鸡肉是每家饭桌最常见的家禽肉食了，不管是过节还是平常饭桌都会有鸡肉这一道菜的可见鸡肉在荤食类中占得比例是很大的，在市场上鸡肉价格是较于牛羊那些肉食来说是相当低的，所以大众对于鸡肉也是必备的。近段时间鸡肉的价格再次下降，这样可能会促进大众的消费，在这个时代来说鸡鸭肉食来说是每家都必备的，而价格再次下降人们当然愿意见到这样的情况，所以对那些加工的鸡肉的工厂来说这是一个好的消息，当然有人高兴也会有人愁对于养殖户他们来说价格下降当然是不愿见到的，那我们来看下业内人士是怎么说鸡肉价格的走势的。
在价格上鸡肉是特别有优势的，而且鸡肉在全球也是主要的食用禽肉，在市面上有好多关于鸡做的美食，所以对鸡肉价格下降，消费者肯定愿意这样的情形。据相关信息了解自从去年来，鸡肉的价格就一直在下跌，在安徽那边的农贸市场了解，几个月内白条鸡的销量与去年相比较增加最少有三成但是销售量上升则黄公鸡价格就比去年便宜了，就相当于每个机的价格都便宜了3到4块。
鸡肉的未来走势，业内人士认为鸡肉的行情是容易驱动的，但是养殖户的增多导致鸡的过剩较多短期间是无法将价格反弹的。然而今年的疫情导致市场需求量并不是很大，在加上那些企业产品销量并不是很好这更加导致鸡肉的价格下将已经跌倒养殖成本的附近了，这对于养殖户来说这是个不利的消息。
最后总的说，今年的市场一直是那样的需要量并不会短期增多所以价格也暂时是不会有所回暖的，同时还有猪肉市场的冲击，到时候鸡肉价格肯定会有点影响的。
今年养肉食鸡能赚钱吗价格会怎么样
一般炸串店经营的菜品基本都是以鸡肉为主，什么炸鸡排、骨肉相连、鸡叉骨、鸡肉丸子、鸡米花这些基本都是主打的菜品。而且这些炸串店经营的菜品基本都是半成品，只要来人简单入锅一炸即可，柜台边有自己调配的调料由顾客自取。
题主说的炸鸡骨应该就是“鸡叉骨”，这个在我们这里卖10元一斤，上面裹着面，炸好以后再按要求给撒上孜然和辣椒面。这个鸡叉骨虽然吃起来没有多少肉，但是经过油炸以后，配上辣椒面和孜然吃起来倒是香香的，很多人在懒得做饭时喜欢买上个一斤、半斤的，拿回家作为下酒菜是不错的选择。
一，鸡架骨的售价和来源
鸡肉现在是价格最低廉的肉食，而且鸡肉也是分割的特别细的肉类。我们去菜市场买肉，鸡肉一般都是按各部位给分割好，按照各部位的含肉量和顾客的喜爱程度价钱也会划分成三六九等。现在鸡身上最贵的肉就是鸡翅中，这个一般售价都在20元以上，其它部位比如鸡腿、鸡胸肉等一般都在10元以下，最便宜的就是鸡的内脏和把鸡肉分割完以后的鸡架。鸡肝、鸡心这些食材因为腥味比较重，所以价格特别便宜，鸡架因为没有多少肉它的价格更是便宜，一般市场上卖鸡架的论个出售2元一个，如果是大批量采购冻货的话价钱会更加便宜。鸡架上的鸡叉骨也会被分割出来，这个现在一般只有炸串店使用，所以价格也会很低廉，一般不超过4元一斤。从鸡的分割来看，鸡可以说是利用率特别高的肉类。二，炸鸡架骨的利润
鸡架骨的售价一般不到4元一斤，加上腌料和面粉，炸一斤生的鸡叉骨可以说不降重量反而会增重。现在售卖的鸡叉骨按一斤售价10元计算，抛去成本一斤鸡叉骨也可以挣5元钱，加上人工和店租（现在卖炸串的如果是流动摊位，可以说是没有什么费用），那么卖一斤鸡叉骨也可以最低挣3元左右，所以炸这个只要走量大利润还是很可观的。街头的炸鸡骨因为油的反复使用，以及原材料来源的问题，所以最好告诫孩子少吃或不吃。炸鸡骨其实就是白条鸡处理后的副产品，它的价格本身不高，所以卖炸鸡骨的15元一斤再送半斤，利润还是很可观的。
1,2009—2010年上半年连续近16个月的行业低迷将大部分种鸡场拖垮击垮，尤以行业领导者。同也造就了2011年度肉种业的行业暴利，据悉约3万套肉种鸡2011年度利润在1000万左右，6元苗一个高峰产蛋月就能买好几辆140万的宝马，千万爆发户从大江南北一夜间崛起比比皆是，这就是这个行业的造福神话！
2,2011年6—9月份父母代苗达至45元套天价，同期大部分祖代进行了强换处理，因美国进口一下过不来也赶不上好行情，可以理解祖代厂家的难处！
所以2011年12月份季节性局部性的行业挤压不足为怪，供过于求了嘛。
3,2012年度据考证祖代计划引种量为80万套，而2011年度为90万左右，已经压缩10%左右。可喜但不可贺！毕竟局部的阶段性供过于求现象已经产生，盛宴已经开始想撤掉酒杯，为是晚矣！
4，流感疫情从全国面讲除了东三省外并不严重，而从专业角度讲只要种鸡的产蛋高峰避开1—4月份，管理一流的场家很少发病的。局部的流感疫情仅仅会对管理松懈，水平差且在1—4月份高峰产蛋的鸡群产生致命打击。
5,2011年12月整整一月的行业低迷将大部分种鸡场孵化场很是受伤，但只有赔的起才能赚的起，个人预计肉种业的持续暴利将延续至5月上旬。个人预判整个的行业趋势将会是第二个2008年的复制，即前高后低的市场格局，这一点从毛鸡和鸡苗现阶段走势上已经开始证明了。
6，从经济与货币角度研判2012年经济下行与CPI 下探已经成定局。因从货币发行角度讲自发行到市场流通再到回收流动性，一般需15年~2年 左右，即2009—2010年天量货币投放，完全收回流动要至2012年上半年结束，调控的手法与形式往往是逆经济周期的。
政府的调控仅仅在某些方面产生效果，但在以成本计价并推动的通胀是没有效果的。如2007年的猪坚强，2011年的猪CPI。但随着时间的推移，行业本身的运行周期将自行产生预期效果，市场自有它的规律性周期。而中国的养殖业周期又叫猪周期，即赚一年平一年亏一年。
有兴趣的朋友可以参研。
7，从祖代供求从父母代实际供种再从商品代实际出栏加国内经济将出现通缩周期来研判，2012年5月中旬~6月中下旬中国肉鸡业将迎来惨烈的洗牌期，无论肉鸡孵化种鸡饲料宰杀业将于此期迎来6月飘雪的寒冬。从此后5元上的苗鸡及毛鸡价位将一去不复返了。
8，从行业变化周期及规律上讲行业的调整震荡期是种鸡残酷挤压泡沫期，但也是肉鸡养殖的利润黄金期。个人预估2012年肉鸡业只要避开低迷月份全年将收获达至20左右的暴利(尤以6月下旬5-6角苗上栏者将在8月份收获8--10元只暴利），当然仅限于管理技术水平硬件设施一流的养户。所闻30年河东30年河西也该商品养户大赚一把了！！----在此特提前恭贺诸位朋友了！！
9 ,817肉鸡
817肉鸡行情长期走势一般会提前大肉食10—15天左右，它的短期市场变动模式也与大肉食鸡保持同步或类似，即5天左右一个市场轮回期，或上涨或下跌都为类似。
广西一友养殖阉鸡，交流中了解了部分走势，发现一个有意思的共同点----它的市场走势几乎与817肉鸡保持同步，当然这并不精准，有心的朋友可以进行考证。
10，与好友交流中我给他算了一笔账，人人都讲有利无利常在行，我看这是个伪命题。为啥？假如高峰年利润300-400，调整年份利润仅为高峰年的一半甚至更少（100），在低谷年份亏损100，最后算这三年的利润总和为300-400，还不如连干2年第三年停养赚的多，再者流感疫情可不会管你是规模化集约化场，也不管你有千万亿万产业，只要你与之相遇，更不管你是兽医博士还是硕士，一夜间你就会回到解放前---一清二白三光蛋。------跑题了，诸位见谅！！
