虾爬子一般都不需要放什么调料的，原汁原味的才是最好吃的，所以虾爬子的做法虽然很多，人们想要了解却是很简单的，那么虾爬子的做法是什么呢下面，我来为你介绍美味的虾爬子做法。
美味的虾爬子做法1
材料
活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;
2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;
4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
美味的虾爬子做法2
材料
虾菇500克，黄酒50ml
做法
先将虾菇洗净放入锅内。
2 倒入黄酒开中火焖煮。
3 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。
美味的虾爬子做法3
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
美味的虾爬子做法4
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
虾爬子的做法大全,虾爬子怎么做好吃
主料
虾爬子 ：500
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
蒜 ：1头
具体步骤
第一步
1主辅料： 虾爬子、蒜
第二步
2 把虾爬子洗净，沥干水分。
第三步
3 把大蒜切粒。
第四步
4 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。
第五步
5 旺火，反复翻炒。
第六步
6 加少许盐入底味。
第七步
7 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。
第八步
8出锅盛入盘中，备用。
第九步
9 热油，放入蒜粒。
第十步
10 小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。
第十一步
11 放入备用的虾爬子。
第十二步
12 翻炒均匀，即可关火。
第十三步
13 出锅装盘，即可上桌品味。
烹饪技巧
1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。
要保持他的原滋味才好
把虾爬子洗干净 放在锅里 少放点盐和水 就去看电视 十分钟就能吃到美味了
如果经常这样吃感觉没新意那我像你推荐卤虾爬子
原料
活虾爬子500克。
卤料包
八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
调料
酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
