克劳森餐包一般是一种口感酥脆、外层金黄，内层松软，味道浓郁的面包。以下是克劳森餐包的制作步骤：
所需材料：
- 高筋面粉500克
- 活性干酵母10克
- 清水280克
- 糖20克
- 盐8克
- 黄油50克（室温软化）
- 牛奶适量
制作步骤：
1 将面粉、干酵母、糖、盐放入大碗中，拌匀后加入清水，揉成光滑面团。
2 将面团放在台面上揉5分钟，搓成一个球状。
3 将球形面团擀成椭圆形，将黄油均匀涂抹在面团表面上，将面团对折，进行三次折叠，尽量让黄油均匀分布在面团内部。
4 将折叠好的面团揉成长条状，然后切割成10-12份小块。
5 将每个小块揉圆，稍加放置松弛3-5分钟。
6 将面团球压扁成饼状，再将两边往内对折。
7 将面团放入烤盘上，用刀在表面划出“X”形状。
8 在正常室温下发酵15小时（或放入预热好的烤箱中进行快速发酵，烤箱温度调至32-35℃），让餐包发至2倍大小。
9 在餐包表面薄薄地刷上一层牛奶，放入220℃预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直至上色即可。
注意事项：不要在面团中加入太多水，以免面团黏稠难以操作；烤箱温度和时间根据个人经验可稍做调整；发酵期间应注意保持温度和湿度的适宜。
一道奶油餐包的好吃做法？
食材配方繁体
主料：
五花肉
135g
叉烧酱
1大匙
玉米淀粉
2小匙
高粉
150g
低粉
30g
鲜奶
85g
辅料：
植物油
1/2大匙
盐
1/2小匙
酵母
3/4小匙
细砂糖
25g
清水
5大匙
奶粉
1大匙
黄油
25g
鸡蛋
30g
做法 共13个步骤我要吐槽
1五花肉切成细丁状
2加入1大匙叉烧酱拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
3热锅冷油，放入腌制好的肉丁，小火翻炒至熟
4加入湿淀粉水，煮至浓稠，把肉块连汤汁装到碗里，放入冰箱冷藏至结块
5酵母加入温热的鲜奶，搅拌均匀化开，加入一半的高粉和低粉，鸡蛋，细砂糖，用和面档和匀后，加入另一半的高粉，低粉，盐，和面档20分钟
6包入黄油，重启和面程序20分钟
7在案板上摔打200下，能拉出不易破的薄膜，破口呈规则的圆洞
828度环境下发酵至两倍大，称重后滚圆松弛15分钟
9擀成2mm厚的圆饼，包入煮好冷藏过的叉烧肉馅
10由左向右捏紧收口，翻过来
11面包排放在铺了油纸的烤盘，盖上保鲜膜40度发酵至15倍大
12刷上全蛋液
狗狗造型小餐包的好吃做法？
材料
鸡蛋1个，白糖适量，植物油1小匙，奶油30克，酵母1小匙，超精面粉750克，奶粉1小匙
做法
1奶油除外的其他材料依次加入面包机（鸡蛋，白糖，植物油，水，面粉，奶粉，酵母）用发面团程序搅发面，面粉成团后加入奶油，继续搅拌大约一小时发面成功。
2面团发酵至两倍大后，分割，滚圆，醒发15分钟。
3开始造型，我做了各种样式，做好的面包生坯放在烤箱以60度的温度醒发，最后表面刷上蛋黄液，撒上芝麻。
4烤箱预热180度上下火烤35分钟即可。我烤了8个，每盘4个，中途把烤盘上下倒换以便均匀受热。
主料main
面包粉120克 面粉80克3人份
辅料others
无盐黄油20克 白砂糖30克 食盐2克 酵母粉3克 全蛋液16克 卡仕达酱130克 纯牛奶35克
小狗面包的做法
步骤step
1
卡仕达酱、蛋液放入面包桶内
步骤step
2
放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母
步骤step
3
先用橡皮刮刀拌一下，觉得干的话，再分次加入牛奶
步骤step
4
安装好面包桶，选择imix程序，揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右
步骤step
5
揉好的面团取出，检视，可以拉出大片坚韧的薄膜
步骤step
6
收圆面团，盖保鲜膜，松弛15分钟左右
步骤step
7
然后分割为8等份，滚圆
步骤step
8
取一份面团，在左右上方斜着各剪一刀
步骤step
9
摆入烤盘内
步骤step
10
盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来的15-2倍大（烤盘下面放一盘热水）
步骤step
11
表面刷一层蛋水液
步骤step
12
放入预热好的烤箱中下层，上火185度，下火190度烘烤15--18分钟。表面上色满意后加盖锡纸
步骤step
13
面包出炉
步骤step
14
趁热画上表情
小狗面包的成品图
小狗面包的烹饪技巧
技巧tips
即使是同一个人，每一次做的卡仕达酱，含水量都不尽相同，用卡仕达酱揉面，要先拌一下，感受一下干湿度，再决定要添加多少液体。
