前言
这个菜的味道和这个菜的颜色可真是天差地别呀，看看可是一点儿也不起眼，不过味道真是赞，用我们家乡话来说就是鲜得眉毛都要掉了。呵呵——
材料
主料：汪刺鱼3条、豆瓣50g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、雪菜半包、豆腐半包
雪菜豆瓣汪刺鱼汤
1
准备好所有材料
2
锅子预热，放油生姜片煎出香味把汪刺鱼放入油中煎至两面变色。
3
倒入料酒，再放雪菜豆瓣，放水。盖盖子。
4
烧开后再煮一会儿，就可以放豆腐了在煮几分钟
5
起锅前放一点盐调味，撒上葱花，鲜得不得了的鱼汤可以开吃了
小贴士
雪菜本来就有咸味，盐要少放
红烧汪刺鱼的家常做法大全怎么做好
食材用料汪刺鱼适量 绍兴梅干菜适量 葱姜适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量相克食物
鸡精适量
梅菜蒸汪刺鱼的做法
1准备材料，汪刺鱼杀好洗净、梅干菜用温水泡开后再用手挤干
2起油锅，放入葱白、干辣椒、八角爆香，放入梅干菜翻炒一会儿
3加入老抽、料酒、白糖、少量水烧一会儿，再调入一点鸡精就可以了
4汪刺鱼摆盘中，上面铺上姜葱丝
5将炒好的梅干菜去掉葱、辣椒、八角，铺在鱼上，放入蒸锅
6中大火蒸十分钟左右至鱼肉熟
7撒些葱花在上面
8非常鲜嫩美味的鱼，又是一道下饭好菜！
1汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分
2热锅冷油后加入生姜片
3放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可
4加入酱油和料酒
5加入小半碗水煮开
6加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅
