用料
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣（鲜）
适量
花样枣馒头的做法
1将面和好发至一倍大
2把面分成小剂子，搓成长条
3把搓好的长条擀成片
4在擀好的长片的一头放上枣
5然后从一头卷起
6一直卷到另一头
7拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头
8第二个的做法，同样是把剂子搓成长条
9然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷
10一直卷到如图
11然后用筷子夹一下
12做好的花样
13开始上锅蒸
14蒸好的枣馒头
面食之花朵馒头的家常做法大全怎么做好吃
我吃过最好吃的馒头就是我自己做的，我做馒头30多年了，以前一直是做老面馒头，这几年也做酵母粉的馒头，不管哪一样我觉得都好吃。
我喜欢吃原味馒头，不加糖和别的东西，所以外面做的馒头不适合我吃。
几十年来，只要我没特殊情况，都是坚持在家做馍吃，我的感觉是，做好的馒头真比任何糕点好吃，附几张我做的馒头吧！
我吃过最好吃的馒头是我自己蒸的！
这些都是我自己蒸的，有枣花馍、还有用紫薯、南瓜泥，菠菜汁（粉)和面蒸的花样馒头！
用紫薯、南瓜泥和面蒸的花样馒头，有营养，样子新颖，看着就有食欲！
紫薯或南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟凉温，捣成泥，加适量面粉、发酵粉、搅拌均匀，活成软硬适中的面团（紫薯或南瓜泥和面，一般就不用加水了)，醒发一个小时左右，把醒发好的面团揉光滑，做成自己喜欢的样子（自由发挥)，放蒸锅醒发十分钟，开大火上气蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！
最好吃的馒头，当然就是自己做的馒头。用果蔬汁和面的彩色花馒，纯天然无添加，好看又好吃。
做染料的果蔬有：甜菜根、红肉火龙果、胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜等。
将果蔬汁倒入面粉里，再加入酵母、白砂糖，和面发酵后，做出各种自己喜爱的花馒造型，上锅蒸熟，好看好吃又营养的花馒，就是最好吃的馒头。
我吃过最好吃的馒头是汉中洋县的枣糕馍，馒头上面带几个梅花红点，很有特色，馒头软糯香甜，吃完，嘴里后味都是淡淡的甜味！
这个馒头也是洋县特色 美食 ，每到大节日的时候，都购买不到，因为预定的人太多，可想而知有多好吃了！
我自己蒸的馒头，不用酵母的
我自己做的老面馒头啊，用米酒做的老面，发的馒头喧软有咬劲，白白的有食欲。
感谢悟空邀请
我吃过最好吃的馒头就是小的时候妈妈做的纯手工馒头，用老面发的馒头，不要用酵母。面最好要农村自己磨的那种面（没加各种添加剂，也没分什么等级），有点黄，麦香扑鼻，揉面时边揉边加干面，多揉一会，用大锅蒸，个头要大，吃起来会一层一层的很有咬头，很有嚼劲。很有层次！
好吃的馒头吃起来有些甜，但是不要放糖。
松软的，硬实的都很好吃。
馒头，各种馍馍都是自己做的最好吃,只喜欢老面发酵的馍馍，下面是我做的各种馍。
呛面馒头：在北方的面食里，山东的
呛面馒头很有特色，也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，大个头，色泽洁白，表皮亮子，入口耐嚼，十分香甜，前面馒头也比一般的蛮多，耐存放放的久一些，不易变质，原因是水分较少，过去制作山东的呛面馒头按传统上都是用面肥来制作，用面肥做引子进行桌面，然后进行发酵，还需要最合适的捡水晶加入一些比例的面粉进行反复揉面。
自己在家做了几种馒头，红豆馒头，红糖馒头，比外面卖的好吃，营养又 健康
各种馒头的做法大全
主料
面粉500克 酵母5克
熟紫薯适量 熟南瓜适量
温水适量
花朵馒头的做法步骤
1 先将温水和酵母提前兑开，再将500克面粉分成3份。其中三分之一面粉加入酵母水和适量水揉成光滑的白色面团。
2 三分之一面粉加入蒸熟的紫薯加酵母水和适量水揉成光滑的紫薯面团。
3 三分之一面粉加入蒸熟的南瓜揉成光滑的南瓜面团（如果面团还是很粘手，请适量添加面粉，直至面粉表面光滑且不粘手）
4 将以上三个面团放至温暖处发酵至2倍大。
5 扒开可看见清晰的蜂窝状组织。这意味着面团发酵好了。
6 将发酵好的三个面团分别充分排气，然后分成大约50-60克的面团，揉圆备用。
7 紫薯、南瓜面团分别擀成薄片，用花朵模具压出花型。（任何一款花朵模具都可以的）
8 然后将压好的花朵沾水分别放在白色的面团上。
9 用手捏一个圆形的面团，粘在做好的花朵上，然后再用手捏一个更小的圆面团粘在刚才的圆形面团上，用牙签在叶脉上划出纹理。
10 以上的这朵花朵馒头为例，如果下面的面团是紫色的，花朵搭配**面团，花心搭配紫色，颜色交错好，这样做出来比较好看。
11 这是做好的馒头生胚。
12 上锅醒发15分钟，冷水入笼，大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
13 成品图~
14 成品图~
15 成品图~
16 成品图~
馒头的做法大全花样 关于馒头的花样做法大全
1开花馒头
◆材料◆面粉1000克。◆调料◆白糖、发酵粉、食用碱各适量。step 做法[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。温馨小提示开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
2牛奶馒头
◆材料◆中筋面粉300克，牛奶适量。◆调料◆白醋、植物油、泡打粉、发酵粉、白糖各适量。做法[1]用温水将白糖化开，加入发酵粉搅拌均匀倒进中筋面粉内，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成面团，盖上干净的湿布，放在一旁饧50分钟。[2]将发酵好的面团用擀面杖擀平，卷成长条，用刀切成相同大小的块，再静置发酵5分钟。[3]蒸锅置火上，将馒头生坯放入锅中大火蒸15分钟即可。
3南瓜馒头
◆材料◆南瓜250克，面粉500克。◆调料◆发酵粉适量。做法[1]将南瓜洗净，放入蒸笼里蒸熟，取出后挤出水分碾成泥。[2]发酵粉加入温水和匀，再放入南瓜泥和面粉揉成面团，发酵2小时。[3]将发酵好的面团做成剂子，分别揉成小馒头生坯；蒸锅烧热，放入馒头生坯，蒸20分钟即可。温馨小提示 COOKING发酵粉要用温水调匀才能充分发酵，但水温不能过高。发酵粉中含有一种对人体有益的微生物，水温过高的话，会将这种微生物杀死。
4芝麻馒头
◆材料◆中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少许。◆调料◆白糖、奶油、发酵粉、食用碱、全脂鲜奶各适量。做法：[1]中筋面粉、低筋面粉、白糖、发酵粉、食用碱混合，加入水和鲜奶和成面团，饧10分钟后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面团。[2]将黑芝麻炒香，用擀面杖擀成粉末，加入一小勺水搅匀，倒入面团内揉至芝麻充分融进面团内，盖上湿布，发酵1小时。[3]将发酵好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子逐个揉成半圆形，做成馒头生坯。[4]将蒸笼烧热，放入馒头生坯蒸15分钟即可。
做法如下：
第一种：玫瑰花馒头
原料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；
详细做法：1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；
2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；
3、先拌成图中这种面絮状；
4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；
5、盖上保鲜膜，发酵至两倍大；
6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；
7、切成小面剂，每个22g左右，一共切了30个；
8、顺着切面按扁，成圆形；
9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状，像饺子皮大小；
10、取五个圆片，如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；
11、从一侧卷起来；
12、卷好以后，从中间拧断；
13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚，一共可以做12个；
15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅，蒸18分钟，焖2分钟。
16、玫瑰花馒头就蒸好了。第二种：香菇馒头
原料：原料：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；
详细做法：1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；
3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；
4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；
5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；
6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅，蒸20分钟，焖2分钟。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了。
