用料
低筋面粉85g
玉米淀粉85g
黄油85g
糖粉40g
盐1g
熟蛋黄2个
玛格丽特小饼干的做法
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）。玛格丽特小饼干的做法 步骤1
将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。玛格丽特小饼干的做法 步骤2
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）玛格丽特小饼干的做法 步骤3
将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团玛格丽特小饼干的做法 步骤4面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。玛格丽特小饼干的做法 步骤5取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（Sammy比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）玛格丽特小饼干的做法 步骤6
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。玛格丽特小饼干的做法 步骤7
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦
1制作饼干面团，不要像做馒头那样揉面，而要让黄油和面粉完全混合，抓捏成团，揉面容易产生筋性。
2夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还不脆，就放入烤箱中层、150度再烤5分钟。
可爱的苏打饼干怎么做好吃？
自制饼干的简单做法如下：
1、将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀。
2、加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片。
3、将所有材料混合成团（不要用力揉）。
4、取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔。
5、用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
卡通黄油小饼干
主料
标准粉200克
水70克
黄油40克
奶粉30克
干酵母2小勺
小苏打06克
盐06克
辅料标准粉60克
黄油20克
盐1/2小勺
原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
苏打饼干的做法步骤
1
将面团材料揉在一起，揉成面团。
2
将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
3
面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。
4
面团材料擀成长方形面片。
5
将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折。
6
折好的面皮，在擀成长方形面片，中间放上油酥面团。把油酥压扁，让油酥成片状。
7
把一边的面皮翻过来，盖在油酥上，另一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，这样油酥整个包裹在面片里了。
8
包裹好后，再次擀成大面皮。再重复步骤5，然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形，切去边角。
9
在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。
10
分割成均匀的正方形，每一块不要太，也可以用印花模切出其他形状。
11
排入烤盘，放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层，180度，20分钟左右，要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。
纯手工动物饼干的家常做法
做法如下
超简单自制宝宝零食，入口酥脆，宝宝一吃就是一盘子!
食材：面粉 奶粉 黄油 蛋黄一个
做法：
1将室温软化好的黄油搅拌均匀（可以加糖的宝宝可以筛入15g糖粉）
2分两次加入蛋黄 搅拌均匀
3筛入低粉和奶粉，搅拌至无颗粒
4搓成团，放入冰箱冷藏30min
5用油纸擀成薄片，模具按压成型
6放入预热好的烤箱，160°C 15min
手工饼干怎么做
材料：
糖粉120公克、奶油130公克、蛋60公克、低筋面粉300公克。
做法：
1、奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白；
2、蛋打散成蛋液后，分2到3次加入作法1中拌匀，再分2到3次筛入低筋面粉搅拌均匀即为面团；
3、将作法2的面团搓成一个个约20公克的小球，再用各种动物模型压出图形，排入已铺烤盘纸的烤盘上，放进烤箱上层，以180摄氏度约烤20分钟即可。
超酥脆手工饼干条
材料
"炼乳 80毫升","水 2汤匙","中筋面粉 160克","发粉/泡打粉 1/2茶匙","糖 2汤匙","盐 1/8茶匙","无盐奶油 55克","巧克力 120克","果仁 适量"
做法
step1
1: 先用两汤匙水与炼乳拌匀备用
step2
2: 一大碗内，将面粉，发粉，糖及盐拌匀
step3
3: 下无盐奶油，用手与面粉拌匀，成面包糠般
step4
4: 再逐少加入炼乳，搅拌均匀成面团（可能不再要全部的炼乳，成面团，表面幼滑便可）用保鲜纸包好，放入冰箱30分钟
step5
5: 拿出面团，分成四等份，先拿一份，再分成约10至12小份（期余的面团用湿布盖好）
step6
6: 将小面团擀成约1/4吋粗，五至六吋长面条，放在烘焙纸上。再用扫在面条表面涂一层蛋白
step7
7: 再将面条放入冰箱存放10分钟，然后放入烤箱160度烤约20分钟或至表面金**，放在凉架上待凉即成！
step8
8: 用微波炉或隔水加热，将巧克力溶化，然后用饼干条沾上巧克力浆
step9
9: 再洒上果仁，然后放在凉架待凉，也可放入冰箱数分钟令巧克力凝固即成！
材料
黄油50克，低粉120克，白糖40克，鸡蛋25克
做法
1黄油和白糖倒入容器中
2打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状
3倒入25克蛋液
4搅拌好
5将面粉过筛
6面粉全部过筛到容器中
7揉成团就可以，醒15分钟
8将面团放在硅胶垫上
9用擀面棍擀长
10用月饼模印出形状（我用的是方的）
11用花片压出图案
12压好的样子
13同样的方法压出圆形
14压出图案
15用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了
16烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出
