红大米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。其功用是什么呢下面就跟着我一起来看看吧。
红色大米的营养价值
1、红色大米可以补充体力
红色大米中有大量的淀粉和植物蛋白存在，人们食用红色大米以后，可以快速把这些营养物质吸收，让消耗的体力快速恢复，也能保持身体体温的正常，起到预防感冒和发烧的作用。
2、红色大米可以预防贫血
红色大米中有多种矿物质存在，其中铁的含量最高，人们食用以后，这些铁质可以进入血液，提高血红蛋白和造血干细胞的数量，对预防和治疗贫血作用明显。
3、红色大米可以治营养不良
红色大米吸大量的磷和维生类成分，这些物质进入人体以后能预防营养不良的出现，另外经常食用，对夜盲症和脚气也有一定的预防和治疗作用，同时也能减少精神不振和失眠症状的发生。
4、红色大米可以预防结肠癌
红色大米中有泛酸和维生素E以及谷胱甘滕胺酸等多种营养成分存在，这些物质是天然的抗癌成分，因此人们平时多食用大米以可以抑制癌症的发生，对结肠癌的预防和治疗作用最为明显。
红大米的营养价值介绍
红大米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红大米的食用方法
1、红大米南瓜粥
做法及功效：将红大米、南瓜洗净，浸泡两小时后，煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
2、红颜三味粥
做法及功效：将红大米、红豆洗净，浸泡两小时后煮粥至沸腾，加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻，有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱者者食用。
3、红米芦根粥
做法及功效：芦根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入红大米煮成粥。食之有清血生津止渴之功效。
4、红大米莲心粥
做法及功效：将红大米、莲子洗净，浸泡两小时后煮成稀饭，煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治失眠、心烦、梦遗等症状。
5、红糯排骨汤
做法及功效：将红大米洗净，沥干水分，纱布包紧备用。排骨入烫至五成熟，取出备用。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒，倒入滚水适量。然后将红米纱包浸于锅中。用大火煮至沸腾后改小火焖烂即可。常食能令血虚的者补充元气。
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