1、做鸡蛋汤的方法很简单，将鸡蛋液及调味料加入沸水中煮熟即可。
2、食材：鸡蛋150克、大葱100克、猪油（炼制）2克、酱油10克、盐1克、胡椒粉1克、味精1克。
3、鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
4、器皿中放入油高火1分钟，放汤、加盐，高火5分钟，待汤开时将搅散的鸡蛋液淋入，用手勺抄底轻轻地推动，加酱油、味精烧开，撒上葱花、胡椒粉即可。
鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗
沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法 x0d先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液。图中的香菇，千张丝可不加。x0dx0d蛋液和香菜放在碗中待用。x0dx0d砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。x0dx0d将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!(这是正宗做法)x0d因为我忌怕生食，最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉。
鸡蛋汤做法
1、番茄白玉菇鸡蛋汤
（1）番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。
（2）锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。
（3）加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。
（4）倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。
2、平菇鸡蛋汤
（1）将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。
（2）葱和香菜切小段。
（3）将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。
（4）用水勾芡少许淀粉。
（5）锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。
6（6）倒入适量水、加盐烧开，把勾芡好的淀粉倒进去。
（7）然后倒入鸡蛋液，再倒入切好的香菜。
（8）煮开淋上香油即可。
3、丝瓜鸡蛋汤
（1）丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
（2）起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
（3）转入放清水的汤锅。
（4）水开，滴少许油，下丝瓜块。
（5）滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
4、黄瓜鸡蛋汤
（1）黄瓜切丝，姜切丝。
（2）锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。
（3）调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。
5、薄荷鸡蛋汤
（1）薄荷洗净沥干水份备用。
（2）汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。
（3）水沸改小火打入鸡蛋。
（4）待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。
（5）待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以。
鸡蛋汤的做法。
导语：鸡蛋汤是最适合懒人的一种食谱，那么它的'做法是怎么样的呢，下面我来教大家吧。
鸡蛋汤做法鸡蛋汤做法一
原料：生姜10克，鸡蛋1个。
做法：鸡蛋去壳卧入开水中，待成形后，加入生姜片、文火煮15分钟，去渣，调味即成。
功效：解表散寒，适用于风寒感冒。
服法：食蛋饮汤用。
鸡蛋汤做法二
原料：紫苏叶15克，生姜10克，鸡蛋1个。
做法：鸡蛋去壳卧入开水中，待成形后，加入紫苏叶、生姜片、文火煮15分钟，去渣，调味即成。
功效：解表散寒，温肺止咳。适用于风寒感冒，症见恶寒发热，头痛鼻塞，咳嗽痰稀，流清涕，打喷嚏等。
服法：食蛋饮汤。
鸡蛋汤的家常做法 怎么做家常鸡蛋汤
开胃鸡蛋汤
食材鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、鸡精、香菜、熟猪骨肉
具体做法
1，把做汤所需要的所有食材都处理好。木耳泡发，洗净后切丝。葱、姜切末，香菜切段。昨天炖的猪棒骨没吃完，剔了一些肉。如果没有可以不放，或者换成虾米也可以。

2，淀粉加水，搅拌均匀，调成水淀粉。两个鸡蛋打入碗中，用筷子多搅打一会，把蛋液充分搅散。

3，锅中加水，这里约是一升的量。将葱、姜、木耳、肉，全部凉水下锅，大火开始煮。凉水下锅，可以使葱姜更好出味，也能减少煮汤的时间。

4，水开后加入适量盐、小半勺黑胡椒粉、4~5勺醋、少许鸡精调味。注意调入胡椒粉时，需要均匀撒开，放在一起容易形成一坨搅不开。

5，保持锅里的汤呈沸腾状态，将水淀粉倒进来。记得边淋水淀粉边搅拌，调制成自己喜欢的稠度。

6，将火调至最小，开始调入鸡蛋液。鸡蛋液倒入勺子里，然后呈大片的方式泼进锅里，这样形成的鸡蛋花薄而轻盈，能够漂在汤的表面，更好看。

7，最后撒些香菜碎进来，再淋些香油，搅匀就可以了。

酸酸辣辣，超级开胃。一碗下肚，额头冒汗，特别畅快。

鸡蛋汤制作小贴士
1，清水可以换成鸡汤或者骨头汤，味道会更好。
2，调味时，黑胡椒粉和醋是主角，突出辣和酸的口感。一定不要放生抽酱油。香菜和香油也是不能少的。
3，鸡蛋液一定要充分搅散，使蛋清和蛋黄完全融在一起，这样才能做出薄且好看的蛋花。
4，如果孩子也要喝，可以把葱和姜切的大一点，这样喝汤的时候可以挑出来。

家常鸡蛋汤的做法，家常鸡蛋汤怎么做好吃，家常
1、用料：鸡蛋2个、食盐3g、鸡精3g、葱3g。
2、做法：鸡蛋搅拌好。锅内放清水，等水开后，加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再大火煮3分钟。食用时撒上葱花、盐、鸡精即可。
3、小贴士：鸡蛋汤最好是放到瓷盆中，放不锈钢盆里时间一长汤会变黑。
鸡蛋汤怎么做
家常鸡蛋汤的做法
食材
主料
鸡蛋
50g
辅料
大料
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
1葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2调一小碗芡粉
3称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4鸡蛋搅碎
5水开后倒入打碎的鸡蛋
6用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
小贴士
芡粉一定要在没开的时候倒入
做法如下：
步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。
