很多人都知道粥是秋季最养胃的食物之一，而螃蟹也是在秋季里最肥美的时候，营养也达到了最高，在粥里加入虾蟹也许味道会很棒哦，那么大家知道虾蟹粥的做法吗虾蟹粥怎么做好吃呢下面我就为大家介绍一下虾蟹粥的做法大全吧。
虾蟹粥
材料
螃蟹，虾，米，玉米粒罐头，lettuce，姜，葱，鸡精。
做法
1 大米泡半个小时。
2 姜切丝，葱切成葱花。
3 泡大米的同时，清理螃蟹和虾。把螃蟹上锅蒸，蒸死就关火。把腿、钳子都卸下来。肚子里的脏东西都清理掉。螃蟹表面要清理干净。虾去虾线。
4 烧水，准备开始煮粥了。等水开后，下米。中小火焖煮。中间记得搅拌一下，不要粘锅了，中小火煮了30分钟。
5 粥煮好后，下姜丝，下螃蟹和虾。煮5到10分钟，直到螃蟹和虾都熟了。
6 加入玉米粒，加点鸡精。即可关火。
7 盛到碗里，撒点葱花。
螃蟹粥的做法
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量。
做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。
小诀窍
1、螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了。
花蟹粥
材料
大米1杯，花蟹1只，胡萝卜1小段，姜小块，盐少许。
做法
1大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水。
2将花蟹处理干净，分成小块(花蟹处理方法见这里)。
3水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹。
4再煮十分钟，加入胡萝卜片。
5加入姜丝。
6继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
营养美味的螃蟹粥
材料
大闸蟹、生姜、大米、香葱、盐。
做法
1、准备两三只大闸蟹，把大闸蟹洗干净，一定要是活的大闸蟹，这样做出来味道才鲜美。
2、首先将大闸蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有关节的部分切掉，挤出蟹肉，备用。
3、把螃蟹的盖掀开，去除白色的象须子一样的东西(实际就是蟹鳃)，把蟹黄(蟹膏)和背部的肉全部取出备用。
4、把生姜切末，切成细细的末备用(因螃蟹性凉，可以多放姜末)。
5、准备几棵香葱，洗好切成半厘米小段，备用。
6、把米淘好，1小碗大米足够。加适量的'水，放入锅中煮。如果有香米，加入一小把更好。
7、米粥煮沸以后关小火，倒入蟹肉和姜末，小火继续熬8分钟左右，加入少许盐(按口味，不宜太咸)搅拌，关火。
8、放入备好的香葱，搅拌，出锅。小诀窍一定要先将大闸蟹蒸熟再弄哦!
海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。 2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦!
小诀窍
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。
2、放点油粥的口感会嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
鲜美蟹粥
材料
螃蟹一只、大米、姜丝、盐、白胡椒。
做法
1、大米清洗干净后，可以浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也可以啊。
2、收拾螃蟹：先刷洗干净外壳，再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半。
3、开始熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得饱满后，就可以关火了，盖上锅盖焖20分钟左右。再次熬开，米粒为开花状态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟左右，就可以关火了。最好再焖5分钟。
小诀窍
食用时，加入盐、白胡椒调味。
萝卜毛蟹粥
材料
冬北大米，油，瑶柱，毛蟹，姜，冬菜，萝卜，瘦肉，生粉，酱油，盐，香菜。
做法
1沙锅煲开水下冬北大米和一点油。
2泡软的瑶柱先煲毛蟹养在水里让它游一游洗净。
3姜片爆香下毛蟹爆到变色。
4放入沙锅下冬菜和萝卜片同煲为照顾吃肉的人我还放了点瘦肉碎(用生粉酱油腌过)。
5煮到粥稠下盐调味撒上香菜碎关火。
结语： 以上就是为大家介绍虾蟹粥的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的虾蟹粥了吧，我介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
广东螃蟹粥的做法
帝王蟹粥的做法大全如下：
干贝洗净用热水泡着，排骨洗干净焯水。
排骨加三片姜，高压锅煮10-15分钟（大家忽略鸡爪，家里刚好有就一起下了）。
排骨煮的同时，帝王蟹洗净，生蚝洗净，虾去壳，姜切成姜丝，香菜切沫。
煮好的排骨汤把排骨捞起来做别的菜，汤用来煮粥，如果没有排骨可以直接煮白粥就好！
粥煮好了之后，把干贝放进去煮，泡干贝的水一起倒进去。
煮开之后先下帝王蟹，煮开了再放虾和生蚝（如果没有排骨汤，就下猪肉片哦）。
把姜丝一起放进去搅拌均匀继续煮一下。
最后下盐，味精，胡椒粉，一把香菜，就OK啦！（记得试咸淡，根据自己口味调）。
用料
大米 2杯
葱 适量
姜 适量
盐 适量
大闸蟹 3只
小青菜 4颗
螃蟹粥的做法
最先把米淘了，在电饭锅里加水按煮稀饭模式……然后活泼乱跳的螃蟹稍微洗洗，锅中烧水把螃蟹煮死发红就可以关火了，捞出仔细洗干净，剪脚剥壳去肺，对半切，蟹脚再把有肉的那一截剪下来，没肉的那一截扔掉！大钳子因为有毛，所以我不用，把它放一边另外再蒸熟了吃！
生姜切丝，小葱切段，起锅放点猪油，放入葱姜螃蟹爆炒两分钟就盛到电饭锅里和稀饭一起煮，加适量盐……
四颗小青菜洗净切断备用
电饭锅稀饭模式自动跳保温后，开锅看还有点稀，这个时候可以按煮粥模式焖……
过几分钟看一下，焖至粥的粘稠度就差不多了，放入青菜再焖五分钟，撒上葱花……完美！特别鲜！有的人会放鸡精什么的提鲜，但是我个人是非常排斥鸡精味精的，感觉吃多了不好，所以我家从来没有这类调味剂！喜欢的可以自己加上……
