家常版鱼头煲的做法如图
家常版鱼头煲
一、食材：大头鱼鱼头，蒜米，老姜，小葱，洋葱，小米辣，瑶柱酱
二、准备：
1鱼头洗净，切块，放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、两勺蚝油、红薯粉、、少许胡椒粉、姜片，揉匀腌制半小时。
2姜蒜、洋葱、小米辣切丁备用。
三、做法：
热锅烧油，下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香，放入鱼头铺于面上，将腌制的料汁一并倒入，淋水一圈米酒，加盖焖煮十五分钟，开盖放入小葱起锅。
家常版水煮鱼头
辣豆豉蒸雅片鱼的做法其实很简单，具体的步骤如下。
第1步选择新鲜的雅片鱼，把它清洗干净之后在鱼背上划几刀，这样更有利于入味。
第2部加入适当的油盐辣豆豉酱，还有少许的胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。
第3步把它放到蒸锅上面蒸30分钟，最后加入葱花，这样味道就会非常美味。
不同食材烹饪的技巧和方法是不一样的，所以想要把食物做得更好吃，多跟专业的烹饪人士学习交流，掌握更多美味的烹饪实践技巧，很必要多跟别人学习交流，以下几点需要注意。
1、谈话时要适时回应
首先我们要懂得回应，如果别人很有兴致地说了一大堆话，你也没有任何表示，那会让人觉得很尬尴或者是没意思，这样淡话也只能草草收场，而且对你的语言沟通没有什么帮助，所以平时和别人谈话 的时候就要适时的回应别人。
2、沟通态度，尊重对方
沟通时的态度也是很关键的，在沟通时应该要谦虚、友好地和对方交流，而且在交谈时要尊重对方，在交谈过程中身体要保持身体前倾，不可以后仰，而且不可以将整个身体靠在椅了上，那样整个人会 显得懒散。
3、谈话时要懂得倾听
倾听也是沟通中要注意的一个点，在和别人交谈的时候要考虑到别人的感受，还要倾听对方表达的东西，这样才可以更好的进行语言沟通，否则就像“鸡和鸭讲一样”，这样沟通根本就达不到效果，而 且还很容易会产生误解。
4、不要总是以自己为中心
在交谈时也要注意一个重要的点，不要总是以为自己说的话、做的事很重要，总是以自己为中心，别人的就不重要，这种情况是要杜绝的，这样很容易会造成别人的反感，而且还会给别人留下不好的印 象。
家常版水煮鱼头的做法：
红遍全国的川渝江湖菜美蛙鱼头，成为如今的网红特色菜之一。风靡的奥妙，做法其实也很简单。
食材：熊鱼头，豆腐，白菜，大葱段，泡姜泡椒，姜蒜小米辣，青椒，干辣椒花椒，豆瓣酱，小块火锅底料。
准备：
1鱼头洗净（认真去除黑色的腥膜和鱼鳃，以免腥气）沥干水，放入一勺胡椒粉，一勺盐，少许高度白酒，揉匀腌制二十分钟备用。
2姜蒜小米辣，泡椒、姜，大葱，青椒切丁，豆腐切块备用。
做法：
1、起锅烧油，下泡椒、姜，蒜姜，两勺豆瓣酱、小块火锅底料炒出红油，加入800克纯净水煮开。
2水开下入豆腐煮沸一分钟，下入鱼头，继续煮三分钟，紧接着下入白菜和佐料起锅备用。
3起锅烧油，烧制起烟，加入青花椒和干辣椒，立马起锅将油倒入煮好的鱼头汤面。
