1、食材：毛蚶500g，葱适量，姜适量，盐适量。
2、首先，将买回来的毛蚶，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。
3、然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。
4、静置后，把毛蚶再次清洗干净。
5、把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，放入盐，加入葱、姜。开锅后，撇掉上面的浮沫。
6、待毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了。
毛蚶子怎么做好吃
用料
主料
毛蛤蜊400g
调料
食盐
适量
香菜
适量
水煮毛蚶的做法
1买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净
2清水煮开，放入葱段，姜片，八角
3倒入侵泡好的毛蚶
4煮的时候可以放小许的 盐
5煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了
6捞出，放点香菜即可装盘
( 一)
材料： 红腮鱼食谱
毛蚶、酱油、葱、姜、蒜、盐 做法：
1、买回来的毛蚶一定要先在去清水里浸泡半天时间可以在清水中放些盐使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出；然后将其冲洗干净备用； 2、锅里加水用少量盐水将毛蚶煮熟后捞出装盘； 3、准备蘸汁用酱油、少糖、葱末、姜末和大蒜末调成蘸汁；将煮熟的毛蚶蘸汁食用味道鲜美极了
小贴士：
注意还是将毛蚶煮熟（加热煮沸15分钟以上）后食用虽然生食毛蚶的味道会更加鲜美但为了我们的身体健康还是提醒大家防止病从口入
（二）酱爆毛蚶
原料
主料： 毛蚶
辅料： 葱 姜 青椒
调料： 盐 味精
详细步聚
1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；
2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；
3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。
