名字起源
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做"拿破仑"。
制作方法
食材原料
蛋糕底:富强粉750克、鲜蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮:富强粉700克、猪油350克、鲜蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香兰素适量
制作步骤
经典正宗法国拿破仑蛋糕1 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;拿破仑蛋糕
2 将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时;
3 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡**;
4 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;
5 将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀;
6 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平;
7 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉，即为蛋糕体;
8 将千层派皮，放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;
9 派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状;
10 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮。
蛋糕与水油酥制成后，先将一盘蛋糕去掉底纸，涂上一层奶油忌林糖，然后在上面盖上水油酥，涂上奶油忌林糖，又将另一盘蛋糕盖压在面上，再涂上奶油忌林糖，用刀切成日字形，把水油酥擦碎撒在每件蛋糕两头中间，留下一些空的位置唧忌林糖即成。
拿破仑饼制法
《动物农场》这本书内容不长，我花了4天的工夫就看完了，但却感受颇深。它的主要内容很简单，就是一群由猪带领的动物们为了自由造反了，将它们的农场主人琼斯先生推翻，成立了自己的国度。
这个动物国度由两只猪领导：雪球和拿破仑。他们一起制定了动物农场的法律——《七戒》，在这套法律的约束下，大家每天都勤勤恳恳地工作，动物农场井井有条，蒸蒸日上。但是动物们占领农场的消息很快传了出去，人类来进攻动物农场，试图将它挽回，而动物们在雪球的带领下，很漂亮地打赢了这场战役，保住了自己的家园。
等这场风波完全平定后，动物们又迎来了一个新的难题——修建风车。起因是这样的，雪球认为为了农场发展需要，应该建设风车，但是拿破仑却不同意，还发表了对此事简短的演讲，并让动物们就这件事投票，但投票结果不相上下。为了对这么大的事情做出决定，大家再次进行投票，而这一次，拿破仑根本不等投票结果，直接放出了它的九只保镖猎犬，让它们攻击雪球，雪球猝不及防，转身逃入了小林子中，从此它就再没现身过了。我觉得拿破仑的做法真是太暴力了，简直就是用武力解决问题，而他这样做，其实效果不会很好。
没有了雪球，从此拿破仑就成了动物农场的总统。但是令人意想不到的事发生了，拿破仑竟然下了一道命令——修建风车。动物们都大为不解。我的理解是，拿破仑和雪球一样，也想要建风车，但如果风车建好了，那这个＂胜利果实＂ 就是雪球和拿破仑平分，但如果把雪球赶走，所有的＂胜利果实＂就属于他自己了。所以，拿破仑的做法就是为自己的权利而服务的。
这就很像我前几天听到的一个新闻，特朗普说这次美国越来越严重的疫情都是中国人带来的，然而美国的另外一个党派代表希拉里却反对特朗普，说不能怪中国人，她让美国民众认为是因为特朗普没有控制好措施才让美国疫情大爆发。我想其实有可能希拉里的心里想法也是跟特朗普一样的，而她为了自己的政治利益，就要跟特朗普唱反调。
最终风车有没有建成不重要，反正现在，动物农场里倒是发生了许多怪事儿。
首先，动物们发现前一天桶里面的牛奶和一些收割的麦子到第二天就都被破坏了，甚至还有许多农场里的公共设施也被破坏了，拿破仑对此案件的回答是：“一定是雪球干的！”这个回答使动物们惊慌失措。这时，拿破仑的说客----吱嘎说，雪球一开始就是琼斯的手下，也就是卧底，他来侦查我们内部的情况，然后再汇报给人类，近期农场里发生的破坏案，一定是雪球干的。
我觉得这个说法简直太荒谬了，首先，雪球怎么可能是人类的卧底？动物法律《七戒》都是雪球定的，还有第一场与人类的大战，雪球不仅出谋划策，还拼死奋战，其间还受了伤，包括许多仪式都是他组织的，比如放礼炮，颁发勋章，还有建风车活动也是他发起的，可见雪球对动物农场的贡献是多么大。其次，就算真的是雪球来搞破坏，那也是因为他受到了拿破仑的迫害，纯属报仇，他这么做也是很正常的，根本没有吱嘎说的那么复杂。拿破仑就是为了把雪球踩下去来提高自己的地位，而且当时还有许多动物为雪球说话，而那些为雪球说话的动物也都——惨死在拿破仑手下。你看，拿破仑为了权力不择手段，只要是雪球的支持者，就通通杀掉，它要所有动物都只听他的。在他做这些事情的时候，他已经悄悄地把《七戒》中的第六条修改成了“凡动物都不可无故杀任何别的动物”。这就导致所有动物都几乎被洗脑了，它们怕得一声也不敢吭，老老实实，渐渐都坚信雪球是人类的卧底。
看到这里我也是很无奈啊：那帮动物咋就那么傻呢？哎，也许是“当局者迷，旁观者清”吧。不过动物里面还真有一位智者，那就是老驴子本杰明。说到他，我还有一段印象很深刻的内容。有动物问它，动物们成功造反了，你难道不应该比之前更高兴吗？本杰明的回答是，驴子的寿命很长，你们当中还没有见过哪一只驴子死掉吧。这个回答的确玄妙，我觉得这很像三国时期曹操的三个托孤大臣，其中就有司马懿，另外两个都死的很早，只有司马懿有足够的时间来推翻魏国。我感觉本杰明就很像司马懿，他想表达的是，也许他才是那个能笑到最后的人。妙啊！但话说回来，既然他是这里面少有的智者，那它为什么不把事情的真相跟大家说清楚呢？也许，是因为他知道如果把事情的真相说出来，那自己可能也会被拿破仑杀了，所以这也说明当时拿破仑的权力其实已经很大了。
那么拿破仑是什么时候＂大权在握＂的呢？事实上在动物们把琼斯推翻后，拿破仑就已经有权力了，包括整个猪的群族都是高于其他动物一等的，为什么这么说呢？有一件事情可以证明。那就是推翻琼斯后的第一天，在动物们去工作前，发现有一桶牛奶，而大家都不知该如何处理它，于是拿破仑就说，大家先去工作，工作完了再回来处理。但等动物们从田地里回来的时候，发现那桶牛奶已经空了，而拿破仑理直气壮地说，猪们是对整个国家奉献最多的，所以牛奶也应该归猪们所有。动物们听到这样的解释，也没有反抗，因为反抗就会受到惩罚。你看，早在那个时候，猪就已经很有权力了，他们说啥就是啥，所以他们已经触犯了《七戒》中的第七条：凡动物一律平等。
后来以拿破仑为首的所有猪们，都越来越猖狂，它们住进了琼斯的房子，甚至拿破仑睡上了琼斯的床，动物们感到很不解，因为《七戒》里说：凡动物都不可睡床铺。于是说客吱嘎就又开始狡辩了：“床铺指的是床单，因为床单是人发明的，咱们当然不会用，但床是可以睡的，像你们那些草垛或鸟巢，也都算床啊，我们猪只是换了一个方式而已。”动物们又不敢说什么了。再看这个拿破仑，不仅睡了床，在床的四角还分别站着四条猎犬，跟保镖似的；早饭也最为奢华，还是坐在餐桌上吃的，样子和形式都跟人类差不多。他这样为所欲为地生活，是因为他又悄悄把《七诫》中的那条“凡动物不可睡床”改成了“不可睡床单”。
这之后不久又发生了一件让所有动物都伤心不已的事——一匹勤勤恳恳工作的老马----拳击手，由于工作劳累，身体不适，大家决定将它送往动物医院，让他好好治疗，但是邪恶的拿破仑，竟是表面上说要将拳击手送往动物医院，事实上是叫了前往马屠宰场的卡车，要将拳击手送到马屠宰场去，这样他就可以赚一些钱，去买威士忌喝。所有动物都不明真相，只有老驴子本杰明，看懂了卡车上的字，想竭力阻止，可这一切都徒劳无功，事后吱嘎再度向动物们解释：“那辆车，是从马屠宰场买来的前往医院的车，只是没换车身上的广告词而已。”动物们又信以为真。拿破仑在做这一切的时候早已悄悄地将《七戒》中的第五条修改成了“凡动物都不可过度饮酒”。
我觉得拿破仑简直太冷血了，像拳击手这样一生都在为动物农场贡献的马，他就这样随便的残害掉了，还疯狂的狡辩，他干什么都是只想着自己的利益，而自己的公民可以随便的虐待和杀害，为所欲为，这跟当初的琼斯，又有何区别呢？
故事的最后，在一天凌晨，有动物看见在琼斯住宅前有几个猪的影子，他们在练习用两条腿走路，而且还穿着衣服。动物们惊恐万状，搞不明白是怎么回事儿，而这件事在当天上午就被公开了。动物们还在田地里工作，看到有人类进入到动物农场里面，拿破仑等几头猪还对他们恭恭敬敬，将他们带到了琼斯的宅子里。从宅子里传出了源源不断的说笑声，人们对猪们不住的祝贺，祝贺猪们能有这样一个井井有条的农场，不一会儿他们又开始打起牌来，喧闹之声传入了在屋外愣住的动物们的耳里。动物们已经分不清谁是猪，谁是人了拿破仑最终违反了《七戒》的所有内容。
你看，拿破仑一步一步将所有的法律都违反完了，到最后，他自己已经变成了一个和他自己曾经害怕过的琼斯一样的人。这就很像司马懿，最初还不乐意进曹营，只想做个普普通通的人，到最后竟然成功地篡了曹家的位。同样也是一个道理：权力，真是一个拿到手再也放不下的东西。
（6年级）
拿破仑饼:
材料﹕
即用酥皮 230g
即溶吉士粉 80g
水 / 鲜奶 200g
打起甜忌廉 约100g
鲜果 适量
做法﹕
1 将即用酥皮搓成13吋x 6吋﹐表面用叉刺孔。
2 入焗炉用160oC 焗15 分钟。整块酥皮会收缩。
3 取出放凉﹐切成三块同样大小。
4 即溶吉士粉加水或奶拌匀﹐加入打起的甜忌廉﹐自己调节软硬度。
5 酥皮1唧上4﹐铺上鲜果。
6 铺上酥皮2﹐重复5。
7 铺上酥皮3﹐洒上糖霜﹐即成。
本人之前都食过真系几好味架~值得一试~:)
,拿破仑
材料：
起酥面团：
高筋面粉 250kg
细砂糖 7kg
水 150kg
醋 5kg
蛋 18kg
白油 23kg
裹入油 212kg
装饰：
法式布丁馅 适量
水蜜桃片 适量
蓝莓 适量
做法：
1将起酥面团材料中除了白油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至成团后，加入白油改用中速搅拌至融合在一起即可取出。
2将裹入油整形成正方形，备用。
3将面团放在桌面展开成正方形（比裹入油大一点），再放入作法2裹入油，面团四角向内折使接缝处密合。
4将作法3杆成长约45公分、宽15公分，厚薄度一致后，折成四折。
5再重复作法4杆开折四折后，放置室温中松弛约30分钟，取出再四折第三次，放置松弛约20分钟左右即可。
6起酥面团展开为长约40公分、宽30公分、厚03公分后，静置松弛。
7作法6切成长约40公分、宽10公分的长方形，表面搓洞后，入烤箱烤焙，以上火200℃，下火200℃，烤至干酥。
4取出作法7，静置待凉后，切开中间，挤入法式布丁馅，放上水蜜桃片及蓝莓即可。
拿破仑酥
材 料：
酥皮材料：
起酥油 150公克
高筋面粉 70公克
低筋面粉 70公克
冰水 95公克
白油 20公克
高筋面粉 55公克
内馅材料：
糖粉 少许
奶油 适量
碎松饼屑 适量
核桃 适量
做法：
1请依酥皮材料的份量制作酥皮面团，其作法请本站食谱-法式包折法(酥皮)
2将作法1已完成的酥皮面团，用杆面棍杆成长65公分、宽43公分的长方形酥皮面皮后，放入烤盘内静置松弛30分钟。
3在酥皮面皮的表面上戳出数个小细洞后，再放入烤箱中以180℃烤到表面呈现出金**泽后再翻面继续烤至酥脆即可。
4将作法3烤熟的酥饼皮以刀子分切成4等份，每片都先涂抹上一层奶油后再撒上核桃。
5将作法4的材料相叠覆盖后，最后在酥皮的表面上涂抹一层奶油，再撒上碎松饼屑和糖粉即可切片食用。,
