黑鱼养殖技术现简述如下
一、养殖前的准备工作。
1养殖设施：土池塘、水泥池等。水深要1-2米。提水设备齐全。
2水源：河水、水库水、地下井水等均可，水质宜中性或弱碱性。
3面积：为了方便生产管理和销售，鱼池的面积宜小些，最好1亩左右，最大不要超过2亩。
4最好有进排水口。在池周边须设40-60厘米的网拦等防逃设施。
5在池的四周水面种上水草（一般以不超过鱼池面积的20％为宜），作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。
6在投放鱼种前必须做好池塘清整和消毒。
二、黑鱼养殖技术。
1鱼种放养：①鱼种规格：选用10厘米以上（最好10-14厘米，60克-100克）当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种来源：最好选择当地生产的鱼种。③放养时间：当年最好在9月至10月上旬为好，可摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养应在3-4月。④消毒：下塘前必须严格消毒，一般采用5％的食盐水浸泡10-15分钟或10PPM孔雀石绿溶液浸泡10分钟。⑤放养密度：水深在12-15米，50-60克左右鱼种每亩投放8000-9000尾，80-100克鱼种每亩投放5000-6000尾，若平均水深降低则放养量相应降低。
2饲养管理：投饵要坚持“四定”，即定质、定量、定时、定位。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把黑鱼集合到食场周围，容易形成抢食局面，提高摄食量，减少饵料浪费。饵料种类以鲜动物饵为主，主要是海淡水小杂鱼、虾为主。淡水中有餐条、麦穗、沙里爬、幼鱼白、小鲫、小马非、鱼旁鱼皮、青稍、小青虾等，海水的有沙丁、青（黄）鱼古等各种小杂鱼。在吃食旺季，鱼饵量大约为鱼重的8％左右，高者可达10％以上。吃食淡季为3-4％。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱后跑掉即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质孬好，鱼的摄食量是大不一样的。
3日常管理：主要做好以下几个方面。①巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。②换水。一般每周换去1/3，半个月换去4/5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。③防逃。池埂离水面高度一般应大于50厘米，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
三、黑鱼常发疾病与防治。
1水霉病。防治方法，在拉网运输和放养等操作时要尽量仔细，防止鱼体受伤；用01PPM的孔雀石绿或05PPM的甲基蓝进行全池消毒，鱼种发病时，可采用10PPM的孔雀石绿或3-5％浓度的食盐水溶液浸洗。
2肠炎病。防治方法，在100公斤饵料中拌入34克呋喃唑酮（痢特灵）日投喂二次，连续3天。
3粘孢子虫病。防治方法，用02-05PPM浓度的90％晶体敌百虫治疗。
小结：黑鱼为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。黑鱼成鱼养殖，是指在池塘、湾塘、水池、网箱等小水体中将各种规格的鱼种养成食用鱼的生产过程。近几年来主要采取池塘高密度单养为主。黑鱼养殖技术
一亩鱼塘养多少黑鱼？
3亩鱼塘获丰收 共捕黑鱼3万斤
清晨，天色刚明，德清鸿利养殖场位于武康秋山村的一处乌鳢(黑鱼)养殖基地上已一片喧闹。经过一个上午的捕捞，谜底揭晓：3亩多的鱼塘大获
丰收，共捕得黑鱼约3万斤，被来自萧山、临平的两位客商抢购一空。这也证明，由浙江德清鸿利饲料有限公司生产的乌鳢(黑鱼)膨化配合饲料已经在实际养殖中
获得了较大成功。
据了解，鸿利饲料有限公司在原生产粉末饲料、颗粒饲料的基础上，于去年开始生产新型膨化饲料，并把生产重点放在了膨化鱼料上，还在秋山村建
起了80多亩的黑鱼试验养殖场。今年夏天，持续的高温酷热使得鱼病爆发，许多养殖户损失惨重，但鸿利养殖场却是有惊无险。“我们虽然也受到了一点影响，但
是情况并不严重，几乎没有什么损失。”养殖场负责人姚承杰介绍说，这主要是因为传统的黑鱼养殖，喂食的都是冰冻的小仔鱼，没有吃完的饲料沉底以后，高温下
容易引起水质变坏，这是鱼病高发的诱因。而膨化鱼料可以调控饲料投放量，而且由于鱼类对膨化饲料的吸收度高，可以减少排泄，这些都有助于改善水质，所以黑
鱼改吃膨化饲料后，发病率大大降低。
姚承杰还介绍道，由于膨化鱼料可以分三层悬浮在水中，黑鱼可以在水中的三个层面进食，所以他们采用的是立体养殖法，增加了养殖密度，提高了
空间利用率和产量。“传统的黑鱼养殖，一亩塘只能养1500~2000条鱼，而采用我们的养殖法，一亩塘可以养5000条。并且，由于膨化鱼料易于鱼的消
化吸收，所以我们的鱼长得快，在品质不减的基础上，我们的黑鱼养殖周期比采用传统养殖法缩短了两个月。”
大半年的黑鱼养下来，姚承杰心里也有了一本账。“我算过，采用传统养殖法，每斤黑鱼的养殖成本是9元，而采用膨化饲料喂养，每斤成本只有6
元，直降了三成，而效率却成倍上升。我们今天卖掉的黑鱼，对方给我们的收购价是85元/斤，按照这个价格的话，大多数养殖户已无利可图。”姚承杰说，实
践证明，采用新型养殖法已获成功，他们的下一个愿望，就是将这项技术尽快推广出去，让更多的养殖户受益。
每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
养殖技术
黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。
一、池塘条件
池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深15～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩塘。
二、鱼种选择
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。黑鱼
三、投饵技术
1、鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2、人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理
1、巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
2、换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。
五、病害防治
1、鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120-150千克。
2、鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用25%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。
3、定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
4、黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
