农家菜五花肉炖海带，肉嫩汤香肥而不腻，做法非常的简单
大家好，我是柠檬，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，以后会每天给大家推荐一道美食，喜欢我的请关注一下我，那咱们废话不多说了，接下来开始今天的教程 。
今天来给大家分享一个五花肉炖海带的做法，肉片鲜香，海带脆嫩入味，做法非常的简单。
需要准备的食材有，五花肉一块，豆腐皮，海带，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，香菜等。需要的调料有，盐，鸡粉，老抽，料酒，胡椒粉，十三香，白糖等。
我们先把五花肉放入冰箱中，稍微冷冻一下，然后切成均匀的薄片，豆腐皮两张，叠放在一起切成条，海带洗干净以后也切成同样的宽条，生姜一块切成小块，大葱一根企斜刀切成马蹄状，放在一起，抓入一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒备用。
这样我们的食材就全部准备好了，然后我们把豆腐皮炸一下，油温5成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸一分钟，等豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。
锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒钟左右，把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
锅内再烧油，油热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，等五花肉炒香，炒成透明状的时候倒入葱姜等小料一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。
等15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘，最后再放上香菜段，美味即成。
技术要点：
1，豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。
2，海带食用前要先焯水，去除上面的盐分和杂质。
3，五花肉要充分煸炒出猪油，成菜香味才会更加浓郁。
如果你喜欢我的教程，那就点个关注吧，我每天会更新教程，如果有喜欢吃却不会做的菜，请在下方留言，我会出教程，今天的教程到这里就结束，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，喜欢我的人不要忘记点赞哟，我们下期再见。
海带怎样做好吃
海带性凉，可以中和肉的热性，还能消炎退热，和降低血压，经常吃些海带，可以防治淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡。五花肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素改善缺铁性贫血。这道海带红烧肉，亦汤亦菜，不仅美味可口，还具有补血润脾、消痰平喘、利水泄热的`作用。下面是我整理的海带和五花肉的做法，欢迎来参考！
准备五花肉1000克、海带汤1000克、姜1块、八角1个、白糖5克、黄酒5克、老汤1000克、水800克、盐5克。海带处理的窍门：直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用。
热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒
加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟
加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟即可，最后加盐调味
海带炖猪肉的做法大全
做成海带红烧肉挺好吃的，或是凉拌。海带红烧肉做法：食材明细5花肉400克海带400克生姜两片蒜苗3根8角两颗海天老抽适当胡椒粉适当味精少量白糖1小勺制作步骤：1
把5花肉切成厚片块，用水焯后备用。
泡发的海带切成片。2
炒锅放少量油，倒入1小勺白糖，待看到锅中的糖冒深褐色泡泡时倒入5花肉，迅速翻炒。（这时候的火不要太大）数分钟后放入生姜、8角。炒出香味，见肉的油吐出来1些后，倒入适当的老抽，放入开水，水和肉平既可，小火焖210分钟左右（这要看肉的多少）3
210分钟后，锅中的水基本也没了，倒入海带炒匀后再加入开水，焖10分钟。后放入蒜苗、胡椒粉、味精，出锅。
红烧肉炖海带扣最正宗的做法
用料
五花肉 500克
土豆 1个
海带 300克
葱姜蒜 若干
酱油老抽 少许
大料 一颗
草果 可放可不放
猪肉海带炖土豆的做法
猪肉凉水下锅焯水洗净
炒糖色，下入猪肉
加水烧开打去浮沫 加入葱姜蒜 八角草果 料酒 酱油 老抽 水多一些
中火半小时后加入海带 盐（盐制海带提前浸泡清洗 根据咸度下盐）
15分钟后加入土豆 再炖15分钟
起锅装盘 下饭菜
材料主料：五花肉800g、海带300g；辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、味精适量，白糖适量。
做法：
1、将海带扣提前用清水泡软，去掉咸味，再把五花肉清洗干净。
2、将五花肉切成小块，在炒锅中放水烧开，下入五花肉焯去油脂。
3、捞出五花肉控去水分。
4、在炒锅中放少许油，再放入白糖炒至红色，冒泡时即可。
5、在锅内下入五花肉，炒至五花肉上色。
6、在锅中加入适量清水，再加入葱段、八角、姜片，大火烧开。
7、再加入海带扣之后，转成小火慢炖，然后加入精盐调味。
8、炖至五花肉烂熟，加味精出锅，装盘即可食用。
