烹饪步骤：
1筒子骨洗干净后放碗里，白萝卜洗干净后切滚刀（不削皮），待用
2准备大葱，蒜瓣，都切片
3高压锅里加水，放洗干净的筒子骨进去煮
4放大半勺料酒，搅拌均匀
5煮开了，把浮沫舀干净
6加白萝卜，生姜片，盖上高压锅盖，套上高压阀，要先检查高压阀。
7上汽了关小火，看时间压30分钟，时间到了就关火，
8给盐，给大葱（这个也错了，小葱可以最后放，大葱要提前放）
9白萝卜压得时间太久了，都不是那么甜了，汤很好喝。
白萝卜的营养价值
1 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
食用效果
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
适用人群
一般人都可食用，萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。
筒子骨萝卜汤怎么炖最好喝
材料主料为，筒子骨一根、胡萝卜一个、玉米一个，辅料为，盐适量、鸡精适量。做法为，
1、将筒子骨出水；
2、玉米和胡萝卜洗干净切成小块；
3、将筒子骨和玉米放入高压锅，倒入适量清水，大火20分钟；
4、将胡萝卜放入高压锅大火15分钟；
5、根据个人口味轻重，放适量盐和鸡精，即可出锅。
筒子骨炖白萝卜的做法？
首先是要把筒子骨浸泡半小时左右，然后倒掉浸泡的水焯水去血水。萝卜去皮切成大丁备用。起锅烧油放葱姜花椒大料和肉桂。待水开后放焯好水筒子骨。水再次开后改小火慢炖。加入几滴醋。慢慢熬到汤白时放入备好的萝卜丁。待萝卜熟透后就可以放盐鸡精出锅了！
童子骨炖萝卜的做法
筒子骨，也就是猪腿骨，是炖汤的上等材料。将筒子骨清理干净，剁成两段，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，然后捞出来冲洗一下，控干水分。将白萝卜清洗干净，切成滚刀块，再切一些姜片和葱段。将筒子骨和萝卜块放入高压锅中，加入姜片、葱段、花椒和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十五分钟后，美味可口的筒子骨炖白萝卜就做好了，吃时加入少许味精调味，再撒上香菜末点缀一下。
筒子骨烧汤怎么做
筒子骨炖萝卜的做法步骤：
材料：排骨要买筒子骨(也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝)，萝卜要买白萝卜(切忌不要买空心的)，姜片少许， 香葱少许(为了好看还可以放少许的枸杞子)，红枣。
做法：
1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味),捞出骨头洗净。
2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水(稍微要多加点水，必须要盖过骨头),记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放，多吃无益)。
萝卜骨头汤怎样做才好吃？
筒子骨烧汤的做法如下：
材料
主料：猪筒子骨1个、冬瓜。
调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花，精盐。
做法
1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用。
2、冬瓜去皮洗净切成小块备用。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒进冬瓜继续炖熟。
4、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花就可以了。
筒骨炖白萝卜还可以放什么
以下做法，萝卜骨头汤才好吃：
萝卜骨头汤的原料：筒子骨、白萝卜、大葱、老姜、香菇、盐、黄酒；
萝卜骨头汤的做法：
1、骨头冲洗干净，老姜切片，葱切段，香菇切片。
2、冷水下锅把骨头放进去煮开出水，出完水把骨头再冲洗一遍。
3、洗干净的骨头放入砂锅，加七成满的水，把葱、姜、香菇放入一起大火煮开。
4、大火煮开后倒入黄酒，改小火慢炖一个半小时。
5、时间差不多的时候开始把白萝卜去皮切滚刀，把葱切成葱花备用。
6、把萝卜块倒入锅中大火煮开改小火慢炖一个小时。
7、汤碗里加盐，盛入萝卜骨头汤，撒上一把葱花。
家常菜做法大全温馨提示：
用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。
健康提示：
筒子骨：
猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人体所必须的多种微量元素，它是猪各部位骨头中最有营养的部位，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。
白萝卜：
1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
2、萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。
白萝卜炖筒子骨
筒子骨：700克、白萝卜：550克、盐：适量、鸡精：适量、姜：适量、葱：适量、枸杞：适量、白醋：几滴、胡椒粉《可不放》：少许
步骤详解
1、买的筒子骨喊商贩剁好
2、姜 葱洗净，白萝卜去皮洗净。长白萝卜太大，我买了一节
3、白萝卜切05厘米的片，如图。姜切片
4、骨头放汤锅里加清水先泡一会，开大火盖好锅盖煮。
5、锅开撇去浮沫继续煮五分钟，为了煮出骨头里的血水
6、倒掉脏水，加入没过骨头的开水，放入姜片，滴几滴白醋
7、盖好锅盖，大火转小火慢慢炖一个小时四十五钟
8、这时候取适量枸杞放碗里泡
9、一个小时四十五分钟后打开锅盖，加入白萝卜，再盖好锅盖炖至白萝卜熟，估计20分钟。
10、时间到了，看图，汤特别的浓郁还不浑浊，我用一只筷子戳骨头上的肉，肉烂而不离开骨头。
11、加入泡好的枸杞，盐，鸡精，胡椒粉关火。用剪刀剪入葱花
12、盛大汤碗里，剩下的放在锅里。就这样筒子骨炖白萝卜汤做好了，出成品图。真鲜啊！开始享用吧。
小贴士
1 炖汤的锅用砂锅、不锈钢锅都行，千万不要用铝锅
2 想要炖出的汤汁浓厚没有杂质，骨头必须焯水
3 肉烂不离骨的原因是小火炖足时间
4 加入几滴白醋是为了让骨头里的营养更好的溶入汤里，特别是钙质，这样容易被人体吸收
5 一定要一次性加入足够的水，中途添加水的话炖出来的汤味道就逊色了
淮山胡萝卜凤爪
凤爪：12、淮山：1段、胡萝卜：1个、姜：5片、盐：适量、鸡精：适量
步骤详解
1、凤爪洗净，锅里水烧开，放入料酒，凤爪焯水2分钟
2、捞起，用清水洗去浮沫
3、胡萝卜跟淮山去皮洗净
4、切厚块
5、姜洗净切片
6、提前烧开一壶水
7、把所有材料倒入电饭锅
8、加入适量的开水
9、把电饭锅按下煲汤键，煲2小时
10、调入适量的盐跟鸡精就可以吃了
龙骨冬瓜汤
冬瓜：500克、龙骨：400克、花生：50克、盐：适量
步骤详解
1、准备食材～
2、龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。
3、龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用
4、花生提前泡一个小时左右备用
5、花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开
6、煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用
7、很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～
8、再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了
9、汤就好了，加入适量盐调味即可～
10、夏日清热解暑好汤，特别喜欢喝～
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