在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包？
先来准备面团，把面揉成团以后就盖上保鲜膜，发酵到原来的三倍大小，打开可见面团里密集的蜂窝样组织，闻起来有淡淡的酒香，就发酵完成了！
将发酵好的中种面团撕成小块，放入厨师机的搅拌桶里，加入食材，然后启动厨师机开始揉面。
揉好的面团取出来，轻轻折叠成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟，让面筋充分舒展一下，如果当时的气温过高，就把面团移入冰箱里醒，醒好的面团分成三等份
将每个小面团分别滚圆，滚圆的面团盖上保鲜膜，醒10分钟备用。醒好的面团擀成长长的椭圆形，擀的时候不要太粗鲁，用力柔一些。将擀好的面皮翻面，自上而下卷起来，盖上保鲜膜也醒发十分钟。然后再次将面团擀成长条状，翻面，自上而下卷起来。卷好的面团并排摆入吐司盒，不要反复去挪动，将面包胚移入温暖湿润的环境中发酵，烤箱有发酵功能的话选择38度左右发酵，同时在烤箱里放一碗热水增加湿度即可。
面包胚发酵至吐司盒 的八分满时盖上吐司盒的盖子，继续发酵15分钟，然后送入预热好的烤箱，170度烤40分钟即可，这个温度和时间的吐司面包颜色金黄，特别好看。好吃拉丝的面包就出炉了！
炼乳吐司面包步骤 炼乳吐司面包的做法
吐司面包的做法配料：
原料：
高筋面粉250g，水135g，酵母3g、奶粉8g，糖50g，盐2g，鸡蛋30g，黄油25g。（同时揉了两个吐司，量加倍。）
做法：
·1、将原料（除黄油外）倒入厨师机。
2、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3、揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。基本发酵至两倍以上。
4、分成六等份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
6、等距离排入吐司盒中。
7、最后发酵至8-9分满，（可以在表面均匀的刷上一层蛋液。烤好后表面很光亮。）
8、烤箱预热180℃，下层，上下火，放入吐司盒。（我用的是长帝空气炸烤箱。请根据自家烤箱做适当调整。）
9、吐司在烤箱内膨胀，烤35分钟左右（中途可以加盖锡纸。）。
10、烤好后脱模，在烤网上晾凉即可。
吐司面包的配方？
1、食材：高筋面粉（中种）175g、炼乳（主面团）50g、黄油（主面团）20g、酵母粉（主面团）1g、牛奶105g、酵母粉2g、盐2g、高筋面粉（主面团）75g、细砂糖（主面团）30g、盐（主面团）1g、全蛋液（主面团）25g、牛奶（主面团）10g、全蛋液（刷表面）少许。
2、把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团即可，放入不锈钢盆内，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时。
3、往面包机内加入主面团除黄油以外的材料（最佳顺序是先液体，后粉类，干酵母，中种材料），启动面包机和面功能。
4、揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
5、接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
6、把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。
7、面团发至2～25倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
8、发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。
9、取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
10、卷起来继续松弛15分钟。
11、松弛好后，进行第二次擀卷，把面团擀长。
12、继续卷起来，25圈比较好，最好不要超过3圈。
13、把卷好的面团依次放入吐司盒内。
14、放入烤箱中进行二次发酵，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，发至八九分满。
15、取出发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
16、放入预热好的烤箱下，上下火180约35分钟。（吐司表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
17、炼乳吐司面包即可出炉！
吐司面包怎么做
第1步、准备好材料。
第2步、牛奶加温至37度，放入发酵粉孵化。
第3步、发酵液倒入厨师机。
第4步、再分别加入淡奶油和酸奶搅拌。
第5步、搅拌时间35分钟。
第6步、检查面团硬湿度。
第7步、搅拌至出膜为止。
第8步、面团滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
第9步、烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水。
第10步、发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
第11步、拿出排气。
第12步、分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
第13步、面团擀成椭圆形。
第14步、卷起来。
第15步、依次放入吐司盒。
第16步、吐司盒送入烤箱两次发酵，方法同上，也是60分钟。
第17步、发酵完成盖上盖子，烤箱预热至200度，烤制40分钟。
第18步、烤完立即脱模。
第19步、冷却后切片。
第20步、一道美味可口的奶香吐司面包做好了。
第21步、吐司装入吐司袋中保存。
吐司面包怎么做
面包是用小麦等粮食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。下文是吐司面包的做法。
吐司面包的做法一
材料
主料：白吐司2片，鲜奶200ml，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量
做法
1将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁
2将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金**即可熄火
4将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
吐司面包的做法二材料
吐司面包数片，鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶150克，淡奶油100克，蓝莓适量(也可换成自己喜欢的果干)
做法
1、鸡蛋和细砂糖放一起。
2、用打蛋器顺一方向轻轻搅匀，不要打发了。
3、加入牛奶和淡奶油搅匀成蛋奶液，再过筛，然后静置10分钟左右。
4、吐司片对角切成三角形，浸透蛋奶液后摆入碗里，当然也可以按你自己喜欢的方式放入喜欢的器皿里(可以高温烘焙的哈)
5、再把剩下的蛋奶液倒入碗里，最后在面上摆上蓝莓，入预热好的烤箱200度35分钟左右，面包呈金**即可。
;
