成都王妈手撕烤兔建议如下食用方式。
1、用手将兔肉撕成小块，可以搭配一些香菜，葱花，麻辣酱等佐料增加口感和味道。
2、可以直接用手把肉刮下来，也可以使用砧板和刀切成小块放在碗中食用。
3、配以一碗米饭或者米粉，能让口感更加美妙。
4、如果口感偏辣，可以搭配一些清爽的凉菜来中和味道，如拍黄瓜、凉拌蘑菇等。吃成都王妈手撕烤兔需要勇于挑战辣度和尝试用手撕着吃，这样才能真正体验到这道小吃的风味。
请问朱葛师傅麻辣手撕烤兔的正宗做法？
巴仙手撕烤兔：外卖熟食店。“专做烤兔和兔头”，吃起来“入味”得很，“特别香”。店子还“提供真空包装服务”，“便于携带和保存”。
巴仙兔头以其麻、辣、香的特点，深受蓉城及外地消费者的喜爱，适合大众消费。
巴仙手撕烤兔有哪些特点
现在一提到手撕烤兔,都会想到巴仙手撕烤兔,具香,辣,越吃越过隐
去年吃过一回巴仙手撕烤兔。那烤兔，一撕就裂，拿在手裏的是一条喷香的兔儿瘦肉丝，凑到鼻子底下一闻，那叫一个香啊，一口嚼下去，虽是廋肉，却没一点儿塞牙的柴肉，一嚼就烂。巴仙手撕烤兔，不算太贵，一只也就三十九块钱，一般人都吃得起。有时候，稍去得晚了一点儿，就买不到巴仙手撕烤兔了。你有时间，去一趟，保准，你一见了巴仙烤兔，准想买一只尝尝，当你尝完以后，你一定还想买一只，带回家去，给的老婆孩子尝尝。
首先，可以毫不夸张的说，手撕烤兔的魅力是所有人都难以抗拒的。每个人不管来自哪里，身价几何，只要是初次来到烤制现场，都会被这样的场景所深深震憾：十数只或者是数十只通体金黄油亮的兔身在木炭火上方水平并列、徐徐转动，油汁从表皮上突突起冒、兹兹作响，阵阵肉香四处飘游、勾人魂魄，烤制师傅手中的长刷子沾着油料在兔身上来回游走、起起落落，间或一两滴不听使唤的油料跳入碳火之上，吱的一声腾起一阵烟，一股焦香之气扑鼻而来。围观顾客的头一伸再伸、仿佛要去体验一下兔子的感受……再有定力的过往行人也要驻足再三，强咽口水。
它如此的新奇特色和现场效果，使得它无需借助任何名气就足以打动每位过往行人，这似乎是其它许许多多的餐饮项目所不能比拟的。
更何况它的味道是如此的美：迫不及待撕下一块肉放入口中，瞬那间香贯鼻喉，直通肺腑；肉厚处醇香粑软、肉薄处酥香脆爽；腰肋裙边似脆似韧、越嚼越香；好吃者更是将细如火柴梗般的一根根肋骨啃之又啃，甚至嚼碎吞下；又将骨髓从脊柱中一段段抽出，细细吮抿品味……。如果还有麻辣助阵，更是将人吃的头冒热气、口舌忙乱、唏嘘不止、言语不清，只听得爽声一串又或是哇声一片。在这里，天生丽质的兔肉（高蛋白低脂肪）遇到大师的精雕细作，绽放的美味是无与伦比的。同时在这里，人们潜意识中或者灵魂深处的那种追寻自然，回归野性的需求竟然于都市中也得到了某种程序上的满足。
“巴仙”手撕烤兔---特色-
祖国医学《本草纲目》中记载兔肉性寒，味甘，入脾，具有补中益气，止渴健脾，滋阴凉血解毒，利大肠之功效，也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”“飞禽莫入鸪，走兽莫如兔”。巴仙兔肉经过烧烤平衡了其性寒的特性，加之纯中草药秘制，故食后不易上火；同时因采用巴仙独创的全自动下排烟烧烤机制制作，使肉品均匀受热，均衡热能，均匀营养，不呈现烤焦、烤糊现象；烧烤过程中产生的烟气未接触到兔肉时便被自动排烟系统从下方抽走排出，保证了食品的安全性。
首先第一要把兔肉腌制：准备鲜兔1只，杀好去除内脏，把兔放入盆中放入食盐20克，花椒50克、特制油辣椒、生抽少量、黄油、洋葱、姜、小葱、味精、鸡精、十三香放一点，待肉腌1个小时渗透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在烧烤架上，待体表面水分晾干，再用特制辣椒油涂抹于肉表面，需要准备碳，因为只有碳才能烤出那种味道，微波炉也是可以的，但是烤不出那种味道，最好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，山庄烤兔为什么那么多人爱吃，就是用一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般市场上都能够买到，下面就是烧烤专用架
把钢碳烧好，放入烧烤架中，刚刚开始把烤架放到最下面一层，等兔快烤熟了，在放到中间，这样子为了兔不被烤焦
市场上卖的“烤”手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉，我们这种做法是的要手动摇，一定要把兔绑好避免兔子掉下去。将碳点燃以后就要不停地摇，
不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。
当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可，烤到5成熟就要在兔身上打花大，这样子烤出来才入味，
最后便是为烤兔上味了，现在市面上的烤兔一般只有两种味道，即麻辣和五香，“爱烤”手撕烤兔有3种味道，麻辣，五香，孜然，但不管是两种还是三种味道，用四种原料都可调配而成，即浓香粉，孜然粉，花椒，海椒四种原料，将这四种原料两两组合都可以搭配不同的口味，用专用的刷子将搭配的配料为兔子全部刷一次，等到5分钟后，香味出来以后，再用同样的方式刷一次即可。
将手撕烤兔撕好以后，再用特制的调料均匀搅拌，“爱烤”手撕烤兔就出来了，特制调料是用鸡精，味精,香油，熟花生米，芝麻，干海椒，五香辣椒面，花椒油，黄油组合而成的。
