主料：糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克
辅料：白芝麻适量、食用油200毫升
1、碗中加入糯米粉，泡打粉，白砂糖，清水，搅拌均匀，揉成面团，醒5分钟。
2、取小块，揉成小面团。
3、碗中放入白芝麻适量，放入小面团，均匀沾满芝麻。
4、锅中放油，将油温烧至7成熟，放入小面团，炸至金黄。
5、最后麻球就做好了。
球的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视
麻球
主料糯米粉500克
辅料油500克
白糖100克
芝麻50克
麻球的做法
1主辅料：
糯米面、白糖、白芝麻
2糯米面加入白糖，拌匀
3加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟
4取一块饧发好的面团，团成圆球
5滚一层白芝麻
6锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯
7中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作
8直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来
9将其捞出。用滤油纸滤油即可
烹饪技巧1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。
2、油温不可过高，3—4成热为好。
3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。
速冻空心麻球怎么做如何做好吃
用料
主料
糯米粉150克
辅料
泡打粉
5克
调料
白芝麻
适量
水
100毫升
白糖
50克
植物油
300毫升
空心麻球的做法
1白糖入温水中化开；糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
2揪一小块放在开水锅中煮熟；再同粉团一起揉匀，揉至表面光滑；将粉团分割成40克或50克一个，用双手团成球状，蘸一层水
3在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；锅内入油烧至三成热，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大），最后火稍开大一些，将麻球炸制成金**即可控油捞出
烹饪技巧
1、取一小块粉团先煮一下，再同粉团揉在一起，可以让粉团更滋润，当然也可以加点猪油进去；
2、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；
3、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用；
4、里面可以包上一些自己喜欢吃的馅料，比如豆沙、枣泥什么的都行。
空心麻球怎么做如何做好吃
主料
糯米粉500g 白糖200g
泡打粉2g 小苏打2g
水350g
速冻空心麻球的做法步骤
1 首先把除了水以外，其他所有原料面粉倒入一起搅拌均匀。
2 然后倒入水一起揉光滑。
3 如图这样，这时可以分40克一个，然后表面搓沾在滚层芝麻，就可以下锅炸了。
4 下锅油温低些，别糊低了。
5 飘起来后，不停转，翻滚。均匀受热。
6 麻球会越来越大。
7 等差不多升油温，表面炸颜色均匀，然后可以出锅。
8 每个剂子35到40克可以炸7到10厘米，适合做生意。
9 成本低，长时间不会塌。可以速冻半年不会坏。
10 13127971028外皮脆糯，空心带少肉，个大。
小贴士
炸的油温，手法。
大麻球的做法
空心麻球的做法步骤
空心麻球的做法图解11 把750克糯米粉加水揉揉。
空心麻球的做法图解22 揉好分一个个剂子放水里煮熟。
空心麻球的做法图解33 煮飘起来，过滤。
空心麻球的做法图解44 倒入打面机于其他配料一起快打10分钟。
空心麻球的做法图解55 打好取出来，分250克一个，沾水粘芝麻。用保鲜膜包好，就可以炸了。
空心麻球的做法图解66 油炸不用按，和压。3到5分钟可炸一个。效果薄。很脆。
空心麻球的做法图解77 麻球自己会膨胀，很简单容易上手。
一： 先取15斤的糯米粉，加入600克清水和成糯米面团，和的面团下成20个左右的小剂子备用 ，起锅烧水，水开后把小剂子放在水中煮透，大概十分钟左右，这一步很关键，千万不要煮烂，把煮好的小剂子捞出，沥干水分。
二：取另一斤糯米粉 加食粉3克，白砂糖500克，泡打粉15克 ，倒入和面桶中 ，再把沥干水分的小剂子倒入和面桶中，首先要开慢档和均匀，和到没有干粉即可，开始一定要先开慢档，防止糯米粉溅出。和均匀之后再开快档大概和8分钟左右，当麻球面团打到用手拿一小块能拉丝即可。
三：用手少沾一点油或水把麻团面团取出，搓成长条，下成40到80克左右你喜欢大点或者小点统一的剂子，用手少沾水团麻球剂子，团圆团成微微粘手再裹上芝麻用手裹紧。
四：开始炸或者用保鲜膜把麻球包好备用第二天炸也行。炸的时候也很关键，油温3到4成热之后下入麻球 ，一定要注意防止油溅到手上 ，用锅铲轻轻搅动油注意不要戳破麻球，让麻球在油中浮动起来，刚开始不要让它沉到锅底容易粘锅，等麻球慢慢的飘起 ，用漏网把所有麻球流动轻轻按压到油中，这个过程持续到所有麻球慢慢变大，全程小中火 ，炸到麻球不再长大，再开中火让麻球上色定型出锅完成。
五：注意第一项烫熟的小剂子一定要沥干水分，不可以多煮变稀。因为麻球面团含水过多，容易导致麻球在炸制中过快变大开裂。麻球是一道油制品，所以在操作过程中一定要注意安全。
