来一份炸鸡柳、一份炸薯条，多放点椒盐，不要辣椒，来点番茄酱，有段时间，天天都会路过那家鸡排店，天天都会吃点，所以每天都期望能按时下班，在变成习惯的同时，我发现我长胖了，之后就狠下心好久没吃；
自己在家制作美味的炸鸡柳和薯条，源于客观条件的限制，搬家后小区附近实在是没有什么好吃的小店，索性自己在家做，大家都有这种体会，但凡是自己动手制作的美食，都会有良好的感觉，天然的觉得自己做得好，是美味的，但是炸鸡柳却不按这个套路出牌，要不就是没有腌制好，要不就是没有炸熟，要不……反正就是有很多的困难，但是我一步一步的克服了，最终领悟了其制作方法，炸鸡柳也逐渐开始好吃和美味；
怎样炸鸡柳好吃？炸鸡柳好吃的关键在于，鸡胸肉的处理和腌制，下面我们给大家简单的介绍一下：
食材准备:
鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量；
1、鸡胸肉清洗干净后，改刀成比较薄的肉片，超市中一块5元左右的鸡胸肉，大约可以改刀成3-4片，然后用刀背敲打鸡胸肉，这样做的目的是方便腌制时入味，口感也会更好；
2、按照鸡胸肉上的纹路，将鸡胸肉切成小一点的长条；
3、下面开始腌制，在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖，一点点胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约1-2个小时；
4、腌制好的鸡肉条，我们先放入盛有淀粉的碗中，让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉；
5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中，让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液；
6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中，让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠；
7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤，蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠，放入盘中待用；
8、锅中多放些色拉油，大火加热至8成热的油温，大约开始要冒青烟的样子，逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条，炸至色泽金黄酥脆后即可以出锅。
开一个炸鸡店费钱吗？
炸鸡柳，大街小巷常见的小吃，而且鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，今天我们就来学习这种小零食，做法很简单。家常香炸鸡柳，烹调技法主要为炸（拍粉、拖蛋、拍面包糠、炸），味型属于咸鲜。
原料
主料：鸡胸肉
配料：土豆、面包糠、鸡蛋
辅料：黄瓜、圣女果、牙签、吸油纸
调料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉、椒盐、番茄沙司、葱、生姜
制作流程：原料加工--切配--腌味--拍粉--拖蛋--拍面包糠炸制--装盘
制作流程：
1、先将鸡胸肉清洗去掉筋膜切成筷子条放入盐、胡椒粉、料酒、葱片、姜片腌味，土豆清洗去皮切条备用；
2、将腌好的鸡柳按拍粉、拖蛋、拍面包糠的顺序加工好放入3-4成热的宽油中炸制成熟后，升高油温至6-7成复炸至金黄酥脆捞出，放到吸油纸片刻，土豆条焯水后放入油锅中炸制金**捞出吸油，将辅料做成盘饰配椒盐碟、沙司酱上桌即可。
成菜特点：色泽金黄、口感酥香、咸鲜味美、营养丰富
成菜关键：刀工均匀、油温把握
注意事项：1原料加工仔细 2拍粉、拖蛋、拍面包糠要均匀 3点缀装盘确保实用性。
什么生意加盟好
开一家炸鸡店投入的成本不是很高，但是不同的加盟品牌、不同的加盟城市、不同的门店规模甚至是不同的经营模式，都会导致成本的价格高低。
需要根据具体的情况来分析，炸鸡店本身是投资成本相对较低的餐饮小吃项目，一般来说，一家普通的大众品牌炸鸡店，十万元起左右就可以投资开店了，如果是仅作为外卖店的话，成本还可以更少。总的来说，一般开一家炸鸡店需要几万到几十万不等，门店规模，在一般的地级城市租金大概在5000元左右，装修费用需要大概2-3万元，用于做炸鸡必要的设备费用大概也在2-3万元之间，加上一些原材料的费用，在1-2万元左右，加上水电和人工、流动储备金等一些必要的投资成本，投资费用预计需要10-12万元左右，如果是在一级城市的话，各方面的费用也会更高一些，而且如果是一些比较热门的高租金地段，相对的租金也会更为昂贵，具体的投资成本还要根据实际的情况来看。
：人气炸鸡品牌推荐
1三个先生的韩国炸鸡 ，三个先生的韩国炸鸡是一家人气不俗的韩国炸鸡品牌，正宗地道的韩式炸鸡风味，吸引了众多年轻消费者，是炸鸡行业里颇具竞争力的一只实力品牌，成熟的品牌运营管理，优质的产品口味及品质，为三个先生的韩国炸鸡在市场上的口碑和影响力打下坚实基础。
2叫了个鸡 ，叫了个鸡是发源于上海的一家网红炸鸡品牌，一推出市场就广受欢迎，其价格实惠，炸鸡的口味多样，香脆可口，鲜嫩多汁，销量一度领先于市场同行业品牌，叫了个鸡凭借惊人的销量，成功在炸鸡外卖市场上处于领先地位。
3韩国BBQ炸鸡 ，韩国BBQ炸鸡是炸鸡行业里的知名品牌，主营各种美味炸鸡，包括炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳等，凭借着物美价廉的脆皮炸鸡美食，俘获了众多炸鸡爱好者，在市场上有着优秀的口碑，也获得了越来越多餐饮投资者的关注和青睐。
一、 炸鸡类产品
注意，小编这里说的是“炸鸡类”，而不单单只是炸鸡。此类产品都用一个共同点：各年龄层的消费者都能接受、对投资人的资金要求不高、有一定的技术要求但不是特别难。这类项目细分下来相当之多，比如炸鸡排、炸整鸡、炸鸡柳等等，可以选择单独钻营其中一类也可以选择同时经营好几种产品。当然了，在进行开店营业之前，一定还是需要对市场做一个基本的调查分析，搞清楚当地消费人群以及竞争对手的分布，做到有的放矢。
二、 奶茶类产品
小生意加盟那自然是少不了奶茶的。先不提奶茶已经是当下都市年轻男女消费标配一事，就不少奶茶行业的头部玩家估值已经超过数十亿美元，就能看出来这个行业具有多大的发展潜力。除此之外，在当下消费者习惯变化颇快且消费需求各异的今天，奶茶也衍生出了一系列的新玩法、新产品，这在一定程度上减缓了各品牌之间产品同质化的问题，也为创业者提供了更多的盈利空间。
三、 烧烤类产品
“一天三顿小烧烤”，可以说全国人民就没有哪一个没有在夜市的烧烤摊上坐过的。尤其是当下快节奏、高压力的工作生活，烧烤已经从单一的美食逐渐贴上了“减压、休闲”的生活标签。越来越多的消费者在工作之余会选择以一顿烧烤、三五好友、四六瓶啤酒来作为一种生活的调剂。这个市场的消费潜力，明眼可见，至于能有多赚钱，想必只要吃过烧烤的人心中都有一杆秤。
创业从来都是一件辛苦事，这个不关乎生意大小，小生意虽然在成本投入等方面比较小，但是想要做好赚钱还是需要付出不少的心血的。小生意固然比不上大项目那般动辄几十上百万的流水，但是细水长流之下慢慢累积也是相当可观的一笔财富。
