1、花豆用清水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。花豆和这些食材煲汤，汤靓味美，还具有有祛湿、补血、健胃的功效。
2、花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。用清水浸泡后还可以与肉类炒、炖，其味鲜美。花豆性味甘平，有健脾、壮肾的作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。
3、必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。
花豆怎么煮来吃呢煮粥吗
主料花豆50g绿米20g大米50g
辅料水适量
步骤
花豆绿米粥的做法步骤11花豆、绿米，淘洗干净后，加清水浸泡4小时以上。
花豆绿米粥的做法步骤22浸泡好的花豆、绿米一同放放电饭锅内，加5倍以上的清水，按煮饭键。
花豆绿米粥的做法步骤33大米淘洗干净，浸泡10-20分钟。
花豆绿米粥的做法步骤44约20分钟，待豆子煮开花后，放入大米继续熬煮。
花豆绿米粥的做法步骤55直至米粒开花，米糯豆面。
波兰风味花豆汤。
原料：红萝200公克，马铃薯500公克，洋葱100公克，热狗2条，花豆100公克，沙拉油2大匙，大蒜2瓣，月桂叶3片，鸡高汤5杯，盐少许，胡椒粉少许。
做法：
1、花豆在烹煮前，要用可以盖过花豆的清水浸泡一晚。
2、将红萝、马铃薯去皮洗净后切小丁，洋葱切丁、热狗切1公分厚的圆片状、大蒜切片备用。
3、花豆先用水煮软备用。
4、将锅子预热，放入2大匙油，爆香大蒜，再放入蔬菜及热狗丁一起炒过，再加入鸡高汤、月桂叶熬煮到蔬菜熟软。
5、将煮好的花豆沥干水分，倒入作法4的锅中一起煮，待煮开后，用少许调味料调味即可。
