最好不要吃，建议重新做
杨梅干的具体制作方法如下：
原料:
杨梅、冰糖或白糖、盐、水、柠檬汁。
操作:
1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水。
2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮。
3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）。
4、一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）。
5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅。
6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下。
7、糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了。
8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好。
9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱100度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了。
简单好吃的甜辣杨梅干怎么做
烤箱杨梅干做法
用料：杨梅、冰糖、白糖。
步骤：
把杨梅放进锅里煮加冰糖！加一点水！煮开后传中小火！20分钟到半个小时！
看水份不多把杨梅取出来！风一下干
我做时候没有太阳！就放通风的地方风吹了！n
没有太阳为了更快的吃上杨梅干！我利用了家里的烤箱！第一次二十分钟！因为没有太阳晒干！水份充足！杨梅没有干！我又继续烤了二十分钟！这次干了！
纪历了两次烤箱烤至！杨梅干出炉了！加上白糖搅拌均匀！酸酸甜甜味道不错！
小贴士
煮的时候可以多加一点冰糖也可以加一点蜂蜜！这样更美味哦！
用料
杨梅 随意
辣椒 随意
老冰糖 适量
陈皮 随意
柠檬 随意
甘草 随意
洛神花 随意（可不放，这是为了添色的）
香草荚 随意（可不放，加香草荚气味更好）
简单好吃的甜辣杨梅干的做法
把全部材料都放进锅里（最好不要用铁锅），水满过杨梅干就可以
中火煮到只剩一点汁的时候转小火，小火煮干为止，到小火时要看牢了（要不停的搅拌），小心别焦掉
小贴士
材料的量都可以根据自己喜好来添加
我煮的时候把材料都放在杨梅干下面了
