炒米胖：用糙籼米或糙粳米，温水浸透，冷冻，炒至表面呈淡赤色即成。民间家家户户至年关都制，用瓶、坛储藏，随时可取而食之。
“翁”（炒米粉）：用炒米胖加红糖磨粉制成。性脆、味香甜，是永康民间常备副食，女儿出嫁后，每年都要馈送米糯向父母拜。
“馓”：用糯米粉、番茄粉调以甜（或咸）味，以芋艿当水拌成糕粉（捏则拢，放则散为宜），于蒸笼内蒸，熟后，揉匀（不粘手），打成薄片，切成小方块，经巧妙剪结，成各式立体状花朵，晒干，用油煎酥。色美、质感脆、味香，是我市民间春节招待客人而自制的上等茶食。
米糖：制料不同、品种繁多，有米胖糖、发胖糖、粟米糖、花生汤、粉干糖、芝麻糖、豆爿糖等。其发胖为各类糖的杂花配料。发胖制法：把糯谷用水浸十数天，捞出滴干，于锅内炒熟、散去水气，趁热放手臼里舂变（俗叫“糯谷扁”）。再去糠晒燥，然后放锅里炒成发胖。切糖是我县民间于年关所必行的意见备年货之大事。几乎家家户户都有切糖工具和切糖师傅。糖的储藏，一般都用陶制坛瓶，用炒米填底和覆盖，以防潮。民间切糖有个禁忌，即忌不速之客，如遇切不好糖，则埋怨不速之客引来了老太公（一鬼神），谓“被老太公捞去”。
麦芽糖：永康人叫“白糖”。春节时，农家多数备之以饷拜年指小孩。有“拜年拜年，拜点白糖甜甜”之说。白糖的制作：分灶（次）制作。一灶（次）四、五十斤糯米加五斤左右麦芽，经蒸煮，拌和、发酵、滤汁、煎熬、打糖等工序。为增添风味，长佐以芝麻粉、红糖、豆粉等料，精制多种夹心糖。白糖条，色乳白、味香甜、性脆而软，营养丰富，且有健胃、化痰、止咳之功能。永康盛产于横洋、唐上一带。
年糕是永康过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
麦饼爿，在永康十分普遍，家家户户主妇都有这套手艺。其制法：揉好面团，擂成圆形大饼，一般以菜干肉作馅，烤好后切成数块，因为麦饼爿大，烤大烤小方便，一般四、五个人口的人家，一餐烤一、二个就可以吃饱。麦饼爿也有不放馅的谓之“盲眼麦饼”。
索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。
永康美食
方山柿是永康地方特产名果之一，主产于古山镇政府新楼方山口、凌宅、上丁、下丁等村。
全市方山柿近5000亩，年产柿果6000多吨。
这里地处山区，群山环抱，气候温和，昼夜温差大，湿度适中，特别适宜柿树生长结果，所产的柿子品质好，堪称柿中之上品。
故在《永康地景赋》中有“尝方山之柿，其味如兰”之美赞，宋朝时，被列为贡品，盛名已久，享誉市内外。
永康舜芋介绍：
产品名称：永康舜芋
产品产地：浙江金华
产品特性：个大、皮薄，芽浅红色，肉白，肉质粉糯，口味佳，耐贮藏
产品历史：相传舜因敬慕其祖黄帝曾在永康石城山驻跸之伟举，特地来到与石城山相连的历山躬耕，在日积月累的农作中，舜逐渐摸索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），并在当地广泛传开。
这一创举，不仅为当地人带来了充足的物质财富，同时也带来了 丰富的精神食粮。
为此，当地人将之取名为“舜芋”，以示对舜的感激之情。
永康舜芋介绍：
产品名称：永康舜芋
产品产地：浙江金华
产品特性：个大、皮薄，芽浅红色，肉白，肉质粉糯，口味佳，耐贮藏
产品历史：相传舜因敬慕其祖黄帝曾在永康石城山驻跸之伟举，特地来到与石城山相连的历山躬耕，在日积月累的农作中，舜逐渐摸索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），并在当地广泛传开。
这一创举，不仅为当地人带来了充足的物质财富，同时也带来了 丰富的精神食粮。
为此，当地人将之取名为“舜芋”，以示对舜的感激之情。
永康舜芋介绍：
产品名称：永康舜芋
产品产地：浙江金华
产品特性：个大、皮薄，芽浅红色，肉白，肉质粉糯，口味佳，耐贮藏
产品历史：相传舜因敬慕其祖黄帝曾在永康石城山驻跸之伟举，特地来到与石城山相连的历山躬耕，在日积月累的农作中，舜逐渐摸索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），并在当地广泛传开。
这一创举，不仅为当地人带来了充足的物质财富，同时也带来了 丰富的精神食粮。
为此，当地人将之取名为“舜芋”，以示对舜的感激之情。
永康舜芋介绍：
产品名称：永康舜芋
产品产地：浙江金华
产品特性：个大、皮薄，芽浅红色，肉白，肉质粉糯，口味佳，耐贮藏
产品历史：相传舜因敬慕其祖黄帝曾在永康石城山驻跸之伟举，特地来到与石城山相连的历山躬耕，在日积月累的农作中，舜逐渐摸索到一种可食用且味美的植物（后俗称毛芋），并在当地广泛传开。
这一创举，不仅为当地人带来了充足的物质财富，同时也带来了 丰富的精神食粮。
为此，当地人将之取名为“舜芋”，以示对舜的感激之情。
方岩红橘
红橘盛产于方岩镇。
当地红橘种植面积400公顷，年产量10000余吨。
方岩红橘种植历史悠久，南宋时期开始栽培。
著名学者陈亮在永康地景赋中记载：“左栽李黄，右植橙绿”，说的就是方岩红橘。
永康一带家里办结婚等喜事，都要摆放一些方岩红橘，代表吉祥。
永康民间还有在喜庆节日相互馈赠方岩红橘的习俗。
方岩红橘果实呈扁形，果型美观，皮色橙红，肉质脆嫩，香甜可口，橘子的香气浓郁（如果一个人在吃红橘，整个房间顿时香气四溢），滋味独特，曾获浙江省优质农产品奖。
12月28日～29日在福泰隆门前展销。
方岩红橘主产于独松、铜坑、先盆、后浅等村。
11月中下旬成熟。
存放到春节期间食用味道最佳。
参考价格：成熟期价格3元/公斤
永康豆腐皮
永康豆腐很有名气，永康豆腐皮也非常好吃。
它是选用上等黄豆，优质山泉水精制而成，不放任何添加剂和“吊白块”。
永康豆腐皮色泽金黄、皮薄、油润光亮、很有韧性，嫩滑可口、清香味美，既可直接烧煮食用，又可制作响铃、素鹅、素肠、素饼等，用作馈赠亲友比较实惠。
永康豆腐皮以花街镇八字墙一带为代表。
参考价格：3角/张。
永祥拱瑞杨梅
我要推荐的永祥拱瑞杨梅：品质好，肉质厚，成熟采摘期含糖量高达11%～14%。
这里种植的杨梅病虫害少，无需施用农药，可放心食用。
现在不是生产杨梅的季节，希望来年大家到拱瑞品尝品尝。
永祥拱瑞杨梅品种有近10个，其中当家品种———荸荠种占70%以上。
永祥拱瑞杨梅每年5月底成熟，7月初销售结束。
参考价格：销售价2～10元/公斤。
方山柿
方山柿是永康的传统名果，在古山镇新楼管理处一带种植。
现有面积8000多亩，年产量500多吨。
单果重125～150克，色泽橙红或橙黄。
方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。
“方山”牌方山柿连续三年被评为省农博会金奖，同时曾获浙江省名牌产品称号。
方山柿成熟期为10月下旬～11月上旬。
在成熟季节，可到产地一品其风味。
12月28日～29日在金华市区福泰隆门前展销。
参考价格：价格12元/公斤左右。
永祥竹笋
江南街道永祥一带有竹林112万亩，年产竹笋5000吨。
竹笋不少地方的山区都有，而永祥竹笋与其他地方不同的是：味道鲜美，无渣，笋嫩如萝卜。
能产出这么好的竹笋，源于当地的土质特别好，加上农民讲究使用农家肥和有机肥，不用农药和化肥，无工业污染。
永祥竹笋还可加工成盐水笋和笋干。
因竹笋本身鲜嫩，盐水笋也因此色泽黄亮，肉质嫩；生产的笋干是用刚出土的鲜笋洗净，沸水氽过后，用木炭烘干机烘干而成，不添加任何防腐剂、色素和“吊白块”。
在春节时可以烧一盆热气腾腾的肉炖竹笋，招待亲朋好友。
永祥竹笋系列产品将于本月28日～29日在金华市区福泰隆广场门前展销，读者朋友可前来光顾。
参考价格：225克装笋干，售价15元。
好像 有一些重复了，不好意思
炒米胖：用糙籼米或糙粳米，温水浸透，冷冻，炒至表面呈淡赤色即成。民间家家户户至年关都制，用瓶、坛储藏，随时可取而食之。
“翁”（炒米粉）：用炒米胖加红糖磨粉制成。性脆、味香甜，是永康民间常备副食，女儿出嫁后，每年都要馈送米糯向父母拜。
“馓”：用糯米粉、番茄粉调以甜（或咸）味，以芋艿当水拌成糕粉（捏则拢，放则散为宜），于蒸笼内蒸，熟后，揉匀（不粘手），打成薄片，切成小方块，经巧妙剪结，成各式立体状花朵，晒干，用油煎酥。色美、质感脆、味香，是我市民间春节招待客人而自制的上等茶食。
米糖：制料不同、品种繁多，有米胖糖、发胖糖、粟米糖、花生汤、粉干糖、芝麻糖、豆爿糖等。其发胖为各类糖的杂花配料。发胖制法：把糯谷用水浸十数天，捞出滴干，于锅内炒熟、散去水气，趁热放手臼里舂变（俗叫“糯谷扁”）。再去糠晒燥，然后放锅里炒成发胖。切糖是我县民间于年关所必行的意见备年货之大事。几乎家家户户都有切糖工具和切糖师傅。糖的储藏，一般都用陶制坛瓶，用炒米填底和覆盖，以防潮。民间切糖有个禁忌，即忌不速之客，如遇切不好糖，则埋怨不速之客引来了老太公（一鬼神），谓“被老太公捞去”。
麦芽糖：永康人叫“白糖”。春节时，农家多数备之以饷拜年指小孩。有“拜年拜年，拜点白糖甜甜”之说。白糖的制作：分灶（次）制作。一灶（次）四、五十斤糯米加五斤左右麦芽，经蒸煮，拌和、发酵、滤汁、煎熬、打糖等工序。为增添风味，长佐以芝麻粉、红糖、豆粉等料，精制多种夹心糖。白糖条，色乳白、味香甜、性脆而软，营养丰富，且有健胃、化痰、止咳之功能。永康盛产于横洋、唐上一带。
年糕是永康过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
麦饼爿，在永康十分普遍，家家户户主妇都有这套手艺。其制法：揉好面团，擂成圆形大饼，一般以菜干肉作馅，烤好后切成数块，因为麦饼爿大，烤大烤小方便，一般四、五个人口的人家，一餐烤一、二个就可以吃饱。麦饼爿也有不放馅的谓之“盲眼麦饼”。
索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。，鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。
