健身期间，为了符合增肌减脂的要求，我们应该少摄入高糖高油的食物，所以应当尽量原理脂肪含量高的食物，主食也要少吃。低脂肪高蛋白的食物是我们的首选，在这其中，鸡胸肉是性价比最高的了，因为鸡胸肉的蛋白质含量很高，热量也很低，价格便宜，还是肉类，是很多健身爱好者的首选菜品。
但很多人对鸡胸肉的了解仅限于水煮，这样做出来的鸡胸肉不但寡淡无味，而且肉质非常老，吃起来很类。以下着几种鸡胸肉做法，不仅让鸡胸肉好吃入味，而且口感也会变好，能让你快乐的增肌哦！
凉拌鸡丝
夏天食欲不好，不想炒菜，一盘开胃爽口的凉拌菜当然是首选，鸡胸肉其实也是可以做凉拌菜的，而且方法并不难，味道也非常爽口，能增进食欲。这种做法不需要放很多油，所以也不用担心体重的增减，可以大口吃哦。把这道菜当作主菜也是可以的，还可以用来拌面、当零食吃哦。
主料：鸡胸肉、香菜、蒜
做法：
1、鸡胸肉焯水，放入葱、姜、料酒在水中煮熟，十分钟后捞出。
2、将鸡胸肉撕成细丝，放入冰箱中冷藏一会。
3、三勺生抽、一勺蚝油、两勺醋、一勺糖、一勺盐、一勺胡椒粉、半勺鸡精、半勺香油，再放入辣椒粉、花椒粉、一把芝麻，拍一点蒜放进去，搅拌调成料汁。
4、料汁倒入鸡丝中，拌匀，撒上香菜即可食用。
蒜蓉蒸脯肉
鸡胸肉最大的缺点就是肉质太硬，很容易变柴变老，吃起来废牙口。其实这主要是火候和时间没掌握好，如果温度太高，加热时间太长，肉质发柴是不可避免的。把鸡胸肉放在锅中蒸就可以制作出鲜嫩的鸡胸肉，而且方法简单，蒜蓉的味道也让人赞不绝口，热量同样也很低哦！
主料：鸡胸肉、大蒜
做法：
1、鸡胸肉用刀背拍打几下，切花刀后用料酒、胡椒、盐、蚝油、生抽腌制。
2、大蒜切碎，在橄榄油中炒香。
3、将炒过的蒜末盖在鸡胸肉上，上锅蒸十分钟左右，可以在鸡胸肉下面垫金针菇、香菇等食材。
4、称一碗米饭，取出鸡胸肉，就能闻到扑鼻的蒜香了。
咖喱鸡块
有异域风情的鸡胸肉还是第一次吃到呢。咖喱是印度的发明，把咖喱运用到鸡胸肉上味道相比也是不差的。而且这道菜的制作过程中需要对鸡胸肉进行腌制，所以就不用担心鸡胸肉没味道了。咖喱的热量还可以，而且这道菜中有土豆，土豆可以直接作为主食来食用，起到了代替主食的作用。
主料：鸡胸肉、土豆、大蒜、咖喱粉
做法：
1、鸡胸肉洗净焯水，土豆削皮切块，大葱切段，蒜切泥。
2、起锅烧热油，将土豆放入油中炸出硬壳，鸡胸肉也可以稍微炸一下。
3、油中加入蒜泥、咖喱粉、面粉、大葱，小火煸出香味后加一小碗水，把面粉化开，再放入鸡块和料酒，中火加热。
4、加入土豆块，待土豆煮熟后淋入香油即可出锅。
老干妈烤鸡胸
鸡胸肉和老干妈在一起，是不是头一次见到呢，这也是一种奇妙的搭配哦！这种鸡胸肉香香辣辣，把老干妈的香味也很好的吸收进去了。
主料：鸡胸肉、老干妈
做法：
1、鸡胸肉洗净后切花刀。
2、用盐和老干妈腌制，涂抹均匀，“按摩”片刻。
3、锡纸包好鸡胸肉，放入烤箱中二百度加热十五分钟即可。
以上就是这些鸡胸肉的另类做法了，这样做出来的鸡胸肉肉质鲜嫩，味道很足，吃起来又香又嫩，或者又干又脆，都很让人着迷。所以健身时也是可以吃的很舒服的哟！
健身白水煮鸡胸肉做法
1 白水煮鸡胸肉煮几分钟
根据鸡胸肉的大小，一般为水开后煮-15分钟即可。
白水煮鸡胸肉是一道非常营养健康，而且低脂低热量的美食，其烹饪的时间很短，不费时，一般将鸡胸肉切成手指长条一厘米宽大小的，水开后煮5-8分钟即可，而若是整块鸡胸肉煮的话，则需要10-15分钟。
2 白水煮鸡胸肉如何不柴 1、提前腌制鸡胸肉因为脂肪少、肌肉组织稳固，煮后易缺乏水分而容易较硬，建议煮之前进行腌制，如在鸡胸肉里加入醋，醋酸能使肉中的蛋白质产生变化，腌10-15分钟，能让肉质变得嫩滑。或添加酸味的水果汁或果泥来腌肉，如凤梨、柠檬等，所含的酵素也能让肉质变滑。
另外加入蛋清或盐水腌制也有很好的效果，因为蛋白能包覆住肉，让肉质变得比较柔软，烹煮时在肉的外层自然形成保护层，让肉的水分不会流失太，而盐水的渗透压作用，反而让鸡胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。
2、先煮后焖先将鸡胸肉切成大小适入口的小块，然后水煮的时候先大火煮，然后关水，之后利用热水温度让肉逐渐焖熟，这样能避免鸡胸肉因持续被大火滚煮导致的柴硬。
3 健身白水煮鸡胸肉做法用料：鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎（各适量）。
1、首先先解冻鸡胸肉，拿出来泡冷水里，半小时到一小时左右。
2、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪，再洗干净。
3、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来，吸干水分即可。
4、两边都用刀背拍松，特别是有膜的一边，这样煮出来会很嫩。
5、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片，拿个盘子装一下。
6、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉，腌制5-10分钟。
7、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里，煮8-15分钟即可出锅。
8、出锅后，可以撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。
4 健身吃水煮鸡胸肉可以用醋吗可以。
水煮鸡胸肉是健身人群最好的蛋白质来源之一，一般调味料尽量少添加，尤其是盐和油，但完全没有味道又不大好吃，可加少许醋、生抽调味，其热量、盐分较低，不影响健身效果。
制作白水煮鸡胸肉要把腌制好的鸡胸肉和葱姜一起放入锅内炒至发白，再往锅内加一碗水和适量蘑菇、盐、胡椒粉、鸡精，最后把生菜放入煮熟后倒掉油汤，就可以取出肌肉鸡胸肉搭配生菜一起食用。
白水煮鸡胸肉的做法
1、准备材料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2、将鸡胸肉洗净切片，与适量料酒、生抽一起放入碗内腌制1～2小时左右。
3、往热锅内倒入适量冷油，再往里面放入切好的葱姜和鸡胸肉炒至肉片变白。
4、往锅内加一碗水，再往里面放入蘑菇和适量盐、胡椒粉、鸡精。
5、最后把生菜放入，生菜煮熟后就可以把油汤倒掉，鸡胸肉食用也不会太难吃。
