胭脂饼
食材
面粉250g
红苋菜1把
鸡蛋4个
水适量
油少许
制作时间：10-20分钟
步骤
1
苋菜摘成段，洗干净
2
锅里烧少量的水
3
把苋菜下锅，煮出红色的汤汁
4
把红色的苋菜汤留下，苋菜丢掉
5
取半斤面粉放进深一点的容器里面
6
加两个鸡蛋和面粉拌匀
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加少许苋菜汤和面粉搅拌，要顺着一个方向搅拌
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搅拌成没有颗粒的面糊
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继续加入苋菜汤搅拌均匀。别加太多了哦，太多就摊不成饼了
10
锅里滴一点油，把锅转一下让锅底沾满油
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倒入刚刚调好的面糊，把锅转几下让面糊均匀的铺在锅底
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用最小火在锅底加热，看见饼子外面那一圈有一点翘起来就可以出锅了
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全部摊完后可以放在冰箱里，随吃随取。可以煮汤，可以炒，也可以卷起来吃
胭脂饼的做法，胭脂饼怎么做好吃，胭脂饼的家常
1、豆瓣胭脂鱼
豆瓣胭脂鱼属于煮类的做法，除了胭脂鱼这一主料，还需要猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁。先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在鱼的两侧各自剞出花刀，在沸水中焯一下；之后再做好油锅放入猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒一下，在放入葱、姜、蒜等调料，之后一定要放入一定的清水，在放入胭脂鱼；最后就是改成小火炖一会就可以出锅啦。
2、煎烧胭脂鱼
煎烧胭脂鱼可不仅仅是烧类的做法哦，还有炖类的做法在其中，是不是很奇怪，看看具体做法就明白啦。先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金**。之后再向锅内导入清水炖，在炖的过程中放入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炖十分钟左右即可出锅。
3、红汤胭脂鱼
红汤胭脂鱼也是烧类和炖类两种做法结合。红汤胭脂鱼需要注意的就是鲜，就是采用的材料要鲜，胭脂鱼要鲜活、配料豆花要先做。步骤和上面的差不多，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金**，在这其中需要放入先做的豆花与其一起烧制；之后在导入清水炖，让汤汁入味即可出锅。
4、红烧胭脂鱼
红烧胭脂鱼顾名思义就是烧类的做法。做法很同样的很简单，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金**，这里面不能用整条鱼，应该用鱼块，然后加水烧开，等鱼块翻身时在烧5分钟就可以啦，最后加入葱、姜、蒜、糖等配料。
胭脂鱼怎样做好吃
主料
面粉150克 软化黄油20克
牛奶40毫升
辅料
细砂糖15克 玫瑰花碎适量
酵母3克 香草豆荚半根
葡萄干适量
胭脂鹅黄香饼的做法步骤
1 面粉150克，干玫瑰花碎适量，软化黄油20克，酵母3克，细砂糖15克，混合均匀。这个吃起来不怎么甜，因为后面还要加葡萄干。爱吃甜的人可再加点糖。
2 香草豆荚半根，纵剖开，刮出籽，荚皮也一起放在小碗里，倒入热牛奶40毫升，加盖焖。牛奶晾到三十度左右时，别一下子都倒进去，慢慢加入粉类中，和成面团。总之是干了加奶，湿了加一点点面，成为适中的团就行了。可别学那个笨媳妇，最后盆里搁不下了。哈哈！（图是剖开的豆荚）
3 和好后放在案板上擀成半厘米厚的片，铺上葡萄干，跟做烧饼时一样卷起，盘成圆形。包上保鲜膜，静置发酵，或者冷藏过夜。
4 发好了之后不用再揉，直接擀成片。 因为包着葡萄干，建议直接切块，因为二次整形会使葡萄干露出来。我切的三角块。——哈哈，有经验的筒子就明白了：这方法和外表，分明就是司康嘛。。。。对头，揍是滴啊！所谓现代化的包装，太多情况揍是酱紫滴啊，大伙儿熟悉滴东西，换个包装换个名字，就仿佛成了另一样新东西。反正是信就是有，不信就是无，全看自己的了。总之您按司康做是完全可以滴
5 入盘，烤箱预热170度，中层，25分钟。最后十分钟时，取出刷一层蛋黄液，金黄灿烂的外皮可以让里面的玫瑰碎更娇艳美丽喔。
6 切个片片，拍个片片。。。。
胭脂鱼是一种高蛋白、低脂肪，富舍钙，磷、铁等多种营养元素的珍贵鱼类。接下来学习啦小编为大家推荐了一些胭脂鱼的烹饪方法，欢迎阅读。
胭脂鱼的烹饪方法：花椒油淋胭脂鱼
用料:
1鱼: 1条 (大约有2,3磅的样子)2盐,料酒,生抽: 适量3葱,姜: 适量
4植物油: 5 花椒：数粒
做法:
1鱼洗净控水, 鱼的两面每隔一厘米切一刀, 然后在鱼的身体表面和鱼肚子里倒些料酒和盐 装盘, 再放些葱姜,盖上保鲜膜,进冰箱腌制1小时
2将腌好的鱼从冰箱里取出, 在室温下放10分钟后, 用微波炉高火烹制5分钟。之后，去掉保鲜膜，扔掉葱姜，倒掉鱼盘里的汁。另切一些葱姜丝放在鱼身上，洒些生抽，然后放一边。
3另起一平底锅，放植物油和花椒，然后炸花椒油。待油冒轻烟，有香味冒出时起锅。一勺勺将油淋遍鱼的全身。
Tips:
想让胭脂鱼好吃的关键就是这个花椒油。花椒油不光能去鱼的腥味，还能提升鱼肉的鲜美。
胭脂鱼的烹饪方法：清蒸胭脂鱼
原料：
胭脂鱼(又名顺风鱼)1条(500克左右)，火腿片25克，笋片25克，猪板油丁25克，黄酒10克，精盐6克，味精3克，葱结1只，姜2片。
做法：
一、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧的鱼肉上用刀轻轻斜剞几刀，加精盐、黄酒少许略腌。
二、将鱼放入盘中，笋片与火腿片放在鱼肉上，放入猪板油丁，加葱结、姜片、黄酒，上笼10分钟左右，至鱼肉熟，捞去葱、姜即成。
特点：鱼肉极嫩，清鲜味美。
