对水体中施用肥料，是青虾养殖管理的关键措施。
（1）虾池施肥的基本原则虾池的水质既要肥又要活，是养虾能否获得高产的关键。肥料主要通过影响水质、浮游生物的生长进而影响青虾的生长。同时，施肥促进了藻类生长，通过浮游植物的光合作用，从而增加水体的溶氧量。虾池施肥的基本原则是“肥两头、清中间”。“肥两头”是指虾苗至幼虾阶段和晚秋时节，通过施肥以满足虾营养需求；“清中间”是指8～9月高温阶段，要求水质清爽，防止缺氧。
（2）常用肥料的种类青虾养殖中常用的肥料，主要分为有机肥料和化学肥料。常用的有机肥多为经充分腐熟发酵的有机畜禽粪肥，有机肥料既可作基肥，也可作追肥。主要使用的化、肥有氮肥（尿素、氨水、硫酸铵），磷肥（过磷酸钙、钙镁磷肥），钙肥（生石灰、消石灰等）。无机肥为速效性肥料，肥分比较单一，可直接为浮游植物所利用，满足池塘生物对营养物质的需求，如施用得当，养殖效果明显。
（3）虾池基肥的施用方法基肥肥效持久稳定，以腐熟发酵的有机肥为好，每亩用200～300千克堆放。定期翻动肥水，培育出大量适口的青虾开口饵料红虫，早期及时地培肥水质，又可以防止青苔、蓝藻大量孳生。
（4）虾池追肥的方法追肥一般宜使用腐熟的有机肥和化肥，可直接促使浮游植物的繁生，并可避免水中有机质过多，保持一定种群数量的浮游植物，通过光合作用增加溶氧、吸收氨氮，以降低对青虾的危害。施肥的次数和数量，根据池水肥瘦程度、青虾的生长阶段和天气等因素灵活掌握。坚持“勤施、少施”。一般是在3月以后，当气温在15℃以上，选择天气晴朗的日子施肥，其中每天12：00～14：00是施肥的适宜时间，梅雨天、阴天和闷热天气都不能施肥。
本条内容来源于：中国农业出版社《动植物百科》
你知道青虾的养殖技术要点有什么吗？这些你都了解吗？
青虾肉味鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、高能量的优质水产品，长期受到消费者的欢
迎。青虾适应性强，分布广，具有苗种易解决，食性杂，生长快，养殖经济效益高，养殖技术不
复杂等特点。因此，目前青虾养殖不论是什么水域，还是什么养殖模式，发展迅速，前景很好。
一、青虾的主要生物学特性
青虾不仅是淡水，
且能适应低盐度的水域，
水质要求中性或偏碱性。
生长季节喜浅水处活动，
适应的潜伏深度为
1-15
米。青虾的游动能力较弱。青虾有负趋光性。青虾是广食性动物，在
天然水域中青虾的主要食料是植物碎片、
有机碎屑，
其次是绿藻类中的丝状绿藻、
鼓藻和硅藻中
的固着性藻类，动物性饵料中主要是虾类。青虾会自相残食。青虾雌雄异体，产卵期在
4
月下
旬到
9
月底，盛期在
6
、
7
月。青虾从孵化到长成幼体，其形态构造将发生一系列的变化，称谓
变态。青虾一生中蜕皮约
20
次左右（一般在
4-11
月份进行蜕皮）。青虾寿命一般
14-15
个
月，且雄虾比雌虾死亡略早。
二、池塘培育青虾苗
1
、池塘条件：选择育苗的池塘不宜大，以
1-2
亩为宜，水深
1-12
米，坡比
1
：
25-3
，
池底淤泥
10-15
厘米。
2
、
除野消毒：
放养前
15
天抽干塘水，
亩用
75-150
公斤生石灰清塘，
一周后进水
80-100
厘米，再用茶子饼每亩
40-50
公斤全池泼洒或以漂白粉
15-25
克
/
米
3
全池泼洒，杀灭池中敌
害生物和病原体，
5-7
天后经测试无毒后即可放养亲虾。放养前打一次复水，进水
80-100
厘
米，进水口用
80
目筛绢双层包扎过滤，防止外河放养生物进入池塘。
3
、基础饵料的培育：在池塘中每亩施
400-600
公斤的经消毒发酵过的有机粪肥作基肥，
发酵时加入
1-2%
生石灰作消毒处理，新开塘加大基肥量，老塘酌情减少。虾苗孵出后，每隔
4-5
天追肥一次（
100-150
公斤），保持水体适口浮游生物的密度，保证青虾苗期鲜活饵料的
供应。
4
、亲虾的选择和培育：
4-9
月（
6-7
月青虾繁殖高峰期），亩放未抱卵青虾（雌雄虾异地）
10
公斤或亩放抱卵虾
4-5
公斤。放虾后在池塘中投放一些树枝、树根或网片等，以供亲虾樊缘
栖息。
亲虾在繁殖期间要适当投喂适口精料，
包括切碎的鱼肉、
蚌网、
螺蛳肉以及麦麸、
米糠等，
日投饵量为每亩
05-10
公斤。抱卵虾也可以采取池塘网箱培育产苗，池中架设网箱网目
05
厘米，面积
6-10
米
2
，网高
1-12
米，箱内设置水草
30-40%
，放养密度为
05
公斤
/
米
2
，
一亩池塘放孵化箱一只（亩池塘抱卵虾
3-5
公斤），日投饵量（颗粒）占抱卵虾体重的
3-4%
，
保持箱内外水流畅通。
5
、严格水质管理和稳定水体环境：水体环境的控制主要通过换水、施加追肥、水面种青等
措施，水体透明度控制在
30-40
厘米。勤注水，水位由浅逐渐加深，施加追肥，视水质情况而
2
、注水：清塘
4
天后注水
50-70
厘米。
3
、施基肥：清塘后注水前施发酵过的有机肥，一般每亩
200-400
公斤，实施肥水下塘。
（四）虾苗种的放养
1
、双季养殖：
2
月底以前亩放养秋繁虾种（规格
1000-1600
尾
/
公斤）
10-15
公斤，
6-7
月干塘收获结束；干塘清整后亩放青虾苗
35-45
万尾（或放抱卵虾
075-10
公斤）。
2
、一次性放种周年养殖（选择其一）：
（
1
）放养虾苗，每放
5-6
万尾，规模
15
厘米以上，时间宜在
6-7
月份；
（
2
）放养虾种，亩放
20-25
公斤，规模
1000-1600
尾
/
公斤，时间宜在
12-2
月；
（
3
）放养抱卵虾，亩放抱卵虾
2-3
公斤。
3
、
放养注意事项：虾苗种放养宜在阴天或阴雨天进行，
晴天早晚进行放养，
以免阳光直射，
影响放养成活率。虾苗种同池要求一次性放足。
4
、配养鱼类：每亩虾塘配养花鲢鱼种
40-50
尾，规模
20-30
尾
/
公斤，应在青虾苗种放养
后
10-15
天进行（亩放花鲢老口
30
尾）。搭养花鲢，一是可调节水质，二是可以充分利用水
体，增加效益；三是还可以利用花鲢的食性摄食部分青虾的蚤状幼体，控制青虾密度。
（五）饲料投喂
1
、饲料：青虾颗粒饲料与动物性饲料（如螺蛳、河蚌、黄蛆、小杂鱼等）相结合。颗粒饲
料粗蛋白含量
35-30%
，动物性饲料要粉碎。
2
、投喂时间：上下午各投喂一次，上午
8-9
时，下午
5-6
时。上午占日投饵量的
1/3
，下
午占
2/3
。
3
、投饲数量：具体视天气、水质、水温及虾的活动、摄食情况灵活掌握，适时调整。日投
饵量一般控制在虾体重的
3-5%
（指干料，鲜料则为
10-20%
），一般以
1-2
小时吃完为度。
为检查青虾摄食情况，在虾塘塘底四周设若干个食台进行观察。
4
、投喂方法：饲料不但要均匀地投放在离塘池浅水区（水草带），而且还要均匀地投放在
塘中网片中。上午以动物性饲料为主，下午以青虾颗粒饲料为主。
（五）水质管理
青虾对水质要求较高，对低溶氧非常敏感，其窒息点比鱼要高。总体要求透明度
25-30-35
厘米；
PH
值保持在
7-8
；水体溶解氧为
5
毫克
/
升以上。
1
、水位：适时注排水，并根据季节、气温调节水位。池塘水位确定的原则为春浅（
60
厘
米左右）；夏深（
15
米）；秋勤（
80
厘米）；冬保（
15
米）。
2
、池塘增氧：除加注新水外，应根据天气和虾活动情况灵活掌握增氧机的开机时间，即晴
天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开。如发现浮头迹象，应尽早开机，必要时再加注新水，
或施用化学
“
增氧灵
”
进行急救。
3
、根据天气变化状况管理水质：定期灌注新水，春末夏初，
10-15
天换水一次，每次换水
1/3
；
6-8
月，每周换水一次，每次换水
1/3-2/3
；水质恶化或天气闷热要及时换水，保持水位
相对稳定。
（
1
）每隔
15-20
天，用生石灰
20
公斤
/
亩
·
米，全池泼洒。
（
2
）施用光合细菌改善水质，清塘后底施
5
公斤，饵料量的
5%
比例拌合投喂；水质过肥
时第一次亩用
5-8
公斤，隔
3-5
天亩用
3
公斤全池泼洒。
（
3
）水质过滤及时追肥，发酵过的有机肥每次每亩数十公斤或每亩尿素
25
公斤加过磷酸
钙
5
公斤，掌握少量多次，应于上午加水均匀泼洒为宜。不宜施碳酸氢铵。
（六）日常管理
主要是坚持每天早晚巡塘，遇闷热天气增加半夜巡塘，
主要观察及检查青虾的活动，
蜕皮和
摄食情况；水质情况；防逃防漏及敌害生物情况等。
虾蜕皮时严禁换水或冲水，
否则会造成蜕皮
虾大批死亡。
（七）病害防治
1
、蜕皮障碍症：在成虾饲养过程中，有时会出现虾长期不能蜕皮的现象，久不蜕皮的青虾
体色呈褐色，无光泽，体表常有大量原生动物或藻类附生，甲壳较硬，表面粗糙，并有双层壳的
感觉。其原因可能是营养失调，或环境恶化和疾病感染。防治方法：改良水质与底质；多喂鲜活
饵料和在饲料中添加
15%
的蜕皮促生长素，同时全池泼洒
10
克
/
米
3
茶饼浸液或
20
克
/
米
3
生石灰，如有其它疾病及时对症治疗。
2
、固着类纤毛虫液：病虾体表、附肢或鳃上常附着污浊物质，肉眼观察呈现白色棉絮状，
病虾行动迟缓，食欲减退，呼吸困难，严重时引起死亡。主要原因是由聚缩虫、钟形虫、累枝虫
等成群附着生引起。防治方法：全池泼洒硫酸铜
06
克
/
米
3
或硫酸锌
3
克
/
米
3
，或高锰酸钾
3-4
克
/
米
3
。也可用
10-15
克
/
米
3
茶饼浸液全池泼洒，
24
小时后大量换水。
3
、黑鳃病：病虾鳃部先由红色、棕色变成黑色，呼吸困难，虾体消瘦，游动停滞而死亡。
病因是由细菌、真菌感染，造成组织病变，加之聚缩虫等寄生，饲料中
VC
缺乏也是引起本病的
原因之一。防治方法：保持水质良好；定期使用土霉素（
1-2
克
/
米
3
）和呋喃西林（
1
克
/
米
3
）
全池泼洒；
发现真菌寄生，
用万分之四的食盐和万分之四的小苏打合剂全池遍洒；
在饲料中添加
适量
VC
；用氟哌酸、板兰根、病毒灵等药物拌饵喂虾。
4
、红体病：发病初期虾尾柄发红，渐扩大至整个腹部，最后到头胸就死亡。多发生在投苗、
除野、选捕后
1-3
天，多由操作不善引起，药物无明显疗效；应以防为主。操作时动作轻捷、
带水作业、不使虾堆压，尽量不使虾体受损伤。
5
、微囊藻为主的水体：
8-9
月青虾生长旺季，微囊藻为主的有害藻类大量滋生泛滥，影响
虾池水质，严重抑制青虾正常生长。综合控制技术：
（
1
）放养虾苗种前曝晒池塘若干天（
7-15
天），要用
05
公斤
/
亩硫酸铜全池泼洒，灭绝
池塘中有害藻类、青苔、杂草以及寄生虫类病原全。
（
2
）养殖期间，在微囊藻等有害藻类产生初期即用东藻剂（目前常用硫酸铜）予以采灭，
这是控制技术关键措施。
要求一旦发现水质老化，
下风处有微囊藻为主的
“
水化
”
现象，
立即用硫
酸铜
05
公斤加水
20
公斤稀释后置于喷雾器中，
对着刚刚形成的
“
水花
”
表面直接局部喷雾泼施，
夏季高温季节一般一小时后
“
水华
”
变色死亡。
（
3
）适量套养花白鲢调节藻类种群。
（
4
）
谨慎使用生石灰。
8-9
月高温期间则少量施用生石灰，
以免池水
PH
值过高
（
88-10
）
形成
“
水华
”
。
（
5
）适时施肥，保持池水肥度。
（
6
）定期泼施和口服生物制剂
—
光合细菌。
6
、禁用药物：甲胺磷、呋喃丹、杀灭菊酯、敌百虫等。
（八）成虾捕捞
适时起捕上市。根据青虾成熟周期短，虾塘中不断有小虾繁生，
以及生长中个体差异大的特
点，应采取一次放足，轮捕疏养，捕大留小的技术措施。及时将达到商品规格的青虾捕捞上市，
以降低养殖水域的载虾量，
保持合理的密度，
延缓青虾抱卵和防止寿终老死。
第一批养殖的青虾，
应在
4
月份开始选捕，到
7
月中旬结束；第二批养殖的青虾，可从
9
月上旬开始选捕，到
10
月结束。一般每半个月选捕一次，有条件的可缩短捕捞间隔时间。
改进捕捞技术。目前青虾的捕捞方法较多，必须因地制宜地加以选择。其主要方法：一是每
亩设置虾笼
2-4
只，用虾笼诱捕；二是用虾罾在晚间诱捕；三是用手抄网在水生植物和人工虾
巢下抄捕；
四是用地曳网在浅水处拉捕；
五是傍晚在排水口处安装袖网开闸放水捕虾；
六是干塘
捕捞。
四、控制青虾养殖性早熟方法
青虾性早熟是青虾养殖中一个未能解决的难题。当年繁殖的青虾，经
45-50
天的生长，体
长达
3-4
厘米就可抱卵繁殖。性早熟的青虾繁殖大量仔虾，使养殖水域中青虾密度迅速增大，
造成几代虾同池，不断繁殖的仔虾与成虾争食、争氧、争空间，导致青虾规格参差不齐，商品率
大为降低，影响青虾养殖的经济效益。控制青虾性早熟的主要方法：
（一）从外地大小面引进天然优质苗种。其商品规模普遍较大，品质好。
（二）选择异地大规格亲虾进行繁殖。
用于繁殖的亲虾，要求雄虾在
65
厘米以上，雌虾
5
厘米以上，并且异地选择，防止近亲
繁殖，种质退化。只有亲虾规格大，才能保证下一代的大规格。
（三）培育大规格虾种，推迟放养时间。
青虾具有夏秋两季繁殖的习性，
6-8
月为繁殖高峰期。通常
6-7
月份繁殖的亲虾都为上年
的越冬虾，规格较大，繁殖的虾苗也多。而
8
月份繁殖的群体，则为当年放养的虾苗养成的青
虾，其规格较小，仅有
3
厘米左右。而目前在青虾养殖生产上，都是在
7
月份放养当年培育的
虾苗，
经过一个月左右的养殖，
8
月份绝大部分虾都要抱卵孵苗，
这是造成青虾养殖上大小同池、
养殖密度过大，严重影响青虾生长的根本原因。因而克服青虾秋季繁殖就成为解决问题的关键。
从大量实践来看，采取专池培育大规格虾种，虾种放养推迟到
8
月中旬进行能较好地克服小虾
比例过大的矛盾。
具体做法是，
7
月份进行青虾的人工繁殖，
当虾苗规模达
08
厘米时转入虾种
培育，当虾种在培育池中渡过秋繁期规格达到
26-3
厘米时，再行放养，进行商品虾的养殖。
（四）改进放养模式
1
、改放抱卵虾为放养虾苗；
2
、改养一茬为两茬虾的养殖。
（五）调整放养密度
青虾的性成熟迟早与放养密度关系密切，
放养密度越大，
性成熟越早。
应适当减少放养密度，
提高品虾规格。单养：放
15-25
厘米幼虾，放
3-5
万尾。混养：以吃食性鱼类为主，亩放青
虾
2-3
万尾；
以肥水鱼为主的亩放
1-15
万尾。
两茬虾：
春放或上年秋后放幼虾每亩
1-2
万尾，
夏放当年幼虾每亩
3-5
万尾。
（六）实行虾蟹鱼混养。
混养的模式主要有培育鱼种的池塘混养青虾，河蟹、黄鳝养殖等水域混养青虾等等。
主要河
蟹池塘混养虾、鱼，是目前解决青虾养殖小规格虾过多的一个好方法。
（七）长年捕捞，捕大留小。
利用多种渔具渔法，坚持不懈，长年不断，疏稀养殖密度，促进小规格虾快速生长，增大规
格。实践证明，这是解决青虾养殖上小规格虾过多的又一个有效方法。
（八）作为饵料虾培育。
鳜鱼、黑鱼、黄鳝、黄颡、加州鲈鱼等名优肉食性鱼类，是目前发展名特优新品种养殖的优
选对象。青虾既是其优质动物性饵料，又具有秋繁习性，繁苗数量多，生长快，把青虾作为肉食
性鱼类动物性饵料的重要配套项目，
尤其是利用青虾幼体饲养肉食性鱼类更为适宜。
因此，
可专
池培育虾苗（饵料虾），供饲养肉食性鱼类，
也可在肉食性鱼类养殖水域中直接放养抱卵的青虾
青虾如何养殖
近几年江苏徐州市睢宁县青虾养殖发展很快，主套养近12000亩，笔者结合渔业科技入户指导养殖户青虾养殖生产经验及与养殖户的探讨，总结了提高青虾养殖效益的技术措施。
1、选好养殖场所。
青虾池应建在水源充足、水质清新无污染、水草丰富的地方，水草面积占池塘面积的20-30%，池塘面积2-10亩，长方形为宜，水深12-15米，淤泥不超过10厘米，池周最好有浅水滩脚，最好用生石灰清塘，实施肥水下塘。
2、重视苗种质量
虾苗以外荡天然繁殖的仔虾为佳，要求规格整齐、体色鲜艳、弹跳力强。人工繁殖要以外荡大规格报卵虾为亲本，尽量避免连年不换种、不清塘，养殖虾自繁自育，致使其性状退化、规格小、抗病性差等情况的出现。
3、改进放养模式，确定合理的放养密度
要提高青虾产量和效益，必须改粗养为精养，改放养报卵虾为放养虾苗，改一茬虾为二茬虾等技术措施。合理放养提高秋季虾的商品率，应在7月下旬至8月初放养15-2厘米的壮苗4-5万尾/亩。如购报卵虾自繁的，应在6月下旬至7月上旬选择湖泊外荡或河流中体质健壮、成熟度好、个体在5-6厘米以上的大虾，设立专池育苗，待虾苗长至15-2厘米过数进塘。青虾放养10-15天后每亩放养规格为50-100克/尾花鲢鱼40-50尾。-
4、做好水质管理工作
池塘水位原则春浅60厘米左右，夏深12-15米，秋勤80厘米左右，冬保15米。饲养前期水透明度调控在25厘米，中期30厘米，后期35厘米，溶氧不低于5毫克/升。前期以施肥为主，培养生物饵料，中期定期注水，后期勤换水，防治水质老化，促进青虾蜕壳生长。同时，每隔15-20天泼洒生石灰一次，提高PH值和增加水中钙离子，保持PH值7-8之间。定期使用光合细菌生物制剂等改善水质和底质。
5、重视饲料质量，科学投喂
青虾的食性为杂食性，一年中有二个摄食高峰即4-5月和8-10月，青虾精养最好用颗粒饲料，且动物饲料在30%以上为宜。青虾喜欢在夜间沿池边觅食，可以观察青虾吃食情况，一般每天投喂2次，早晨投喂占全天总 投喂量的1/3,傍晚占2/3。
6、严格病害防治
从清塘开始，清好塘，选好种，养好水，投好料，层层抓好防病关，一旦发生病害要及时采取措施，改善水质，对症下药，在治病时一定要注意青虾敏感类药物的使用。虾蜕皮时严禁换水和冲水否则造成蜕皮虾大批死亡。
以上就是关于青虾养殖的一些要点了，希望对大家有所帮助。
青虾养殖现状如何
1、池塘条件
人工养殖主要场地是池塘，池塘要求水源充足，水质清晰，排灌方便，不能靠近污染区。面积不宜过大，3-5亩即可，池塘水位在1—15米，要求进水口和排水口，进出水口处最好布有网布，以免进出水时导致青虾逃离。池底平坦，土壤最好为壤土和黏土，清除淤泥至小于15cm，还要增设增氧机台。
2、养殖准备
繁殖前，应先做好准备。池塘的清塘应该先消毒。水应该在每年的2-3月和6-7月排出。土壤应该被太阳漂白和硬化。然后注入15-20厘米的水。
石灰应该倒入整个池塘。一般情况下，应使用20-50公斤/亩。洒水前应加水。天气热的时候，整个池塘应该洒满水。消毒一周后，可以在池塘中种植或移植一些水生植物，从而为淡水虾的生长提供合适的环境，同时也提供天然饲料。
最好的水生植物是黑藻和菹草，分别种植在两个清塘。可以在播种前10天注入水并施肥，通常为50-80厘米，水应该用筛网过滤。为避免与其他杂鱼混合食用虾，根据水质施用腐熟有机肥，培养浮游生物，为虾早期生长提供饵料。
3、虾苗放养
虾放养采用一次性放养方式，放养量根据不同的养殖季节选择。夏季和秋季可放养每亩1-2厘米的虾60，000-80，000只，冬季和春季可放养每亩2-3厘米的虾10，000-20，000只。幼苗应在阳光充足的天气种植，尤其是在冬季和春季，而夏季和秋季的繁殖应避免高温、炎热和强烈的阳光。
幼苗应该浇水。它应该是轻的，而不是干的。否则，很容易失去虾的外观，降低存活率。虾不应该堆在容器里。
4、饲料投喂
养殖淡水虾时，应选择可口、新鲜且不变质的饲料。饲料应具有足够的营养，粗蛋白含量应为30，以便淡水虾快速生长。应选择全价颗粒饲料进行施工。确认后不应频繁更换进料。
虾苗期饲喂时，饲料应磨成粉末或微粒，方便青虾食用。投喂时，饲料应均匀分散在池田浅滩，每天投喂1-2次，每日料量量应控制在淡水虾总重量的6%以内。具体的料量取决于水温、水质和饲养条件。
扩展资料
青虾苗种放养注意事项
1、放入同一虾池的虾种要求规格大小一致，体质健壮，无病无伤，肢体完整，活力好、反应敏
捷，逆水能力强，一次放足自尽量避免杂鱼苗掺杂其中。
2、放养时间宜选择在阴雨天进行，晴天应在早晨或傍晚进行，避免高温、闷热。
3、做到先增氧后放苗，单养青虾的池塘一般提前一星期左右进水培育肥水，肥水较好的池塘浮游生物、藻类较多，这些塘在阴雨天或晴天的上午时分往往水中氧气也不会十分充足。
因此，放苗前要及时增氧，使虾苗在经过操作、运输受惊过程中进入一个良好的水体环境，利手迅速恢复体质。在放养的池塘内已经养有其他品种的（一般池塘都采用河蟹、青虾混养或蟹、青虾、鱼混养），更应该及时增氧。
-青虾
如何提高青虾养殖效益
20世纪50年代末至60年代初，我国的商品青虾主要靠采捕自然资源，产量低而不稳，随着人民生活水平的不断提高，天然水域的青虾产量已不能满足市场的需求。对此，江苏、浙江便着手进行青虾生物学研究。60年代中期，青虾养殖开始起步；70年代末至80年代初，科研人员利用青虾抱卵虾进行人工育苗及养殖试验，由于青虾养殖技术水平较低，池塘养殖青虾产量不高，规格不大，效益较低；80年代末至90年代，超强度的捕捞和水质污染，使得天然青虾资源量急剧减少，成虾价格大幅上涨，经济价值越来越高，青虾开始作为名、特、优品种和调整养殖结构的重点，其养殖进入了快速发展阶段，商品青虾已由原来依靠天然捕捞转向了人工育苗和人工养殖。截至2009年，全国青虾养殖产量209401吨，特别在华东地区的江、浙一带发展最快，广东、福建、河南、山东、湖北、湖南、江西等省紧跟其后。以江苏省为例，经过十几年的不断摸索，池塘青虾养殖规模已由20世纪90年代初的15万亩亩为非法定计量单位，1亩=1/15公顷。发展到现在的150万亩左右，养殖产量可达12930吨，尤以2000—2004年养殖规模发展最快，年突破200万亩。在养殖结构上，由原来池塘常规鱼和青虾混养，发展到青虾与河蟹混养、青虾与名特鱼类混养、青虾与鱼种套养、青虾罗氏沼虾或南美白对虾轮养（套养）和池塘青虾双季主养等多种模式。在养殖产量上，池塘主养单产已由原来70千克左右提高到100千克以上。在饲料品种的选择上，更加注重考虑青虾的营养需求和饲料的品质，池塘主养青虾大部分推广使用以全价颗粒饲料为主的饲料。在养殖方式上，更加注重环境与养殖的协调统一，产品质量与养殖技术应用的协调统一，积极推行生态健康养殖技术，形成养殖环境、产品质量和经济效益的有机结合。青虾已成为水产养殖业发展的主导品种，更是渔业增效、渔民增收的重要途径之一。
青虾养殖方法
提高青虾养殖的经济效益，既要从技术层面加以改进，也要从经营管理方面去拓展。
（1）技术方面
①要不断开展技术创新、应用先进的养殖技术模式，提高单位产量，提高产品规格；如采取分批捕捞的方式提高青虾出塘产量，采用微孔增氧、微生态制剂等水质调控技术改善青虾生长环境。②通过生态健康养殖，开展全程质量监控，生产出高品质的无公害产品，提高产品质量，提升市场定位。③使用种质优良的青虾，良好的种源是取得好收成的基础，可以使用开发的优良品种如“太湖1号”，也可以从天然水域引进种源，避免使用同塘多代自繁自养的成虾作种虾。青虾营底栖生活，单养青虾，养殖水体利用率低，可适当套养其他养殖品种，以提高单位面积养殖效益。（2）管理方面
实施规模经营和品牌建设是提高青虾养殖附加值的有效途径。以质量管理为核心，提供高质量的青虾产品，树立良好的产品形象，拓展产品市场以期获得更高的利润，提高青虾养殖产业的整体效益。
青虾的养殖技术
1玩赏性饲养青虾只是少量的，不用池养，只需购置一个象金鱼那样的玻璃水族箱，若饲养10只以上则需用大些的。至于水族箱的形式，方的，圆的都可以。
2由于只需用少量的青虾，用不着自己去培育，在玩赏动物市场购买就行。
3水族箱内要放置些藻类或其他种类的水草，因青虾喜欢栖息在有水草等隐蔽物的环境中。如果饲养的数量较多，而水族箱箱体较大，最好能在菜园地里挖些含腐殖质的泥土放在箱内，让它沉在箱底。
4水族箱中所用的水，最好是用从江河中取出来的清水， 但不能从池塘里取用看上去带有绿色的说。若在城市里弄不到江水、河水，只能用自来水，最好是将水放入干净的面盆或瓷质、陶质的缸内，贮存1~2天以后再用，沉淀在最下层的水不要倒进箱内，这种水对虾有害。
5喂饲用的饲料，可在每天傍晚投放少量的麸皮，也可用点豆粉或米粉，最好能喂些红虫干末，数量不宜过多，多了虾吃不完会污染水质，对青虾的健康不利。
6水族箱中的水，一般以15~20厘米深为适度，但在气温较低时水应适当增加，若箱体较高，水深可加至25厘米。冬季严寒季节，要采取保暖措施，最好水温不要低于10度。
根据青虾浅水生活、杂食性及生长快的特点，在二晚稻田中放养青虾苗种，将其培育成商品虾，不但可提高二晚稻田的综合利用率，多产出名优水产品，而且可增加稻田的综合效益，是农民增收的一条好路子。现将有关技术介绍如下：
一、稻田的选择和准备
1、稻田选择
养殖虾田首先要选择那些水质无污染，水源充足，能够保水、保肥的稻田；其次要尽量选择那些交通比较便利的田块。
2、稻田的准备
在早稻收割后，即可进行稻田准备。一是加高加固田埂，使之高07米，宽06米，不垮不漏；二是疏通进排水系统，确保排灌自如；三是设置好拦鱼栅，在 进水口设置40目、80目的双层筛网，排水口设置60目的单层筛网；四是挖好沟和池，在稻田进水处挖一小池，深06米，面积占稻田面积的10%，在稻田 中挖宽3米、深05米的十字形或田字形沟，沟面积占稻田面积10%，沟池总面积占稻田总面积的20%。
二、管理措施
1、清田消毒
在虾苗、虾种放养前半个月，每亩泼洒75-100公斤生石灰进行消毒，清除野杂鱼类、黄鳝、泥鳅等敌害。
2、管好水质
在消毒后，苗种放养前7天，将水位保持在50厘米左右，每亩施用有机肥100公斤培肥水质，为虾苗准备丰富适口的天然饵料。苗种下田后，水质既不能浓也 不能淡，在养殖前期，水质应稍浓，少换水，后期应稍淡，多换水，水的透明度应保护在40厘米左右。施肥应堆施牛、猪、鸡、鸭等有机粪肥，不宜泼洒人粪尿和 无机肥，以防肥效过快恶化水质。为了提高水中钙质，促进青虾蜕壳，每隔15-20天泼洒一次生石灰浆，用量5公斤/亩。
3、苗种放养
按照亩产青虾25公斤的要求，亩放养青虾苗(1厘米)1万尾-2万尾，青虾苗种在二晚禾苗栽插一周以后放养，放养时应选择阴天或早晨、傍晚进行。
4、合理投喂
二晚稻田饲养青虾的饵料应以投喂青虾专用料为宜。如无青虾料，可根据当地的原料来源用菜叶、米糠、豆饼、麦麸等植物性饵料与蚯蚓、鱼粉、小杂鱼、螺蛳肉等动物性饵料配合，再加入少量虾壳素、微量元素、骨粉等添加剂制成颗粒饲料投喂。植物性饵料与动物性饵料之比为7:3。日投喂量为青虾重量的3%-4%， 每天投喂二次，上、下午各一次，上午在9时～10时投喂，投喂量为全天用量的30%；15时-16时投喂，投喂量为全天用量的70%，投喂时应将饵料均匀 洒在沟池中。
5、慎重用药
水稻和水体用药应特别谨慎，青虾对菊脂类、有机磷、拟菊脂类药物极为敏感，应避免使用。水稻在 使用其它农药时应注意：一是要将沟池中的水加深，稀释落在水体中的农药浓度减弱农药对青虾的危害；二是尽量少地将农药落在水体中。主要办法是施用粉状农药 应在早晨进行，以便将粉状农药粘附在水稻叶、茎的露水上，施用水剂农药，应在下午进行，这时水稻的叶茎干燥，便于粘附农药。喷药时，喷嘴应横向或朝上，尽 量将药物喷在稻叶上。
6、设置隐蔽物
栽种了水稻的田中不可设隐蔽物，未栽种水稻的田中，要设隐蔽物。在沟、池中用绳或网将水葫芦、水花生等水生植物固定成草带，供虾栖息，防止敌害侵袭。
三、收获
青虾收获在晚稻收割时或收割以后进行，收获时逐渐降低田水，将青虾集中至沟和池中，用拉网捕捉或用专用虾笼捕捉，符合规格的青虾出售，小规格虾可转塘或转田继续养殖。 池塘条件 在青虾与鱼的混养时，对于池塘的要求是面积要在05～2亩，水深应该达到08～1米。首先池塘应该先用生石灰清洁彻底。在下塘的前3～5天时间内，每亩要施基肥250～400千克左右，而且要对池塘进行彻底的清野除害。
幼体下塘 下塘的掌握温差不超过3℃。如温差太大时，先行调节水温，待其基本一致后，才将青虾幼体在池塘上风头徐徐放入水中，放养时严防剧烈倒入，以免青虾幼体呛入泥中而窒息死亡。青虾幼体下塘前先进行试水，证明毒性消失，才放养青虾幼体。
投饵 在下塘的初期时段，每万尾幼体日投黄豆浆5克（干重）。具体投喂量还要根据池塘水质、天气变化和青虾的摄食情况，灵活掌握。青虾幼体变态结束，即与夏花或大规格鱼种混养，改投花生饼粉。随着虾体的成长，投饵数量应逐渐增加，同时逐步加大花生饼颗粒，以供青虾抱啃。根据青虾常栖息近岸浅水区及夜晚觅食的习性，饵料应在近岸浅水区泼洒，并在傍晚加投1次。鱼种放养 青虾变态后，即可放养夏花鱼种或大规格鱼种。
水质调节 比起单养鱼类，鱼虾混养对水质的要求是更为严格的。尤其是在饲养期间，水温应为20～30℃，池水透明度应保持在23～29厘米，pH值为70～72。并且每隔5～7天要注水10～15厘米，这样才会使池塘水的溶氧量一直保持在比较高的程度上。 池塘选址 土质为壤土，紧靠水源，水源充足，水质良好，排灌便利，周围3千米内无污染源，水质符合NY5051的标准要求，其中溶解氧达到5毫克/升，pH值7．5左右，交通、电力方便。
池塘条件 池塘为长方形，东西向，坡比l：3，池底平坦略向排水口倾斜，池塘淤泥10厘米，可注水15米，面积5亩。池塘配有1．5千瓦叶轮式增氧机1台、2．2千瓦的潜水泵1台，并有完善的进排水系统。耳义水口周围有网围拦，进排水口分别用60月以上的筛绢包裹，防止野杂鱼等敌害生物随水流入和青虾外逃。
清塘消毒 清整池塘，用水泵排干池水，除去多余淤泥，保留10厘米，经曝晒数火后，用60O千克生石灰消毒，每亩用量100千克，将生石灰加水稀释，令池均匀泼洒，隔日，再用铁耙将池底淤泥和石灰搅和耙匀，以彻底杀灭池塘中的野杂鱼、病原体及害生物。2月15日灌注新水，首次进水60厘米。为培育充足的浮游生物和底栖生物，在茁种下塘前7天，共施放发酵腐熟的有机肥1500千克，每亩用量300千克。存第二茬青虾放养前，要将塘中的青虾、花白鲢全部出池，用茶籽饼再次清塘后方可放养。
苗种放养 2月底，第一茬放养2500尾/千克左右，体长2．5～3厘米，每亩放养1 2千克，约3万尾。放养前用3%的食盐水浸浴2～3分种，放养的幼虾无病无伤、体表干净无附着物、体色光亮、附肢健全、活力强、规格基本卡兀l刮，并一次放足。同时在池塘中适量配养滤食性鱼类，10天后，共搭养大规格鱼种花鲢100尾、白鲢200尾。8月进行青虾的第二茬放养，共投放3000～4000尾/千克，体长1．5～2厘米，每亩放养13千克，约为4．55万尾。虾苗规格均匀，体质健壮，经消毒后入池，放苗后半月，共套养花白鲢夏花鱼种1200尾。虾苗放养前用3#的食盐水浸泡2-3分钟。 ⒈采捕天然虾苗，在江河、池塘中，青虾聚集的区域往往也有大量虾苗存在，可用虾笼、拖网等工具捕获进行专养。
⒉人工繁殖
⑴亲虾选留与培育：繁殖季节可直接挑选自然水域的成熟亲虾进行强化培育繁殖。秋冬季可在养殖池内或自然水域捕捞的虾中选留越冬供翌年繁殖虾苗。亲虾选留的标准是体形好，体色正常，肥满健壮，无病无伤，雌性个体4厘米以上，雄性个体6厘米以上。雌雄为3：1。
青虾的雌雄区别为：
A同龄个体，雄性大于雌性；
B雄性第二步足较雌性强大；
C雌性腹部第四、五步足基部间的距离较宽，呈八字形，而雄性较狭窄；
D雄性个体第五步足基部内侧各有一对输精管开口，雌性没有；
E雄性第二腹肢的内肢各有一棒状雄性附肢，雌性没有。
亲虾培育塘可用水泥池或土地，水泥池面积以100~300平方米为好，池塘面积2×667平方米左右，水深1米左右。要求水源充足，水质良好，排灌方便。亲虾放养前要严格消毒。水泥池放养密度为250~500克/平方米，池塘放养密度为5~10千克/667平方米。池塘中应投放一些树枝、瓦筒、网片等供虾攀缘栖息。冬季水温7℃以上要适当投饲，开春后要加强投饲，进行强化培育。投喂饲料有麦麸、豆饼、新鲜或煮熟的螺蚌肉、鱼肉及熟蛋黄等蛋白质含量高的饲料，以满足繁殖期间的营养需要。
⑵原池繁苗：青虾在培育水体中能自然交配产卵孵化。因此可直接用培育亲虾池作产卵、孵化池，直至培育出仔虾。原池繁苗除给亲虾投饲外，应定期取样检查，当受精卵出现眼点时即应向塘中施有机肥，以培育浮游动物供虾苗摄食，孵出虾苗后还应适当投喂熟蛋黄。池水透明度以控制在30厘米左右为宜，当仔虾体长约1厘米时转塘分养。
青虾对水体中溶氧等因子的要求高于一般家鱼，特别是幼体发育阶段，更要注重水质管理，水质要保持肥、活、嫩、爽。因此，每天或隔天注换部分池水，适时追肥，水面种植部分水生植物，以供虾栖息和调节水质，每隔半月全池用25PPM石灰水泼洒消毒。
除培肥水质外，要适量补充人工饲料，每天每667平方米投豆浆1~15千克，或每5万尾苗用碎熟蛋黄一个，豆浆和蛋黄要用筛绢过滤后泼洒投喂。每天分上午8~9时，下午17~18时和晚上20~21时三次分别按30%、40%和30%的比例投喂，一周后可投喂不经过滤的豆浆。当幼虾变为仔虾后可投喂麦粉、豆渣、鱼糜等做成面团状的饲料。
⑶小水泥池集约繁苗：繁殖池面积15平方米左右，深1米，池底投放瓦片、砖块等作隐蔽物，水面放些水葫芦，放养亲虾80~100尾/平方米，雌雄比例3：1，投喂饲料强化培育，使亲虾在池中自然多次交配产卵孵化。要加强水质管理。
青虾蚤状幼体有较强的趋光性，且多分散于池的中上层，因此刚孵出的蚤状幼体，可在夜间灯光照射池水使之聚集的方法收集，并转入专门育苗池中培育。育苗池面积以1~5平方米，深06米为宜，每立方水体放蚤状幼体5~10万尾。
培育池使用前要彻底杀菌消毒，培育用水要经过滤、曝气。日投饲4~8次，每次以吃饱为度。饲料有轮虫、小型枝角类和桡足类的无节幼体，丰年虫无节幼体、熟蛋黄等。培育过程要昼夜充气，经常换水、排污，保持水质清新。当发现有蚤状幼体变为幼虾时，需向池中投放供幼虾攀附的物体。
培育过程中若发现钟形虫、累枝虫等寄生虫病，可用100PPM的福尔马林或04~06PPM的孔雀石绿全池泼洒，有较好疗效。或用高锰酸钾05PPM全池泼洒，一小时后换水50%~70%，能有效控制病情。
约经20~30天培育，蚤状幼体即可变态为仔虾，便可进入成虾养殖。
亲虾产后经强化培育，可再次产卵孵苗。 做好养殖水体的清塘消毒工作。幼体易发生累枝虫等寄生虫病，要注意防治。抱卵虾、成虾养殖要注意预防水蛇、水鼠、蛙类、水鸟的危害。在饲料不足时，青虾会自相残食，要加强饲喂管理工作。
虾对农药很敏感，应注意所用水的污染监测。
成虾疾病尚不多见，主要有：
⑴烂鳃病：病虾鳃丝发黑、霉烂，可用1PPM漂白粉全池泼洒治疗。
⑵红体病：初期虾尾栖发红，随后扩大到整个腹部乃至头胸部，多由操作不善引起。应以预防为主，在操作进小心轻放，不使虾堆压受伤。
青虾养殖技术
青虾，也叫河虾，学名日本沼虾。
青虾养殖，我市90年代初开始，最高养殖产量超过100公斤/亩。青虾养殖应了解的几个方面总结如下，供大家参考。
一、青虾的生活习性
青虾有昼伏夜出的习性，在生长季节一般栖息于浅水区或水草丛中，能忍受0℃以上的水温。青虾游泳能力不强，要想青虾产量高，就要增加养殖环境的表面积，以扩大栖息、生长场所。这是关键之一。
青虾的食性广泛，为杂食性动物。幼体时以摄食浮游动物为主，随着体态的长大，摄食范围扩大，水生昆虫的幼体、蠕虫、蚌、螺、蚬、鱼、有机碎屑、各种粮食等等都可作为其摄食的对象。青虾在水温10℃以下摄食较少，随着水温的提 高摄食量不断增强，但水温超过30℃摄食减少。青虾在一昼夜中有三个摄食高峰，即上午8-12时，下午16-20时，夜间0-4时。根据摄食高峰安排投饲，是提高产量的关键。
青虾的寿命不长，一般为一年，6月份孵出的虾苗，当年10月以后即长成商品虾；9月份孵出的虾苗，在次年5月长成为商品虾。青虾一生需经20多次脱壳生长，才能发育成熟。
青虾的产卵期为5-9月。适宜水温为18℃以上，最适水温22-28℃。在水温25-28℃时，孵化期只需14-15天，在水温195-205℃时，孵化期则需22-23天。刚孵出的幼体叫蚤状幼体，能在水中跳动游泳，经过9-14次脱壳发育成仔虾，也叫虾苗，体长约1公分左右。
二、青虾繁殖育苗
青虾繁殖第一高峰期在5月下旬至6月上旬，每只大母虾怀卵量约2-3千粒，一般每市斤母虾可有仔虾3万只。作为母虾，要求体长5公分以上，雌雄虾比例为2-3∶1。有条件的最好选江河、湖泊中的野生虾作为亲本进行繁殖。
青虾育苗塘，面积以05-2亩为宜，水深约1-15米左右，进排水方便，水源充足无污染。池塘按常规清塘消毒，用生石灰150公斤/亩，或氯制机或茶籽饼清塘，用量1-2PPM。清塘、过滤关是养虾成败的关键关。
育苗塘的抱卵虾放养一般有二种方法：抱卵虾直放池塘搞繁殖，每亩15斤左右，待虾苗基本孵出后用地虾笼诱捕亲本出塘；抱卵虾养在塘内网箱中，每箱放亲本1-2斤，每亩放10斤左右亲本。（网箱规格100×70×50厘米）。
育苗主要靠肥水，在放养抱卵虾的同时，把池水培肥。在整个育苗期内，池水透明度控制在20-30厘米之间，PH值控制在7-8。肥水的办法可施有机肥或加适量的氮、磷化肥，也可泼豆浆、泼猪血等。在肥水同时，还需注意池水的溶解氧，防止水中缺氧，因此需适时加注新水，使池水保持既肥又活。掌握好池塘浮游动物繁殖生产高峰期与蚤状幼体同步，是育苗成功的关键技术。
育苗期约25-30天，可根据生产要求陆续进行分片养殖成虾。
分片捕苗可先采用灯光诱捕法，冲水诱捕法，最后用拉网法。不管用哪种方法，捕起的苗必须迅速放入事先准备好的集苗网箱内暂养，然后才过数分养。
三、成虾养殖
⒈池塘条件：养殖亲虾的池塘面积可大可小，要求不严，但要求高产者，则面积以10亩内为好。塘埂以泥埂为好，且坡比越大越好。水深以15米左右为宜，底质以泥沙相间为佳，淤泥不可超过20厘米。
⒉水源及配套设备：要求长年水源不断，特别是5-11月间，要求水量充足无污染。电力设施完整，增氧机、水泵齐全配套。
⒊虾种放养：亩放虾种一般为6-8万尾/亩，具体可视苗种质量、规格及要求产量、条件、饲养管理水平等灵活掌握。在放养虾种的同时，可搭养夏花鱼种或冬片鱼种。搭养鱼种多为白鲢、花鲢。夏花鱼种亩放500尾左右，花白鲢比例为1∶2或1∶1。冬片鱼种亩放100尾左右，花白鲢比例为1∶2。通常虾亩产50-100公斤，鱼亩产60-80公斤。
⒋饲养管理
A、饲料：以青虾颗粒饲料为主，辅以小杂鱼，冻海鲜杂鱼、螺、蚬、蚌肉、蚕蛹粉、鱼粉、豆渣、油饼、麸皮等。
饲料投喂每日不少于二次，最好三次，上午一次为总量的1/3，晚上为总量的2/3，上午投在中深水处，晚上投在浅滩处，在中深水处设置活动食台若干处，用以检查食量和生长情况。
B：种青：在虾池四周池水交界处必须种青，种青品种多为空心菜、革命草、水葫芦。种青面积约占面积的1/4到1/3之间，在最深处还需架设网片若干条，以增加其攀缘空间，另外还可在池塘中放置竹枝、树枝、虾球虾帚等栖息隐蔽物，做到做好这点，高产有希望。
C：日常管理：每日巡塘不少于二次，特别是傍晚。巡塘能及时发现水质变化及泛塘预兆。在正常情况下摄食量的多少能反映出池水溶氧高低和水质的好坏，提示我们应采取相应的管理措施，换水、开增氧机或施肥等。在气候突变时，当发现水草上面有虾、岸边有虾等情况就表明泛塘在即，应立即进水、开增氧机、泼增氧粉等急救措施。
在常规的管理中，晴天每日午后开增氧机05-1小时。阴雨天每天傍晚或子夜开启增氧机3-4小时。定期泼洒生石灰浆，一般15-20天一次，每次用量10-15公斤/亩。需施肥时最好搭配一定比例的磷肥。
总之养成虾，池水的透明度要求30公分左右，二头肥、中期相对瘦，溶解氧阴天不低于2mg/l，能始终保持池水肥、活、嫩、爽。
⒌捕捞：成虾捕捞在平时采用地虾笼诱捕，虾球虾帚诱捕等方法，年终一次拉网扦捕，最后干塘清捕。 青虾繁殖能力强，7月放养的虾种当年即可抱卵繁苗，大量的秋繁苗与池中原有青虾争食、争空间，相互影响、相互制约，导致最后养成的虾规格小、品质差，卖不出好价钱。因而，控制虾苗过度秋繁，是提升青虾品质、增加养殖效益的有效途径之一。生产中常用的控制措施有以下几项。
⒈推迟放苗时间。青虾的繁育与水温密切相关，将虾苗的放养时间避开一年中温度最高的7月，而选在8月上旬，就可大大降低虾苗繁育的机率。
⒉投放花鲢。花鲢是滤食性鱼类，青虾在变态前的溞状幼体也是花鲢的滤食对象之一，在虾池中投放规格为20~30尾/千克的花鲢鱼种，可有效调节虾苗的密度。
⒊人工捞除抱卵虾。水花生是青虾理想的栖息场所，在水花生里藏身的大多是抱卵虾，因而可用抄网捕出适量抱卵虾，能有效降低虾苗的分布密度。
⒋放养优质虾苗。性早熟是青虾繁育频率较高的因素之一，而性早熟往往又是劣质虾苗与生俱来的特性，因而生产中提倡到青虾原良种场购买优质虾苗放养，不可贪图省事或为了节约养殖成本自繁自育，近亲繁殖。
