫力更好。将菠菜洗干净，买回来后，一定要先将它洗干净，去掉它的根部，用水多洗几遍，再把它放入开水里烫一下，捞出来沥干水分，放凉了之后再切。如果想更容易消化，可以切短一些，对半切，或按自己平时的习惯去切。
然后把鸡蛋打入干净的盆里，再放油进锅里炒牛肉，要多放点油，才不会那么容易焦，口感也会更好。一面变成金**的时候，再翻到另外一面。炒的过程中，也可以加些辣椒，味道会更好。然后放清水进锅里，煮开后，再放入粉条，加些盐，或酱油去提鲜。大火煮开后转小火，等到它变软的时候，再放入鸡蛋，用小火炖，大概10分钟，再把鸡蛋放进去，用大火煮一下，几分钟就可以吃了，很美味。
在做的过程中，如果想它的口感更好，也可以加些耗油。刚开始做时，一定要用大火，快速地炒，放多一些油，这样它的色泽会更亮，口感也很爽口。不管是老人，还是小孩，都适合吃。那些体质寒冷、手脚冰凉的人也可以多吃，它里面有很多铁元素，可以预防贫血，对眼睛也很好。
