用料
马哈鱼 500克
五花肉 200克
葱、姜、八角、桂皮、 适量
酱油、料酒、食盐、 适量
辣椒酱、黄豆酱 适量
白糖、香菜、香油 少许
茄子、鸡精、花生油 适量
五花肉炖马哈鱼的做法
把马哈鱼切成块，加入葱、姜、酱油、料酒腌制2小时
煎锅放油，烧至七成热，放入腌制好的马哈鱼块，炸至马哈鱼呈微**捞出
将猪五花肉切片，入七成热油锅中，小火煸炒出肥油来，加入葱、姜、八角、桂皮、辣椒酱炒出香味
加入少许白糖，放入料酒，黄豆酱煸炒均匀，加入开水，之后加入马哈鱼和切好的茄子、盐搅拌均匀（豆腐、说宽粉都可加）
一起炖至30分钟，出锅放入鸡精、葱段、香菜、香油即可
哈呀鱼怎么做
材料
鲑鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克
做法
1甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。
2将鲑鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。
3热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入作法2的鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。
4同作法3锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。
5取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入作法4的香菇一起略煮至入味，即可盛入作法2的盘中。
如题 ， 嘎牙鱼 、 黄颡鱼 一般烧汤或红烧 具体做法不知
