家鸡养殖技术
一、精选良种。优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。如果是蛋鸡 可是海兰褐 京红一号 ，这两种鸡都比较好 ，产蛋率高 ，适应性强。 如果是做商品小鸡鸡 可以养乌鸡 贵妃鸡 ，如果养笨鸡 可以养三黄鸡 芦花鸡等品种。
二、注重放牧。放牧是提高肉鸡肉质的重要措施之一。优质放养土鸡的育雏技术要求与快大型肉鸡无异，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。鸡只既可吃上述“四园”中的害虫及杂草，还可为“四园”积
施肥。放牧场地可设砂坑，让鸡砂浴。还要搭建避雨、遮阳、防寒的草棚或塑料大棚。肉鸡早出晚归，放牧密度为50～70只/亩，每群规模约500只为宜。为防止鸡走失或危害附近农作物，放牧场可设置围栏，一直放养至出售。加强放牧可以提高鸡肉的结实度，促进体格健壮及羽毛紧密光亮；还可采食青草、草籽、枯叶、虫蝇等，节约饲料和提高肉质。有条件的可以放一批鸡换一个地方，既有利于防病，又有利于鸡只觅食。
三、巧喂饲料。饲料是影响肉质的重要因素。优质土鸡育雏期应饲喂易消化、营养全面的雏鸡全价饲料。因其生长速度较慢，饲料中粗蛋白含量低于快大型肉仔鸡全价料2个百分点，并做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。出售前1～2周，如鸡体较瘦，可增加配合饲料喂量，限制放牧进行适度催肥。中后期配合饲料中不能加蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等对肉质和肉色有不利影响的饲料，不要添加人工合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，应加入适量的桔皮粉、松针粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物质以改变肉色、改善肉质和增加鲜味。
四、严格防疫。搞好防疫灭病是养好优质放养土鸡的重要保证。一般情况下，放养土鸡抗病力强，较圈养快大型肉鸡发病少。但因其饲养期长，加之放牧于野外，接触病原体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好卫生、消毒和防疫工作，不得有丝毫松懈，根据本地实际重点做好以下防疫工作，推荐的免疫程序如表1所示。
此外要特别注意防治球虫病、卡氏白细胞虫病及消化道寄生虫病。经常检查，一旦发生，及时驱除，肉鸡中后期防治疾病尽可能不用人工合成药物，多用中药及采取生物防治，以减少和控制鸡肉中的药物残留。
五、适时销售。合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。
如何散养家鸡
1、鸡舍的方案可用旧房改造，也可另建鸡舍。小鸡舍内设备弹性塑料网或竹编网，网眼直径1厘米，网距地上100厘米左右。假定旧房改造，应前后开采光窗和地窗。采光窗距地150厘米，地窗距地20厘米。
2、做好进雏前的准备作业旧房改造的鸡舍，四壁内及顶上用浓石灰水粉刷1－2次，不论是改建仍是新建鸡舍，都要严峻消毒，搞好清洁，验证舍内调温文通风设备。
3、雏鸡的来历为削减外来鸡带来病菌和做到种类朴素，最佳能自留种鸡，自繁雏鸡。种鸡挑选毛色亮光、健旺、成长速度快的纯土鸡。母鸡体重16公斤左右，公鸡体重16－225公斤为宜，公母比为1：10，种鸡公母不宜用兄妹鸡。农家选用母鸡孵化出雏办法时，为使雏鸡日龄一起，除做到喂料投进均匀，准时保质外，先孵的母鸡实施空孵(鸡窝内不放蛋)，但空孵时刻不宜跨过7天。中大方案养殖时宜选用孵化器孵化出雏。
4、科学处置：雏鸡进入育雏室，第一周每平方米50只，且离隔为一群，弹性塑料网上或竹编网上铺新鲜洁净的干稻草，铺草厚度以雏鸡粪便能从其空位中落到地上为宜。第二周每平方米40只，撤去铺草，使鸡粪直接经过网眼落到地上，第三周每平方米30只，之后为10只。按日龄、强弱、巨细、公母分群养殖雏鸡。鸡舍温度第一周为32℃，往后每周降25℃，至天然温度21℃时脱温。选用1小时光照、3小时漆黑的4小时为1周期空位光照，使鸡的活动与歇息恰当，推进土鸡的成长和行进饲料利用率，一起节省电费。光照强度参照白日采光窗的光照强度。雏鸡25日龄方可放牧，这是确保成活率高的重要因素之一。
5、防病措施以预防为主，做到每天查询鸡群吃料、饮水状况。中鸡、大鸡在栖架上过夜，成排成对，各就各位，利于常常查看鸡粪，找出相对应的病鸡。别的，病鸡入舍飞不上栖架，当鸡群外出时，有病的鸡也不会飞离栖架，病重的鸡则会从栖架上摔下来，据此查找病鸡。发现病鸡当即阻隔，清粪作业每周1次，雨雪气候阻止放牧，避免打湿鸡羽，使鸡受凉伤风。放牧场所应事前查看，发现死动物当即远弃，以防鸡群中毒。
土鸡的养殖方法是什么
1 散养家鸡饲养方法
11 选择良种
根据各地和各层次对产品的需求，选择优良抗病、适销对路的土鸡品种，如华南地区的消费者喜欢体矮、肥嫩的三黄鸡，且性成熟前后的母鸡最受欢迎，价格最高；华北地区的人们喜欢个头大的红**公鸡；城市人喜爱粉色的小土鸡蛋等。明确了市场需求后，应着手引进和培育抗病力强的畅销土鸡品种。培育土鸡品种要力求科学，并提供相适应的配套技术，以实现优良品种的遗传潜力发挥，进一步提高养殖土鸡的经济效益。
12 营造良好养殖环境
充分合理利用当地的自然资源，营造优美的养殖环境，实现鸡的健康生长。一般可选择林地、果园、山坡、玉米地等地方围网放养，每667㎡以不超过300只为好，每只补饲50g左右，恶劣天气不放牧，防老鼠等天敌。放牧应在育雏1个月后、外界平均气温达到15℃以上时进行，初期小鸡无觅食能力，需2人配合训练，1人在前边撒颗粒料吹哨，1人在后边赶，如此早晚训练10d，让鸡群建立起条件反射，做到能收能放，以更好地管理鸡群。在空气清新的天然环境中，鸡只根据自身的营养需要寻找食料，如草籽、虫子、青草等，这样既节约了饲料，又能使鸡健壮、少生病、肉味美、营养高、品质好，一般鸡只通过3个月的放养后就可以上市销售了。
13 种植优质牧草
种植优质牧草可降低饲料成本，一般豆科牧草以苜蓿和白三叶为好，禾本科牧草以黑麦草为好，于9～10月份秋播，这样有利于控制杂草的生长。来年牧草茂盛时以轮牧为最好，轮牧后应割去老茬，露出新茬，可利于牧草的及时生长。牧草中含有优质的蛋白质、微量元素和维生素等，可为土鸡生长提供丰富的天然饲料源。
14 养殖蝇蛆
蝇蛆是营养成分全面的优质蛋白源，其蛋氨酸含量是鱼粉的27倍，赖氨酸含量是鱼粉的26倍，富含多种微量元素。喂给蝇蛆的鸡只肉质细嫩、香味浓郁、补气补血、养颜益寿(wwwnczfJcom/)，所产鸡蛋锌和硒含量是普通蛋的3～5倍，是食疗的极品。养殖蝇蛆简单易行，成本低廉，每千克新鲜鸡粪可产活蛆400kg以上，非常经济实用。选择光线明亮、通风顺畅的地方建棚，棚面积一般为30～100㎡，棚内挖置数个5～10㎡的蛆池，池四周砌放20cm高的砖，用水泥抹光，然后按技术要求饲喂，并注意更换新鲜鸡粪。实践证明，用鸡粪育蝇蛆喂土鸡效益非常显著，生产出的蝇蛆蛋白非常有利于土鸡的生长发育和肉蛋品质的提高。
15 科学免疫
制定科学的免疫程序，多用中草药治疗疾病。具体免疫程序如下：1日龄马立克氏病活疫苗颈部皮下注射；3日龄鸡新城疫灭活苗颈部皮下注射；7日龄新、支二联弱毒冻干苗点眼、滴鼻；14日龄鸡传染性法氏囊病低毒力活疫苗双倍量饮水；21日龄新、支二联弱毒冻干苗点眼、滴鼻；28日龄鸡传染性法氏囊病中等毒力活疫苗双倍量饮水等。在做好马立克氏病、鸡瘟、鸡传染性法氏囊病、肾传支等疫病的常规免疫基础上，平时防治疾病多采用中药配伍制剂，其优点是治疗范围广泛、无细菌耐药性、无兽药残留，对混合性感染疾病疗效突出。
1、养殖环境。土鸡要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超过25°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。
2、种类选择。土鸡养殖要根据市场需求和生产需要选择品种，一般肉用鸡种、兼用型鸡种和蛋用鸡种的公雏及农村的草鸡都可作为生态肉鸡品种，可因地制宜选择，通常以兼用型鸡种最好。
3、养殖季节。土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择3～6月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。
4、营养。在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。
5、病毒病的防治。雏鸡7～10日龄用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒饮饮水，可以有效提高疫苗免疫力和机体抗病力,平时用恒杰康拌料，减少新城疫的发病率）。
