宝宝饼干的做法

宝宝饼干的做法

食材：低筋面粉125克、黄油55克、鸡蛋液25克、红糖(过筛后称重)50克、可可粉7克

步骤

1、我们将红糖先筛一次，称重，然后备用。

2、然后就是将黄油在常温下软化了，用电动的打蛋器打到膨发了。

3、然后就是将红糖粉放入，用电动打蛋器用低速打均匀了，然后再用中速打彭松。

4、然后分多次在里面加入已经打散的鸡蛋液，然后用电动打蛋器搅打均匀了。

5、将全部的低筋面粉都加入了，然后用橡皮刮刀搅拌均匀了，做成原色的面团。

6、取出一半的面团，在里面加入适量的可可粉，然后用手抓均匀了，制作出可可面团。

7、将面团捏成长条形，切成小份。

8、然后就是将小的面团搓成圆形，作为小熊的头部。

9、然后就是再搓成耳朵、鼻子、眼睛等，搓好之后就做成不同的细节，贴在脸上。

10、然后就是用上下火175，烤13分钟左右，等到饼干的底部稍微呈微**就可以了。

小熊饼干的营养价值

饼干里面添加了碱性的物质，能够很好的中和我们胃里的过多的胃酸，能够减少胃酸对于胃黏膜的刺激，所以我们吃一些饼干对于胃病的患者来说是有一定的帮助的，可以帮助开胃消食、调理肠胃、健脾养脾、养胃健胃。

提高免疫力：面粉里面是含有非常丰富的铜元素，这是我们身体不可缺少的一种微量元素元素了，对于我们的中枢神经和免疫系统功能有非常大的影响的。

补充能量：面粉里面含有大量的碳水化合物，能够很好的帮助储存和提供热能，帮助调节脂肪代谢，提供膳食纤维。

小熊饼干的配方和窍门

材料：

A：黄油55克、糖粉50克

B：全蛋液25克

C：中筋面粉125克

制作方法：

1、将黄油切成小块，在常温下软化了，然后用打蛋器打散了，再放入糖，打到彭松了。

2、然后就是粉三次在里面加入蛋液，每次都是要打到完全融合了。

3、然后就是筛入中筋的面粉，然后用橡皮刮刀搅拌均匀了。

4、用手将面捏成面团，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、在案板上面撒上少量的干粉，然后用擀面杖将面团擀成2厘米厚的饼。

6、然后就是用模具按压成形状。

7、先将边缘的面片取出来，然后就是将小熊用刮板取出来。

8、然后就是放到烤盘中，将温度预热175，放到中间靠10分钟左右。

制作心得：

1、我们在制作饼干面团的时候，一定不要揉面，可以将面团抓出来，这样是会更加的筋的。

2、在夏季的时候如果面团太粘了，就可以包上保鲜膜，在冰箱里面冷藏1个小时。

3、我们在取饼干的时候可以用刮板取出，在烤盘上摆的时候也是要摆正了。

4、我们在烤饼干的时候，也是要在旁边看的，就是烤不熟，也不要烤糊了，饼干在烤的时候是不脆的，等到放凉了就变脆了，如果凉了还不脆的话，就是可以再放到烤箱里面烤6分钟左右。

宝宝吃饼干的注意事项

选择适合孩子吃的饼干：现在很多的饼干里面都是会放一些过量的添加剂，所以宝宝如果是吃多了的话，对身体是非常不好的，所以在选购的时候也尽可能是要选择一些儿童食用，添加剂少的，选择品牌好的，生产日期近的。

不要让孩子吃太多饼干：饼干只是一种零食，在孩子饿的时候可以给孩子吃一些，但是吃多了就是会影响到吃正饭的，这样其实对于孩子健康来说是不良的，所以一定是要控制孩子吃饼干的数量了。

掌握好孩子吃饼干的时间：给孩子吃饼干最好是安排在午10点左右，下午3、4点，这样时候孩子是可能了，但是吃饼干之后，还不耽误吃饭。。

超简单手指饼干的做法步骤图，怎么做好吃

宝宝手指饼干的做法

用料：鸡蛋 1个、 糖粉 25克、低筋面粉 35克。

步骤1

将一个鸡蛋的蛋清、蛋黄分盆，将20克糖粉分三次加入蛋清中：第一次用打蛋器将蛋清打发至鱼眼时；第二次打发至小泡沬时；第三次打发至有明显纹路。直至打蛋器提起蛋白呈弯弯的小尖状即可。

步骤2

将5克糖粉放入蛋黄中拌匀。

步骤3

将打发好的蛋白倒入蛋黄液中用刮刀从底向上翻拌均匀，再将35克低筋面粉筛入其中，再用刮刀用同样的手法翻拌均匀。

步骤4

拌好的糊糊。此时可预热烤箱150度，10分钟……

步骤5

将面糊糊倒入裱花袋中，将尖头部分剪开，饼干想做多宽就剪多宽。

步骤6

烤盘垫上油纸，将面糊挤到油纸上，饼干长度约7-8厘米，宽15-2厘米。

步骤7

将烤盘放置烤箱中层，温度为180度，烤15分钟。

步骤8

好啦，出炉啦！味道不错哦，味香甜脆，不仅宝宝爱吃，女儿、女婿、老公都说好(o^^o)

蛋清器皿一定要无油无水

糖粉要分次加入蛋清中

翻拌一定要从底往上翻拌，不可打圈，以防消泡

烤时因时间较短，最好人不要离开，观看饼面颜色，随时作调整。

硬手指饼干的做法大全如何做硬手指饼干

用料

蛋黄1个

细砂糖5克

蛋白1个

细砂糖15g

低筋面粉18克

玉米淀粉8g

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步骤 1

01将A部分的蛋黄与细砂糖放在盆中，搅打至看不见糖粒，蛋黄液颜色稍微变浅。

步骤 2

02取另一盆，将b部份蛋白与细砂糖打至中性发泡（有点硬挺但不到太硬）。

步骤 3

03用刮刀以切拌的方式，轻轻地将蛋白霜与蛋黄液拌匀。

步骤 4

04接着再加入过筛的粉类，用刮刀拌匀。

步骤 5

05将面糊倒入装有圆花嘴的挤花袋中。 顺便分享一下我自己装挤花袋的小撇步，就是先用夹子夹于挤花袋与花嘴中间，然后将挤花袋套于高长的杯子上(口径要套的下挤花袋)，倒入面糊之后，再用另外一个夹子夹住挤花袋上方，这样子比较好挤，而且不好搞得满手都是。(←之前常常这样的人)。

步骤 6

06将面糊挤于铺有烤盘垫或烤盘纸的烤盘上，可依个人需求，挤成长条型(ladyfingers)或是圆形。

步骤 7

07表面洒上糖粉，放入烤箱，以170°C烤12~15分钟。

步骤 8

08我喜欢烤到外酥内软，中间还有一点点软的感觉，因为放凉之后还会再变硬一些。 如果想要考到完全干硬的话，就将温度调低至120°C，再多烤个3-5分钟。

1、奶粉倒入面粉翻拌均匀。鸡蛋搅打均匀。鸡蛋液倒入奶粉和面粉混合物中，翻拌成絮状。杆成均匀厚度的薄片，厚度大概05cm左右。厚薄没太大关系，厚了就切薄点一样的。切成大小均匀的薄片。用刀切成小段，长短随意。切完再滚一滚，形状不太难看就好了。滚面条的同时烤箱预热170度，170度烤20分钟，烤箱温度视情况稍微调整。

2、蛋黄放入碗中，放入20克糖粉，拌匀。筛入35克低粉，拌匀。蛋白加35克糖粉打至干性发泡。将一半打发的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。筛入剩下的低粉，拌匀。加入另一半打发的蛋白。翻拌成均匀细腻的面糊。模具抹一层薄薄的黄油，将面糊装入裱花袋，挤入学厨不粘模具。烤箱预热170°，中层上下火烤15分钟，熄火后用余温再焖10分钟后放至冷却。冷却后的手指饼干可以用巧克力和糖珠装饰一下。

3、面粉过筛，加入牛奶，拌均匀。加入色拉油，朗姆酒搅拌均匀。加入蛋黄，拌均匀，成为蛋黄糊。蛋白分三次加入糖，打发至小尖角，成为蛋白霜。蛋黄糊加入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀。把上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。面糊放入裱花袋内，选用圆形花嘴。烤盘刷黄油，撒低粉，做好防粘工作，用裱花嘴挤出同等长度的面糊，中间隔开一定距离。放入预热160度烤箱内，第二层，大约烘烤15分钟。