根据山东省统计局的数据，2021年山东省水产品总产量达到了541万吨，同比增加了44其中，海水养殖产量达到357万吨，淡水养殖产量达到125万吨，捕捞产量则为59万吨。
在海水养殖方面，鲍鱼、虾、鱼等品种的产量都有所增长。其中，鲍鱼产量最高，达到了323万吨，同比增加了89虾类产量为1455万吨，同比增长了55鱼类产量则为1552万吨，同比增长了28
在淡水养殖方面，鲢鱼、草鱼、鳙鱼等常见品种的产量稳步增长。其中，鲢鱼产量最高，达到了271万吨，同比增加了47草鱼产量为226万吨，同比增长了27鳙鱼产量则为98万吨，同比增长了32
在捕捞方面，以蛤蜊、鲅鱼、鲭鱼等为主要品种的产量较为稳定。其中，蛤蜊产量最高，达到了143万吨，同比增加了29鲅鱼产量为116万吨，同比增长了45鲭鱼产量则为78万吨，同比增长了61
总的来说，山东省水产品产量在2021年有所增长，说明该省水产品养殖和捕捞业整体发展态势较好。
水产养殖发展成就
养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。
近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。
家禽养殖业规模稳步增长
2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长1715%;我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长1229%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长55%;禽蛋产量3468万吨，增长48%。
2020年畜肉产量与上年基本持平
2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降102%。其中，猪肉产量4255万吨，下降213%;牛肉产量667万吨，增长36%;羊肉产量488万吨，增长26%。
猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降01%。其中，牛肉产量672万吨，增长08%;羊肉产量492万吨，增长10%;猪肉产量4113万吨，下降33%。
2019年水产养殖业规模与去年持平
2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量648036万吨，同比增长035%。其中，养殖产量507907万吨，同比增长176%，捕捞产量140129万吨，同比下降445%。
渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。
畜禽及水产养殖主要模式
畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。
我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。
未来发展趋势
我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：
第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级;
第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择;
第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势;
第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。
—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》
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1、20世纪90年代以后进入全球水产养殖时代
随着捕捞资源日趋紧张，全球水产养殖的大发展始于20世纪90年代，产业发展时间滞后于生猪和禽业养殖。20世纪90年代以前，全球水产供给主要来源于野生捕捞。进入20世纪90年代以后，随着全球水产野生捕捞资源的日趋紧张，全球水产捕捞量停滞不前，全球水产养殖几乎贡献了20世纪90年代以来水产供给的全部增量。
2、全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势
根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据显示，1959-2021年全球水产品养殖量呈现逐年上升趋势，自2015年之后，全球水产品养殖量增长率趋于稳定，初步统计2021年全球水产品养殖量约为128亿吨。
3、全球水产品消费量呈现稳步上升趋势
水产品是居民日常生活中优质动物蛋白的重要来源，具有高蛋白、低脂肪的优点，随着城乡居民消费升级，人们对营养、健康食品的需求不断增长。1986-2021年全球水产品消费总量呈现上升趋势，初步统计2020年全球水产品消费总量约为17亿吨。
4、全球人均水产品表观消费量呈现上升趋势
1986-2021年人均水产品表观消费量也呈现上升趋势，从1986-1995年均的134千克上升至2018年的212千克，初步统计2021年全球人均水产品表观消费量约为215千克。
5、全球水产养殖行业市场规模整体呈现上升趋势
在世界许多地区，鱼品能够促进粮食安全。很多发展中国家依靠鱼类作为主要的蛋白质来源–在其中的30个国家，鱼品占动物蛋白摄入量的45%以上。自1970年以来，水产养殖产量以平均每年87%的速度增长。在2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，全球水产养殖行业受到一定程度的影响;由于产品滞销导致积压的活鱼数量增加，提高了饲养成本和活鱼死亡风险，鲑鱼等生产周期较长的行业无法针对需求变化迅速做出调整，从而水产养殖行业市场规模将有一定程度的下跌。随着疫情逐渐恢复，2021年全球水产养殖行业也逐步恢复，初步统计2021年全球水产养殖行业市场规模将超过320亿美元。
—— 以上数据参考前瞻产业研究院《中国水产养殖行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》
江苏水产养殖规模最大和集中的是，苏北主要是大丰、兴化、南通沿海地区、射阳、高邮这些地方，苏南是宜兴、高淳、武进等地。
因为在南通的如皋地区有一家漂白粉厂，该厂辐射范围几乎包括了苏北几个最主要的养殖区，不管在价格还是运输便捷上，你都无法无该厂竞争。而在苏南，特别是养螃蟹的地区，主要习惯用石灰，几乎不用漂白粉，所以你是抢占市场的份额不会很大。
