用料
马蹄粉 250克
杂粮（红高粱、燕麦、荞麦、糙米、红豆） 250克
小麦 100克
黄糖（砂糖） 250克
纯净水 1000克
五谷杂粮糕的做法
把小麦清洗干净入小许清水上蒸煲隔水蒸30分钟。
蒸好后的小麦放凉拌散备用。
杂粮选用燕麦、红豆、糙米、红高粱、荞麦（可根据喜欢的杂粮选择搭配）提前用清水浸泡二小时。
然后加清水量盖过杂粮用压力煲压煮5分钟或选用汤锅煮至红豆能掐开即可关火冷却备用。
调粉浆：
用约500克纯净水将马碲粉调成粉浆，用筛网过滤去杂质和粉结后粉浆待用。
调好的粉浆待用。
煮糖水 ：
把剩余的约500克水倒进小锅里，然后将黄糖（砂糖）落入加热至糖完全溶解成糖水后关火。
趁着糖水沸腾的温度把调好的粉浆拿小量倒入糖水里迅速搅拌均匀。
煮调好的部份糖粉浆糊。
待部份糖粉浆温度稍降低点时把剩余的粉浆加入糖粉浆里象视频里一样不继搅拌均匀。
拌好的半熟糖粉浆糊。
用1/3量的糖粉浆糊与蒸熟的小麦搅拌均匀成小麦粉浆糊。
剩余的2/3量糖粉浆糊与熟五谷搅拌均匀成五谷粉浆糊。
将一半份量的小麦糖粉糊平铺入蒸盘里放入沸腾开水隔水蒸6分钟。
接着把五谷糖粉糊全倒入蒸盘并拨平铺好，盖上锅盖继续蒸15分钟。
五谷杂粮粉糊蒸熟后的颜色样子。
然后将剩余的小麦糖粉糊再平铺上面盖上盖继续调大火蒸6分钟即可关火。
这是用砂糖水调的小麦糖粉糊。
用砂糖水调制的五谷糖粉糊。
杂粮糕的中层蒸熟了。
再把面层的小麦糖粉浆平铺上面同样蒸6分钟，就如此重复操作。
杂粮糕待凉透后很容易的整块脱盆，底部翻面后很是平滑光亮。
改刀切件，这款是用白糖做的杂粮糕。
这是没分层的五谷杂粮糕味道相同。
这是分层的红糖五谷杂粮米糕。
用黄糖调配蒸熟的五谷杂粮糕（外食拍的）。
用五谷粉做糕怎么做？
万达广场美食推荐：金巴斯餐厅、泰道、汉拿山、江山享味、荟点。
1、金巴斯餐厅
据说是美国的连锁餐厅，餐厅内装潢比较高贵典雅，还夹带着一种现代的时尚感，喜欢这种氛围的朋友，一定来这里享受下。餐厅的扒类很多，但价格按等级分，个人喜欢招牌牛排，味道很正，还喜欢它的做法，七分熟刚刚好，配上一杯蓝山咖啡，喝起来特别有感觉，适合情侣的浪漫小情调。
2、泰道
装修十分宏伟，很有泰国风情，吃饭的时候还有表演，只是卡座的椅子跟桌子之间有点窄，不是很舒服。烧鸡味道不错，分量也大，配的酱料很好吃。咖喱汁尽管不是很浓稠，但下饭还是非常好的选择哦，有椰奶的香味，牛腩炆得非常棉！价钱比较贵，一份小炒在30-40米左右。
3、汉拿山
爱吃肉的朋友如果去万达，肯定要来汉拿山的。每次看着肉片片在烧烤炉上滋滋作响，等它烤至深色后，用新鲜生菜包裹住，蘸上你爱吃的酱汗，趁着热气一口而尽，那肉香的美味绝对让你回味无穷。
另一个招牌菜辣牛肉粉丝汤，热腾腾的香辣韩式粉丝汤，有新鲜牛肉丝和蕨菜等配料，一看就让人垂涎欲滴，记得要配上辣白菜，那才足够满足。
4、江山享味
江山享味主打创意融合菜，菜式以顶级的食材和养生健康为主，从餐前小吃到饭后甜点，款款摆盘精致浪漫，口味独到。
菜式与环境的巧妙整合，整体风格高雅大气，古色古香的中式设计，精致的欧式餐具餐桌，中西合璧，典雅尊贵。在这里，除了能一品精致菜式，还能彰显你的尊贵品位和文化气质。
5、荟点
这里的点心中规中矩的，例牌点脆皮年糕、芋粒火腿卷、五谷杂粮糕、肠粉、凤眼饺、餐包等。价钱在万达来说算便宜的，小点4米起，但周末要加收服务费。
环境好点心品种多，味道也不错，繁忙时段需要等位。记得第一次去的时候，有很多的特价菜，就是觉得味道不错，这次来试下午茶，最正点的就是，它家的肠粉，好大一碟哦，性价比很高，一定要试试。
万达广场无论粤菜、湘菜、日韩料理、东南亚菜、海南菜、台湾菜的异域美食，还是单纯的小吃快餐，菜系涵括之广，绝对让你瞠目结舌。
五谷杂粮糕属于一款养生小点心。用粟米、红豆、红米、紫米以及小麦米做成的糕点，营养全面非常健康。能够补充人体所需维生素，是绿色食品中的佳品。
五谷：粟米碎(2两)、红豆(1两半)、红米(1两半)、紫米(1两半)、小麦米(1两半)
粉浆：马蹄粉(1斤)、薯粉(2两)
调料：水(6斤)、糖(1斤8两)
准备五谷
1、将五谷分别浸透(4小时以上，隔夜最佳)。
2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。健康饮食网 foodwangcom
开糖水浆
3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。
4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。
糖水与五谷混合
5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。
6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。
上锅蒸
1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。
2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。
3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。
4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。
