主料
低筋面粉200g 黄油130g
细砂糖35g 糖粉60g
鸡蛋50g 香草精125ml
黄油饼干（君之配方）的做法步骤
1 黄油室温软化后加入糖粉和细砂糖，搅拌均匀
2 用打蛋器打发第一步的黄油
3 黄油打发到体积膨大，颜色变浅即可
4 分两次加入蛋黄液，打蛋器搅打均匀，每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次
5 黄油加入香草精搅拌均匀，筛入低筋面粉继续搅拌
6 用擀面棍弄平，饼干磨具压造型，我这个比较干，所以好弄，根据面粉吸水性，如果比较稀可以加点面粉
7 烤箱中层，上下火，190℃,十分钟左右，由于每个烤箱火候不一样，所以一定要记得看，上色了就可以出炉
黄油坚果饼干怎么做
主料
低筋面粉100g 白砂糖45g
鸡蛋1个 黄油50g
懒人版黄油曲奇饼干的做法步骤
1 黄油从冰箱拿出，切成块状，放在室温中慢慢软化或者用微波炉软化（软化到用手指轻轻能把黄油捅出一个窟窿，证明软化程度就可以了，切忌不要过度软化变成液体，不然很难打发）
2 第二步骤:待黄油软化成功后，将白砂糖与黄油搅拌均匀，用筷子或者打蛋器打发（当黄油体积明显变大，颜色变浅就可以了）
3 第三步骤:如上图所示，为了使鸡蛋能够与黄油更好的融合，我们把鸡蛋液（蛋清和蛋白都要）分2次加入黄油内进行打发，一定要打发到鸡蛋与黄油充分融合了，才能第二次加入鸡蛋液
4 第四步骤:如上图所示，鸡蛋液已经与黄油充分融合了，此时黄油呈现非常蓬松细腻的状态
5 第五步骤:加入100g低筋面粉，用橡皮刮刀快速上下翻拌均匀（切忌不要打旋搅动面粉，以免起筋）
6 第六步骤:放进裱花袋，用裱花袋挤出您喜欢的样子，然后将烤箱调制上下火（上火190，下火170），烤13分钟即可出炉。具体的温度和时间还要考虑一下你家烤箱的脾气！
7 呵呵，出炉啦，口感特别酥！
小贴士
烤的时候温度不要太高，否则容易烤糊。
用料
低筋面粉 180克
黄油 180克
核桃仁 20克
大杏仁 20克
榛子 20克
奶粉 15克
鸡蛋 20克
糖粉 85克
香草精 1/2小勺
混合坚果黄油饼干的做法
黄油软化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)混合坚果黄油饼干的做法 步骤1
加入香草精、打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀混合坚果黄油饼干的做法 步骤2
低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里混合坚果黄油饼干的做法 步骤3
用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀混合坚果黄油饼干的做法 步骤4
核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末，倒入面糊里混合坚果黄油饼干的做法 步骤5
用橡皮刮刀继续拌匀混合坚果黄油饼干的做法 步骤6
拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬，容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状混合坚果黄油饼干的做法 步骤7
把整形好的面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约08CM的薄片混合坚果黄油饼干的做法 步骤8
将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔混合坚果黄油饼干的做法 步骤9
将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，至金**时取出。饼干冷却后，放入密封盒内密封保存10个小时后再食用，口感更佳
