主料
菜花 ：半朵尖椒 ：1个排骨 ：200土豆 ：1个
辅料
黄焖鸡料 ：半袋老抽 ：1勺生抽 ：1勺
具体步骤
第一步
第一步
1排骨洗净焯水备用
第二步
第二步
2这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。
第三步
第三步
3大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。
第四步
第四步
4放入较大的调味碗中，摊平放凉。
第五步
第五步
5同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。
第六步
第六步
6将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。
第七步
第七步
7然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。
第八步
第八步
8倒入步骤2的凉面酱汁。
第九步
第九步
9再放入步骤1中的卤鹅肠。
第十步
第十步
8成品
黄豆焖排骨怎样做好吃些
黄焖排骨的正宗做法如下：
主料：排骨400克、青泡椒1个、红泡椒1个、干辣椒5个、姜5片、大蒜4瓣。
辅料：黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖15克、油适量。
1、排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。
2、先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。
3、2汤匙生抽。
4、1汤匙蚝油。
5、2汤匙料酒，搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。
6、锅烧热，倒少量油（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。
7、锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。
8、倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。
9、下姜蒜干辣椒爆香。
10、倒入前面调好的酱汁，拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。
11、开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐，咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水。
12、将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了。
13、一盘咸香微甜的黄焖排骨就好了。
怎么做好吃的黄焖排骨？
材料
肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐
做法
1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；
2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；
3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；
4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味即可。
怎样做黄焖排骨最好吃
原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克（约耗50克）。
制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。（2）净锅置火上，入色拉油烧至六成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出。（3）净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，拣去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用，再将排骨摆入盘中。锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。
特点：汁浓厚，味香鲜，食之不腻。陈仲祥
1排骨洗净焯水备用
2锅里热油下切好的土豆块，抄至土豆微黄
3下排骨翻炒
4加一勺老抽一勺生抽
5加半袋黄焖鸡料翻炒均匀后加没过排骨的水，小火慢炖
6趁炖排骨的空，把尖椒切块，菜花撕小朵（菜花忘记照相了）
7汤汁快要收干时加入菜花和尖椒盖盖再稍焖一会儿大火收汁就行了
8成品
小贴士
尖椒挑选时弯的才够辣，家里没有黄焖料的话，用八角、花椒、桂皮，香叶，黄酒代替也行
